2020年3月之後，世界因疫情而紛紛鎖國，而酒雄四處飛來飛去的人生，也面臨巨大轉變。不能做第一想做的事情，日子也是要過，生活總得找個重心。當時我能想到最炫的事情，就是好好做咖哩，這也是我自2019年遇到來自東京的6 CURRY以來，一直都想實現的心願！ 延伸閱讀： [東京惠比壽]6curry網美必備杯裝咖哩-Uber Eats外送起家 創造大夢想的咖哩空間 本篇不是一個食譜文，主要是想把我做的咖 […]…
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台灣疫情升溫，最好的防疫就是待在家，不要輕易跟人連結，但如果不想天天吃外送，那就只好多看食譜影片精進廚藝。但在廚藝進步之前，得先準備好厲害的廚房道具，才能事半功倍，增進下廚心情！人開心了，煮出來的飯菜自然也就比較香！ 值得紀念的第一次開團，也是轉型咖哩部落客(!)的酒雄跟知名生活雜貨電商鈴木太太合作，精選8種大家會需要的好工具，要推薦給大家，開心的是，都有提供團購特別價！希望可以跟大家一起，宅在 […]…
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自製香菜油| 你是香菜控嗎？坦白說在我學會香料咖哩之前，也真的沒想到我會變得這麼喜歡香菜！從香菜子、香菜根、香菜葉、香菜油，都變成我製作咖哩的重要元素。今天就來分享一款從網路上學會的香菜油食譜，今天就跟大家一起香起來！ 香菜油食材總覽 主要食材 香菜…5~6株 橄欖油…125cc(也可使用其他油) 蒜頭…3~4瓣 辣椒…1~2根(可依想要的辣度調整 […]…
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5/13推出酸辣豬小排咖哩(Pork Vindaloo)，是一款很適合炎炎夏日享用的咖哩，酸酸辣辣，超級下飯，十足的白飯小偷！應該有些人沒吃過這種口味，特別推薦給喜歡酸辣口味的朋友！ 預約咖哩便當 5/13提供: 酸辣豬小排咖哩便當 以香檳醋及多種香料醃漬兩天 洋蔥炒至焦糖色香氣濃郁 咖哩前段為酸味，尾韻小辣 配菜為黃金鯡魚(黃金魚卵) 欲了解取餐地點、費用等資訊，請點擊以下預約連結– […]…
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月夜岩｜在還沒吃過月夜岩之前，我也以為在台灣要實現日本料亭等級全蟹料理，是一件遙不可及的事情，但實際吃過之後，才知道原來我離日本這麼近！雖然是以蟹料理作為招牌主打，但其實在席次間出現的各種菜餚，都非常美味，尤其穿著和服的服務生及日本主廚，都可以直接用日語對話，讓人真的有時空錯置，以為自己回到日本的感覺。 如果你本來去日本旅行時，就會特意找尋蟹料理專門的地方用餐（通常都是蟹產地城市的溫泉旅館），那 […]…
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本週推出香菜三重奏雞肉咖哩，是把雞肉香料咖哩延伸，成為一個香菜香氣提升的版本。因為分成三步驟加入香菜，故取名為「香菜三重奏」。特別推薦給嗜香菜如命的廣大香菜控朋友！ 香菜三重奏－香菜根碎炒入咖哩醬底、加入大量香菜葉碎於完成後的咖哩中、淋上以香菜及大蒜爆香的香菜橄欖油 預約咖哩便當 5/6提供: 香菜三重奏雞肉咖哩 注意：大量香菜使用 香菜根炒入咖哩醬底、起鍋加入香菜碎、淋上特製香菜油 害怕香菜者 […]…
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相愛容易相處難，夫妻的相處之道是一門學問，無論是感情或婚姻，都需要兩個人攜手經營，一頭熱並不能解決問題，立達徵信社已有十多年偵辦經歷，在看過大大小小夫妻問題後，幫我們找出了婚變徵兆，接下來就讓我們一起來看看有哪些吧？若有這些徵兆，甚至中了好幾項，還請大家引以為鑒，趁問題尚未爆發之時，盡快找出問題來源，並斬草除根，不要讓問題越拖越嚴重，最後把婚姻給耗沒了。 婚姻之中有些徵兆正在預示婚姻即將面臨危機 […]…
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2021/0421起，全台灣31處指定醫療院所，開放自費COVID-19疫苗接種，第一天就催出相當的「打」氣，我所去的台中醫院，就有200多位民眾預約施打，可說是非常踴躍。 如果你近期也有出國需求，想了解實際施打經過，可以參考本篇哦！ COVID-19自費適用對象 年齡：18歲以上民眾 目的：商務、工作、留學、就醫、外交公務、人道考量等具出國必要性民眾 ※依規定不開放以旅遊為目的之出國者自費接種 […]…
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自從上個月在台南吃到某文青咖啡館的奶油咖哩雞後，感到非常震驚，實際感想在這邊不好說，當天有來可以問我。實在很想讓好朋友可以吃看看我的版本，故舉辦這場活動。 本來想在四月初舉辦，不過突如其來一場帛琉旅行，為配合指揮中心防疫規定，只好把活動延期。充滿真心誠意製作，大家吃吃看我的咖哩，也期待聽到大家的回饋哦！ 活動內容 本次活動形式 類似交誼廳食堂，可在營業時間內前來，先點酒飲跟其他夥伴聊天，想填飽肚 […]…
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經過一年多香料咖哩的研究，以及累積舉辦數次咖哩活動的經驗，終於要把這個項目實現了。可以把我最喜歡的香料咖哩分享給好朋友，對我來說是很幸福的事情！ 活動緣起 原則上我每週都會做一～兩次咖哩，為了讓食材鮮味可以發揮，最少都要做到４～８人份，但不一定有辦法吃完，就一直變成我冰箱的常備菜（咖哩可冷凍保存）。話雖如此，還是新鮮的較好吃，因此才想說就把咖哩跟大家分享，跟我吃一樣的咖哩，來度過無法出國的時光吧 […]…
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天氣漸漸熱起來，不知道大家會不會跟酒雄一樣，一覺得熱就沒什麼食慾，什麼都不太想吃，這時候就需要酸酸辣辣的料理，來促進食慾！說到酸酸辣辣的香料咖哩，在日本也很流行的「豬肉溫達盧VINDALOO－酸辣豬肉咖哩」，你有吃過了嗎？本文就要分享這道超開胃咖哩的做法哦！ 溫達盧VINDALOO是什麼？ 是一種起源於是前葡萄牙殖民地印度果阿邦（位於印度西海岸）的咖哩料理，這個字來自於葡萄牙文「Vinha De […]…
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在外界的期待與不安中，旅遊泡泡終於在4/1順利首航，截至目前為止，也已經有兩團人玩回來了。到底帛琉好不好玩，旅遊泡泡到底值不值得參加？就讓參加首發團的酒雄，來跟大家做個分析。 說在前頭，2021年春天，武漢肺炎依然肆虐，目前能出國旅遊的手段就只有旅遊泡泡，因此本文許多判斷的基準點，會跟過去可以自由旅行的情況不同，敬請理解哦！ 帛琉旅遊泡泡三個爽點 見證世界首創旅遊泡泡，前100名已經來不及，但還 […]…