被需要是人向上的原動力 我想成為北極星 #酒雄隨筆21
「感覺自己被需要，是讓人向上的原動力。」－ 酒雄 圖為九州熊本縣「南阿蘇ルナ天文台」 被情人需要，被家人需要，被組織需要，被社會需要，被世界需要。人世中的很多進...
酒雄隨筆
36歲還有大好人生 小鬼與芦名星的離開令人無限惋惜 認真把握當下！ #酒雄隨筆20
看了小鬼黃鴻升與芦名星的新聞，真的很有感觸... 。關於小鬼，雖然我幾乎不看台灣電視，但他主持多年的＜娛樂百分百＞，我還是略有接觸，他跟羅志祥一搭一唱，感覺這就...
出門吃飯還不如自己隨便煮 CP值最高的吃法是什麼？ 談價格不如談價值 #酒雄隨筆19
酒雄最近都在研究料理，面對外食，有了更多不一樣的看法。不知道愛做菜的前輩們，是不是也常常聽人家問：「等你開一間餐廳」、「去外面吃不如請你做菜」、「外面還沒家裡的...
想發起一個美食表達研究社 講更白一點就是「說菜工作坊」
最近忽然想成立一個美食表達研究社，一方面想練習自己對食物的表達，這應該也算是一種部落客的本職學能，另一方面也想看看別人會怎麼表達，跟我眼前一樣的食物。以80/2...
世界停下腳步 促使我們成為想成為的人- 看燕姿20週年直播迷你演唱會有感 #酒雄隨筆18
看孫燕姿的出道20年直播，看她表明心境，真的很有感觸。（點這裡看直播） 世界被迫踩剎車，許多常常需要飛行的行業，常常要上台表演的行業，或是常常要與很多人碰面的行...
不能去日本，所以在台灣找日本的感覺？ 對不起 我不喜歡！ #酒雄隨筆17
永遠不要在台灣找「〇〇的替代品」，也永遠不要說「去〇〇就不需要出國」。 就連全世界相連海的顏色，在八重山宮古島(首圖左)，以及沖繩本島北部今帰仁的(首圖右)就不...
第一次做本格派香料雞肉咖哩-做料理是跟自己對話的最好時刻 #酒雄隨筆16
自從去年合作6curry快閃店之後，一直很想在家做香料咖哩（也就是不用咖哩塊來做的咖哩）。一方面是想在長途旅行的時候大顯身手(隨身攜帶香料，有沒有很像日劇99....
為什麼我不用「視頻」也不用「小確幸」？ 談語言學習者的矜持 #酒雄隨筆
就像一個廚師會對食材、調理手法有所堅持；一個咖啡師會對選豆、沖煮不能退讓，身為一個語言老師，會對自己使用的詞語、講話方式特別要求，也不是什麼奇怪的事。 此文源起...
鳥苑地雞燒-以串燒方式呈現出的FINE DINING – TOMMY主廚的料理人魂
你會如何定義小吃跟大餐？有人以價格區分，有人以體驗全面性區分，有人以食材高級程度區分。而以我個人來說，常常會以滿意度區分之。能讓我以下四個方面都滿足的，就是最棒...
從阿滴募資事件看語言學習者的正義感與無力感 #酒雄隨筆
Taiwan can help, Taiwan is helping. 台灣口罩國家隊打世界盃，看來在國際社會上，有帶來一定程度的正面影響。許多國際報導上，不但...
人生就是不斷的學習 溫柔永遠是答案 #酒雄隨筆
因為防疫的關係，開始常常在家煮飯，如同前幾天的隨筆內容，我也挑戰了在家低溫烹調！然後就在處理生雞肉的時候，發現跟老婆有歧異的地方。 我看她把好市多買回的雞肉拆封...
品味都是一口一口吃出來的！談建立自我品牌的基本心法 #酒雄隨筆
我喜歡到日本各地吃美食，不過我的守備範圍是非常寬的，從銅板美食到fine-dining都有涉略，價格帶乃是從幾百日幣~幾萬日幣。對我來說，價錢高不一定等於好吃，...