如果要在日本啤酒界找一個「本格派」的代表，YEBISU（惠比壽）絕對是許多人心中的首選，百分百麥芽釀造，札實的麥芽甜味以及後段完美收斂的高雅苦韻，創造出厚實的酒體。這個以東京地名為名——甚至強大到反過來讓政府用它的名字來為車站與地區命名的百年品牌，在老饕心中一直有著不可動搖的地位。 但你知道嗎？YEBISU其實是 SAPPORO BEER（札幌啤酒）集團旗下的商品哦！在母公司的品牌佈局中，SAP […]…
遊覽分類
關東地方・東京
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三月底的東京，我帶著一點複雜的心情前往神樂坂。這次的目的地，是準備畢業的三十年日本酒名店「酒たまねぎや（酒洋蔥）」。很開心可以再次見到大哥，同時也因為說不定是最後一次見面而感到有些捨不得。我是來向給我啟發的店道別，同時也向深深影響我創業軌跡的歲月致敬。 迷惘時的一擊：「惚れた酒しかやるな！」 回想起疫情進入尾聲，那時還沒開放觀光簽證，我與同事率先以商務簽證進入日本。那時觀光客尚未湧入東京，銀座的 […]…
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日本古代的城，大多建造於地勢高的台地，因此身分高的人也住得高，至於維持城內生活機能所需的各社會階層，則是住在地勢較低的地區，故稱為「城下町」，也簡稱為「下町」。下町總是非常熱鬧，各式各樣的店鋪匯聚，充滿朝氣。說到江戶城（東京）識別度最高的下町，那當然是「淺草」囉！ 疫情過去，淺草又回到了過去的風華。就算是平日，風雷神門的燈籠下，總是滿坑滿谷的遊客在拍照。仔細一聽，真的可以聽到各種不同語言，有種外 […]…
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跟我差不多同輩份的朋友，小時候一定有看過「料理的鐵人」這個美食節目，基本上每一集會有挑戰者，來跟鐵人比賽做菜，現場會有專業評審，也有幾位明星會在評分席。根據做菜類別，有不同專業領域的鐵人，其中最讓我印象深刻的中華鐵人，就是「陳建一」。 日本的麻婆豆腐通常叫做陳氏麻婆豆腐，就是取自陳建一的「陳」，因為就是他把四川吃到的口味帶到日本，確立了麻婆豆腐的食譜，也讓這道菜在日本紅了起來。當然現在會做這道菜 […]…
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東京玩膩了嗎? 在東京近郊來趟小旅行吧！今天帶著大家，從上野／日暮里車站搭乘JR常磐線，到松戶車站周邊吃拉麵，然後在北小金車站下車，散步到秋季有楓紅的本土寺，作為東京近郊一日小旅行的提案，大家可以參考看看哦！ 本文目次 行程總覽 松戶拉麵 兎に角 不僅繡球花 紅葉也美麗的本土寺 行程總覽 東京出發→松戸駅→兎に角→北小金駅→本土寺 松戶拉麵 兎に角 如果你是拉麵控，那一定知道松戶是個拉麵激戰區， […]…
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千葉縣有山有水，也有好多物產，成田機場、迪士尼其實都在千葉，與東京作鄰居，是它的優勢也是劣勢。對外國觀光客來說，確實很容易來到千葉，但常常都是路過而已，或你就算來到千葉縣，可能也不知道這裡就是千葉。 這或許是千葉的宿命，不過如果你把千葉想成東京旅遊時，可以最近抵達的大自然，那在5~7天的東京行程中，安排一兩天到千葉走走，說不定就能讓它變成行程中的亮點。事實上，這也是東京人看待千葉的方式。 如果你 […]…
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寶家（たからや），是一間千葉木根津市很有歷史的餐廳，開業於明治30年(1867年)，目前傳承到第五代。如同日式溫泉旅館一樣，寶家代代都是由女將負責管理，不僅僅對內，也必須對外。保留了自古以來傳統的寶家，可以宴會，也可以小吃，團體也有接，在當地可說是一個象徵性的餐廳。 夜晚的木根津其實有點冷清，就連車站附近，也鮮有燈火通明的整條街。不過當我走到寶家外圍時，怎麼忽然有個這麼大的平面停車場，佇立一間日 […]…
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在每個城市裡喝一杯咖啡，似乎變成我旅行的隱藏任務一樣，如果有任何空檔，MAP搜尋咖啡館已經變成一個反射動作。這一間「珈琲専科 ヨーロピアン(EUROPEAN)」則是前一晚我們要去吃晚餐之際，不小心被我瞄到的，馬上就暗自登記在MAP上，豈知隔天就有機會造訪。 這一天因為千葉市提供了和服體驗，本來是希望我們在街上逛街，我覺得既然有很棒的傳統服飾，就應該到有復古調的地方，所以我們就來到這裡了。 EUR […]…
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想在東京找些寧靜的地方走走，相對較近的千葉縣會是不錯的選擇。但如果要在千葉趴趴走，自駕還是最佳方式。因為千葉縣往郊區的電車班次沒那麼密集、線路也沒有那麼多選擇。 今天就來跟大家介紹兩個只有自駕才方便抵達的景點，雖然我去的時間不是最美的時候，不過如果大家要抓好時間，就有機會遇見讓心靈好好洗滌一番的美景哦！ 本文目次 濃溝瀑布與龜岩洞窟-光之愛心 大山千枚田-綠色稻浪 濃溝瀑布與龜岩洞窟-光之愛心 […]…
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大家有聽過嗎「6curry」嗎？這間很特別的咖哩專賣店，於2017年悄然開業，一開始僅Uber Eats外送及餐車方式營運，先以外觀跟內容都美味，帶有沙拉感覺的杯裝咖哩，吸引無數網美的拍照打卡。而熱愛咖哩的常客則知道，由主廚新井一平原創的香料咖哩有多美味。 ▲6curry藏身在住宅區中，沒人帶路根本找不到 一年後的2018年，「6curry」則有了自己的第一家實體店，不過他們並不希望這裡只是提供 […]…
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燒肉GREAT。這個以成為客人心目中「世界第一」為目標的燒肉店，我一聽到這個老闆的目標時，真心覺得很佩服，他選定了日本和牛與燒肉這個項目，用有國際觀的格局，來呈現日本這個國家與日本食物的美好，你可以說他是個想在奧運中奪金牌的體育選手，而選定了燒肉這個比賽項目而已。聽到老闆的宏願，你是不是也對這個燒肉店感興趣了呢？ 有人可能問說，為什麼你到宇都宮不吃餃子吃燒肉呢？這次枥木跟茨城是我們這次在北關東地 […]…
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冬天的採果活動，就只有採草莓一種選擇，說到日本草莓產量，大家會先想到哪一個都道府縣呢？我想可能很多人都會說是福岡，因為福岡甜王草莓（あまおう）實在太知名，又常常銷到台灣，所以知名度居高不下。不過來看我引用一個數字，看看日本都道府縣草莓產量BEST3。 ▲圖片來源：http://www.pref.tochigi.lg.jp/g61/ichigo-seisanjokyo/ichigo-seisanr […]…