終於可以公開了！酒雄跟日・行旅企劃 (泰元旅行社 台北分公司)合作，誠心推出【酒雄×日。行旅】新潟職人工藝與美食學七日旅深度行程，希望邀請想深入探索新潟魅力的好朋友來參加！這也是時隔多年，酒雄再次推出的公開團，非常稀有罕見，還請大家多多支持！ *美食學（英語：Gastronomy）是一門探討文化與食物之間的關係的學問，是所有與人類飲食有關的理性知識，目的是藉由精進飲食以及了解飲食，來保持身而為人 […]…
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從2018開始，我就開始提倡新潟是下一個福岡，也就是做為假日美食都市-新潟的概念。事實上新潟就是得天獨厚的食材寶庫，不只擁有日本海側的漁場，就如同大家所知道的，米非常好吃，是越光米的故鄉。加上雪國生活不易，發展出漬物、發酵食的文化等，種種因素交融下，來新潟吃美食，是我真心推薦的好選擇。 本文匯集主要寫給第二次以上來新潟的深度玩家，特別針對美食跟土產，就來看看酒雄介紹什麼好吃的吧！ 想跟酒雄一起去 […]…
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龍言是一間位於南魚沼市中心部，被稱為六日町地區的老舖旅館。六日町自古以來就是位於三國街道上的宿場町，因位於交通要道上的優勢，即便過了那麼多年，至今仍有很多旅宿在此區。因為旅館的基地，是建於以前「龍言寺」所在位置，所以才取了這個名字。 想跟酒雄一起去深度探訪新潟? 2023唯一一團 詳情請點→→連結 龍言旅館的建築，很大部分是將有200年歷史的豪農房子移築過來，加上其他附屬建築而成，建築本身就 […]…
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大家常常聽到的燕三条，其實是把燕市跟三条市兩個行政區合起來的稱呼，新幹線確實有一個「燕三条駅」，但其實「燕三条市」並不存在。自古以來燕市與三条市，同屬於金屬加工業的產業鏈，大致上來說，居住於「燕市」主要是金屬加工業的職人，而「三条市」則住比較多流通金屬製品的商人，身為上下游的關係，難免也會意見不和，但他們仍然共同撐起了這個受到世界矚目的產業，不管哪個角色，功勞都是不可或缺的。因此本文的燕三条，是 […]…
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岩室溫泉位於新潟的西側，靠近日本海，也很鄰近彌彥神社，算是新潟市居民的後花園，即便他們可以泡溫泉的地方很多，但岩室溫泉還是給他們更為純樸寧靜的印象，也因為泉質非常優秀(氯化鈉泉，顏色上帶一點黑色)，被指定為国民保養温泉地。一般來說，洗溫泉、吃美食，就是一般日本人的經典度假方案之一。 不過我們這次可要反其道而行，專程要去吃一家開在岩室溫泉的義大利料理，但為了盡興想配點小酒，最後選擇夜宿在溫泉區，本 […]…
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長岡市算是一個歷史悠久卻又很新的城市，原因跟東京差不多，因二次大戰時遭受美軍空襲，將長岡市街地近九成燒毀，後來為了紀念及悼念空襲，也因此有了長岡花火大會(此會性質上還是有慰靈祭的影子)。現在的長岡市街，都是在戰後重建的，所以才說是新城市。雖然建物毀損，但在地精神以及技術並沒有因此消逝，近年在當地人的團結之下，重新以「發酵」這個近幾年世界矚目的關鍵字為題，想把長岡打造為「發酵城市(発酵の町)」，酒 […]…
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日本古代的城，大多建造於地勢高的台地，因此身分高的人也住得高，至於維持城內生活機能所需的各社會階層，則是住在地勢較低的地區，故稱為「城下町」，也簡稱為「下町」。下町總是非常熱鬧，各式各樣的店鋪匯聚，充滿朝氣。說到江戶城（東京）識別度最高的下町，那當然是「淺草」囉！ 疫情過去，淺草又回到了過去的風華。就算是平日，風雷神門的燈籠下，總是滿坑滿谷的遊客在拍照。仔細一聽，真的可以聽到各種不同語言，有種外 […]…
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最近發生知名YOUTUBER拍影片痛批日本五間連鎖店為地雷，建議國人不要前往消費反遭炎上的事件。我本人也相當替這些連鎖餐廳打抱不平，雖然我並非很常在連鎖店消費，但如果有需求產生的話，這些店仍然給我足夠的消費信心。 本文是想從台日外食環境差異，來幫助大家了解日本人對於外食的看法，也分享我個人如何挑選店家的心得。 日本外食比例為什麼這麼低? 在台灣有著過於便利與實惠的外食環境，所以每週一次以上的外食 […]…
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看最近的新聞事件，有非常多的部落客/KOL人設崩壞事件，不知道大家做何感想呢？有些人可能憂心部落客整體形象下降，也有人急著區分，哪位是IG客，哪位是YTer，我認識的優質部落客才不會這樣等等。其實社會上怎麼看待部落客？而我們身為部落客有沒有紅利或加分，只要簡單做個市調，問一下身邊朋友就大概可以知道了。 哪些平台、範疇屬於或不屬於部落客，倒不是我太關心的點，但部落客整體形象，對身為台灣部落客協會理 […]…
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![[滋賀]浪乃音酒造 用愛釀造的溫度 200年歷史琵琶湖畔小酒造](https://www.sakehero.com/wp-content/uploads/20230510143003_44.jpg "[滋賀]浪乃音酒造 用愛釀造的溫度 200年歷史琵琶湖畔小酒造")
大家有去過琵琶湖旅遊嗎？我去過大津、石山、近江八幡、彥根、長濱、海津大崎，說起來就是去過了北岸、東岸跟南岸，就是沒去過西岸，沒想到第一次有機會去，竟然不是旅遊，而是去拜訪浪乃音酒造，真的是非常新鮮的體驗啊！ 浪乃音酒造，位於近江八景「堅田の落雁」所描繪的浮御堂附近。可說是聽著琵琶湖的湖水聲，釀造美酒的一家很有歷史的酒造。因為因緣際會，我與他們結緣，才有機會了解他們最有溫度的故事，就聽我娓娓道來吧 […]…
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2023台北國際葡萄酒展即將於5/26熱鬧開展，一連四天(5/26~5/29)會在台北世貿中心，這次也有專為日本酒愛好者設置的清酒專區，除了邀請許多日本酒廠商參展之外，也特別為了這次展會，舉辦了日本酒嚴選活動。 顧名思義就是請到業界知名老師，來針對各家廠商提供的清酒進行評選，最後再進行發表的活動。這次開國公司大手筆請了四位業界知名老師，相信他們專業的評選，一定可以挑選出讓消費者滿意的酒款。 而酒 […]…
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![[肉割烹 黑泉]藏身台中LALAPORT超人氣LOPIA超市裡的密室和食饗宴](https://www.sakehero.com/wp-content/uploads/20230302003712_74.jpg "[肉割烹 黑泉]藏身台中LALAPORT超人氣LOPIA超市裡的密室和食饗宴")
推開LOPIA超市一道神祕的門，走進去就可以發現黑泉並不特別顯眼的招牌，誰能想到這裡藏著一間宛如私人招待所的肉割烹餐廳呢？這裡不只是提供高級料理與獨特的＂秘密基地＂氛圍，更是一個料理人在台灣發起的挑戰。就讓酒雄來幫大家好好開箱揭密吧！ 肉割烹 黑泉 台中店 電話：04-22137396 地址：台中市東區進德路700號南館B1F (lalaport地下一樓LOPIA超市內) 營業時間：17:00- […]…