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酒雄在台灣

  • 台中美食 酒類筆記【啤酒・清酒・焼酎・甜酒】

    SUNTORY神泡是什麼? 台中也有神泡達人店嗎? 百川串燒連續三年取得神泡達人店

    警語:未滿18歲禁止飲酒 喝日本生啤,你是ASAHI派?SUNTORY派?還是ORION派呢?以我自己來說,隨著酒齡提升,越來越喜歡帶有醇厚口感及舒服尾韻的「The PREMIUM MALT’S SUNTORY(三得利頂級啤酒)」了(其實我們講日文的都說モルツ)。 特別モルツ在酒液上覆蓋一層有「神泡」之稱的綿密酒泡,跟啤酒一起入喉,那種爽快感,真的很難言喻,不知不覺就喝完一整杯。台中 […]…

  • 料理食譜・筆記

    酒雄特製椒鹽粉食譜 超百搭調味料

    酒雄特製椒鹽粉 | 其實我本來是想找一個在日本風行多年的「魔法椒鹽」,結果不知道為什麼,我買好幾次都沒有買成功,所以一氣之下,乾脆就來研究椒鹽粉。我把網路上流傳的幾個版本,並利用調合咖哩粉的原理,做了一些調整。最後這版本的椒鹽,真的超級好吃。 不管配肉、配豆腐、配蔬菜、配拉麵,都很適合!然後自從做出了好吃的椒鹽粉之後,我就再也不需要買市面上的調味鹽了,就連炸雞、手扒雞店的椒鹽,也不可能比我這個好 […]…

  • 料理食譜・筆記

    自家製雞胸肉火腿食譜 低預算晚酌下酒菜

    自家製雞肉火腿 | 雞肉火腿,應該是我在家最常做的下酒菜了吧!不但成本低廉,做法簡單,也很容易做小變化,不會很容易膩。如果火侯控制得宜,就能有絕妙的雞肉味跟口感,不過這就很需要經驗了。沒關係,料理很簡單,多失敗幾次就能真正意義的學會了! 自家製雞肉火腿食材總覽 ・雞胸肉 1片 ・砂糖 1小匙 ・鹽 0.5小匙 ・黑胡椒粉 少許 ・蒜末or薑末 少許 以下非必要可用來變換口味 ・醬油 0.5小匙 […]…

  • 料理食譜・筆記

    雙色雞鬆飯食譜 和風便當菜 雞胸肉變出好菜色

    雙色雞鬆飯 二色鶏そぼろ丼 | 雞胸肉除了舒肥,或做成雞肉火腿之外,還有什麼好吃法?今天酒雄就來跟大家分享一個非常日式的吃法哦!雞鬆在日本是一個便當菜,媽媽常常會多做一些起來,當作冰箱常備菜! 雙色雞鬆飯食材總覽 雞鬆(4人分) ・雞胸肉 300g ・砂糖 1.5大匙 ・醬油 2小匙 (如果想要顏色淡一點的雞鬆,可選用淡色或無色醬油) ・酒 1.5小匙 ・薑末 少許 ・黑胡椒粉 少許 (非必要) […]…

  • 台中美食

    焼肉風間老虎城店 電影場景享用和牛燒肉 風格約會/聚會餐廳

    燒肉風間 Kazama 老虎城店 | 以份量多、專人代烤為特色,大受台中人歡迎的高品質燒肉店「燒肉風間」已悄然展店,於老虎城開品牌第一間分店。2021年8月試營運,12月開始開放中午用餐。 為迎合該區消費習慣,也跟本店做個區隔,打造出很有電影場景感的洞穴裝潢風格,且搭配紅色幕簾、金色拱門、星空廊道樓梯間等。且座位全以寬敞6人桌呈現,7人以上還可以坐包廂,真是立下燒肉店的新里程碑,就讓酒雄帶大家看 […]…

  • 料理食譜・筆記

    讀一本會讓咖哩變好吃的書 <咖哩的世界史>

    咖哩是屬於哪一國的食物?懂歷史的人也許會說來自印度,愛辣的人則覺得是泰國或尼泊爾,也有人支持日本人的國民美食,又或者也有人認為是把咖哩傳進日本的英國。不管咖哩給了你麼印象,咖哩就是一種MIX的料理,不管去到哪裡,都可以結合在地元素,變成更適合當地的存在! 咖哩的世界史 書籍資料 書名: 咖哩的世界史 原書名: カレーの世界史 作者: 井上岳久 譯者: 洪于琇 出版: 日出出版 線上購買: 博客來 […]…

  • 料理食譜・筆記 居家生活・用品開箱 酒雄在台灣

    日本廚房神器 電子小V鍋與琺瑯鑄鐵平底鍋試用心得(市場最低價團購中)

    Vermicular IH琺瑯電子鑄鐵鍋 | 各位喜歡料理的朋友,酒雄這次要跟大家分享一個日本廚房神器「Vermicular電子鍋」以及「Vermicular琺瑯鑄鐵平底鍋」,因為這英文名字大家可能不太會念,所以我們就暱稱它為「小V鍋」吧! 「小V鍋」在台灣是由恆隆行代理銷售,剛推出就造成一股旋風,目前仍然是缺貨預購中。很榮幸恆隆行跟酒雄合作,推出限時團購,提供目前市面上的最低價,想入手的朋友就 […]…

  • 東北・青森縣 酒雄在台灣

    RAW七週年青森週餐會菜色紀錄-Local to Local主題串聯台灣與青森

    RAW|很榮幸能連續三年受邀參加RAW青森週媒體餐會,在餐會上遇見久違的媒體朋友,頗有種開同學會的樂趣。且每年12月也剛好是RAW週年紀念的月份,所以能在這季節踏入RAW,真的非常感恩。可能因為台灣也發生本土疫情大流行的關係,閒了好幾個月後,忽然就是一連串的忙碌,有種冷不防就進入年度尾聲的感覺,自然也就對於「青森週」的忽然到來,感到時光飛逝啊… RAW資訊 電話:  02-8501- […]…

  • 台北美食・住宿 網購美食・讀者優惠 酒雄在台灣

    江戶川鰻魚料理也能在家吃 秒回日本不求人 悠養國際超值組合上市中

    疫情不能回日本,想在台灣享受高品質、原汁原味的關東風烤鰻魚,現在有個很棒的選擇!日本近鐵集團來台開設經營,將日本原汁原味的鰻魚帶到台灣來的「鰻 江戶川」,可以到台北中山站附近的店裡內用,也可以購買悠養國際所代理的冷凍鰻魚組合哦! 鰻 江戶川店內餐飲 因為緣份,有機會在疫情期間吃到「鰻 江戶川」的鰻魚料理,是關東風的先烤後蒸再烤的做法,吃起來魚肉嫩中帶Q,搭配甜鹹適中的醬汁,真的跟在日本吃到,那記 […]…

  • 料理食譜・筆記

    日劇 主廚是名偵探 三舟主廚的暖心熱紅酒Vin chaud

    你有看日劇<主廚是名偵探>(シェフは名探偵)嗎?不管是不是帥主廚西島秀俊的粉絲,看完每一集讓心中有股暖流通過的劇情,應該都很想來上一杯主廚秘製的熱紅酒(ヴァン・ショー)吧! *日劇裡都用「ヴァン・ショー」這一詞,是來自法語的「Vin chaud」,當然如果從英語HOT WINE來的,則稱為「ホットワイン」 未滿18歲請勿飲酒 我參考了<主廚是名偵探>漫畫編輯部所拍的料理影 […]…

  • 料理食譜・筆記 熱門精選 酒雄在台灣

    為什麼你需要一台德國百靈BRAUN手持式攪拌棒MQ7?(團購挑戰市面最低價)

    幾個星期前,粉絲頁收到一則訊息,內容是問我想不想要試用德國百靈BRAUN手持式攪拌棒MQ7,也就是youtube料理之王節目中出現的那款專業版。如果試用喜歡,還有機會把機器留在身邊。想說繼鈴木太太之後,我又接到料理相關的邀約,難掩心中興奮之情。經過一段時間的試用,今天終於可以來跟大家分享德國百靈BRAUN手持式攪拌棒MQ7與研磨罐,同時也要跟大家分享優惠團購訊息! 廠商說只要我揪到20組團購,就 […]…