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酒雄隨筆

  • 日本連鎖店真的難吃嗎?論日本人的外食習慣 與酒雄挑店秘訣
    酒雄隨筆

    日本連鎖店真的難吃嗎?論日本人的外食習慣 與酒雄挑店秘訣

    最近發生知名YOUTUBER拍影片痛批日本五間連鎖店為地雷,建議國人不要前往消費反遭炎上的事件。我本人也相當替這些連鎖餐廳打抱不平,雖然我並非很常在連鎖店消費,但如果有需求產生的話,這些店仍然給我足夠的消費信心。 本文是想從台日外食環境差異,來幫助大家了解日本人對於外食的看法,也分享我個人如何挑選店家的心得。 日本外食比例為什麼這麼低? 在台灣有著過於便利與實惠的外食環境,所以每週一次以上的外食 […]…

  • 都2023了,部落客還有路走嗎?
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    都2023了,部落客還有路走嗎?

    看最近的新聞事件,有非常多的部落客/KOL人設崩壞事件,不知道大家做何感想呢?有些人可能憂心部落客整體形象下降,也有人急著區分,哪位是IG客,哪位是YTer,我認識的優質部落客才不會這樣等等。其實社會上怎麼看待部落客?而我們身為部落客有沒有紅利或加分,只要簡單做個市調,問一下身邊朋友就大概可以知道了。 哪些平台、範疇屬於或不屬於部落客,倒不是我太關心的點,但部落客整體形象,對身為台灣部落客協會理 […]…

  • 酒雄隨筆

    酒雄隨筆-喜歡才是一切的原動力

    在喜歡的時間,喜歡的地點,跟喜歡的人,做喜歡的事情,賺喜歡的錢。你說要怎麼樣才能不充滿熱情,有著源源不絕的動力?如果我有一點點成就,那一定就是「喜歡」的力量。 舉個例,小時候我很喜歡打電動,任天堂的遊戲幾乎都要玩遍了,不管是什麼樣的狀況,要小時候的我打電動,還需要三催四請嗎? 在「喜歡」的引導下,凡事即便不盡人意,但頂多值幾句抱怨,倒也能心甘情願。畢竟不管多喜歡的事情,總是會包含沒那麼喜歡的部分 […]…

  • 酒雄隨筆

    從0開始寵物團購主教戰手冊 微電商必學第一堂課 寵物用品批發挑選要點

    這年頭什麼都漲,就是薪水不漲,如果希望自己的付出,有個合理的回報,那就創業吧!所有創業機會中,最低門檻選項之一,就是做團購主(或說團媽)。特別像是有些朋友因育兒無法接受全職工作,透過團購建立自己的信賴度,等到孩子上學了,看是要擴大團購規模,或者回去上班團購當副業,進可攻退可守,非常有彈性。 酒雄有個認識十年的寵物用品批發商朋友,他們也在台中開了第一家零售門市。剛好於過年後有機會交流,也順便訪問了 […]…

  • 酒雄隨筆 熱門精選

    被需要是人向上的原動力 我想成為北極星 #酒雄隨筆21

    「感覺自己被需要,是讓人向上的原動力。」- 酒雄 圖為九州熊本縣「南阿蘇ルナ天文台」 被情人需要,被家人需要,被組織需要,被社會需要,被世界需要。人世中的很多進步,並不是源自於「必要」,而是「滿足想像」。 如果是個人一點小小不方便、不滿意,忍耐一下就過了。但為了讓重要的人開心,為了讓愛的人安心,為了讓尊敬的人也能尊敬自己,我們就能永遠充滿向前衝的力氣。 最喜歡Aimer的歌其中之一,就是「ポラリ […]…

  • 酒雄隨筆

    36歲還有大好人生 小鬼與芦名星的離開令人無限惋惜 認真把握當下! #酒雄隨筆20

    看了小鬼黃鴻升與芦名星的新聞,真的很有感觸… 。關於小鬼,雖然我幾乎不看台灣電視,但他主持多年的<娛樂百分百>,我還是略有接觸,他跟羅志祥一搭一唱,感覺這就是台版綜藝的日常。想到他曾跟黃金傳說主持人遠藤合作的HC3,更覺得是台日交流的先驅…。 而芦名星則是常常在日劇裡看到她,第一次看到她演戲,就覺得怎麼有個這麼漂亮的女星。最有印象的則是「ST 警視庁科学特捜班」,她在這部 […]…

  • 出門吃飯還不如自己隨便煮 CP值最高的吃法是什麼? 談價格不如談價值 #酒雄隨筆19
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    出門吃飯還不如自己隨便煮 CP值最高的吃法是什麼? 談價格不如談價值 #酒雄隨筆19

    酒雄最近都在研究料理,面對外食,有了更多不一樣的看法。不知道愛做菜的前輩們,是不是也常常聽人家問:「等你開一間餐廳」、「去外面吃不如請你做菜」、「外面還沒家裡的好吃」等等,當然這些可能都是恭維,不過倒是讓我好好思考了一下。 花錢出去吃飯,買的不只是食材跟手藝,還有店的裝潢、氛圍(光線、聲音、氣味都算)、新知識、啟發、席間歡談、跟老闆的緣分、甚至跟鄰桌客人的緣分。 有時候在一家店用餐,串起來的緣分 […]…

  • 活動訊息 酒雄隨筆 熱門精選

    想發起一個美食表達研究社 講更白一點就是「說菜工作坊」

    最近忽然想成立一個美食表達研究社,一方面想練習自己對食物的表達,這應該也算是一種部落客的本職學能,另一方面也想看看別人會怎麼表達,跟我眼前一樣的食物。以80/20法則來說,真的懂吃又能吃的饕客,在市場上就這麼多,也就是大眾可能沒辦法真正了解廚師的用心,都花在什麼地方?那料理人正追求的卓越境界,又會是給誰欣賞呢? 我想到一個跟異星物種同樣的簡單解決方案,那就是「增加同類」。因此我簡單構思了一個學習 […]…

  • 酒雄隨筆

    世界停下腳步 促使我們成為想成為的人- 看燕姿20週年直播迷你演唱會有感 #酒雄隨筆18

    看孫燕姿的出道20年直播,看她表明心境,真的很有感觸。(點這裡看直播) 世界被迫踩剎車,許多常常需要飛行的行業,常常要上台表演的行業,或是常常要與很多人碰面的行業,都不得不停下腳步,開始另一種,可以說是”if版本”的生活方式。 她說自己還是很喜歡唱歌,所以在20週年的里程碑上,總也是要做一些表示,用自己的方式證明自己的存在。 然後我就忽然想起我小時候的志向,說來很好笑,就 […]…

  • 不能去日本,所以在台灣找日本的感覺? 對不起 我不喜歡! #酒雄隨筆17
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    不能去日本,所以在台灣找日本的感覺? 對不起 我不喜歡! #酒雄隨筆17

    永遠不要在台灣找「〇〇的替代品」,也永遠不要說「去〇〇就不需要出國」。 就連全世界相連海的顏色,在八重山宮古島(首圖左),以及沖繩本島北部今帰仁的(首圖右)就不一樣,各有各的美,都有人喜歡。墾丁也有美麗的海,澎湖一樣也有,只是跟沖繩的就不一樣。難道我們就只能有一種美的標準嗎? 喜歡玩日本的朋友都知道,日本茄子、玉米、小番茄、甚至蔥薑蒜,跟我們台灣的味道都不一樣,所以在台灣不敢吃的,有時候在日本就 […]…

  • 酒雄隨筆 料理食譜・筆記

    第一次做本格派香料雞肉咖哩-做料理是跟自己對話的最好時刻 #酒雄隨筆16

    自從去年合作6curry快閃店之後,一直很想在家做香料咖哩(也就是不用咖哩塊來做的咖哩)。一方面是想在長途旅行的時候大顯身手(隨身攜帶香料,有沒有很像日劇99.9?) 另一方面是想有個可以用來做活動的利器。 6CURRY主廚新井一平說,因為爸媽對食物的口味差很多,就只有咖哩是兩個人都愛的,所以童年的他為了讓爸媽在餐桌上和睦,總是跟媽媽說要吃咖哩。咖哩除了是個美味的料理,在他心中也是一個和平的象徵 […]…

  • 酒雄隨筆 熱門精選

    為什麼我不用「視頻」也不用「小確幸」? 談語言學習者的矜持 #酒雄隨筆

    就像一個廚師會對食材、調理手法有所堅持;一個咖啡師會對選豆、沖煮不能退讓,身為一個語言老師,會對自己使用的詞語、講話方式特別要求,也不是什麼奇怪的事。 此文源起 昨天在網路上看到了「為什麼不該在台灣用「視頻」一詞?」一文,其副標題為「並非只要中國用語,我們就不該用;還是要回到詞語的原意和正確使用語境,才不致誤用。」 裡面作者主要針對已存在的詞語,不應該用流行的新解釋,來覆蓋過去已經被使用的詞意。 […]…