焼肉風間老虎城店 電影場景享用和牛燒肉 風格約會/聚會餐廳

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燒肉風間 Kazama 老虎城店 | 以份量多專人代烤為特色,大受台中人歡迎的高品質燒肉店「燒肉風間」已悄然展店,於老虎城開品牌第一間分店。2021年8月試營運,12月開始開放中午用餐。

為迎合該區消費習慣,也跟本店做個區隔,打造出很有電影場景感的洞穴裝潢風格,且搭配紅色幕簾金色拱門星空廊道樓梯間等。且座位全以寬敞6人桌呈現,7人以上還可以坐包廂,真是立下燒肉店的新里程碑,就讓酒雄帶大家看看新分店,也了解一下冬季限定菜單吧!

燒肉風間老虎城店資訊

▲老虎城電梯上7樓,別管GC影城,一直往深處走就會看到燒肉風間了

店名: 燒肉風間 Kazama 老虎城店
電話: 04-22510701
地址: 台中市西屯區河南路三段120號7樓(老虎城7F)
營業時間: 午餐11:30-16:00 晚餐17:30-00:00
公休: 每週二午餐時段公休
用餐時間限制:2小時
連結: 官網  FB   inline預約(開放30天內訂位)

燒肉風間老虎城店用餐環境

▲有如電影場景的裝潢風格,並會根據季節改變裝飾元素,讓人期待下次再訪時會有什麼驚喜!

從入口處到用餐區有星空廊道樓梯間,唯美浪漫。老虎城店的裝潢風格和本店不同,走摩登的洞穴風格,很有電影場景點,特別適合約會、朋友聚會。

▲寬敞六人桌可輕鬆跟朋友聊天,免擔心受環境打擾,7人以上還可選擇包廂

七人以上就可以預訂包廂,包廂無低消。包廂總共有兩間(可合起來變成一大間),加起來共可容納20人。

燒肉風間老虎城店菜單 

▲這套「最後的晚餐」將會賣到2月中情人節左右,也是燒肉風間首次選用日本品牌和牛「熊本和王」

燒肉風間 最後的晚餐 雙人套餐

▲最後的晚餐(雙人)給足30盎司(換算約850g)的和牛豬雞肉品,售價3380元

歐西里斯的遠古祝福以寶箱方式登場,箱中放滿乾冰,出來就超有氣勢!

光用看的還不知道很多,但一整套雙人套餐,光是肉品部分就有850克,相信對大部分的人來說,都能吃到很有飽足感,加上還有沙拉、甜點,要是真的吃不夠,也可以加購熟食。燒肉風間真的有如網上評價,大碗滿意,價格又親民!

其實我覺得,像我這種一般食量的,三個人點雙人套餐,另外加點一些配餐,就很剛好了!大家也可以根據自身食量,聰明點餐!當然多約一點人來吃,才是王道!

▲燒肉風間對於器皿、擺盤都很講究,為搭配聖誕氣氛,還放上松樹跟南瓜。

▲風間沙拉 (套餐內含)

▲今日小菜-韓式泡菜 (套餐內含)

▲奶油啤酒 (套餐加點+100元),可選有/無酒精

有酒精:asahi 生啤+黑啤酒
無酒精:麥根沙士

奶油啤酒上面都有綿密的鮮奶油泡沫,並削一些檸檬皮增添香氣,本來看到厚厚一層奶油會覺得可能很容易膩,不過事實上並不會一口氣喝到很多奶油,反而可以讓奶油幫啤酒保鮮跟保冰。放在燒肉桌上,也不會太快回溫。

有酒精版,生啤跟黑啤的比例恰到好處,保留ASAHI一貫的辛口特色,再加上黑啤酒的甜,很有趣,大家可以試試看!無酒精版,選用美國的麥根沙士,不是台灣○松沙士,是平常大家比較沒喝過的口味。

▲A5和牛赤身肉 (套餐內含)

本日選用的是後腿內側的紅肉,只烤單面即可捲起食用,約3~5分熟最佳,搭配蝦夷蔥、洋蔥一口吃下,鮮甜又帶有一點咬勁,非常好吃!

吃完這片,我好像就開胃了!

▲A5和牛肩小排 (套餐內含)

又稱為羽下的和牛部位,帶有豐富油脂,燒肉風間一般喜歡將肉品厚切,但這品是少見的薄片。因羽下部位油脂飽滿,建議烤到7分熟,才不會太過油膩。

很美的霜降油花,是這部位的最大特色

▲加熱後的牛油脂,真的是香氣逼人啊!

燒肉都可以搭配店家特調的醬汁,或者鹽來使用,像是油脂比較多的肉,我就比較喜歡沾醬,因為可以把多餘的油脂稍微洗掉,也可以用醬汁來改變口中味道,不會太過單一。

當然這只是我的喜好,大家都可以追求最適合自己的吃法哦!

▲大腹牛小排-風間切割 (套餐內含)

一定會有專人代烤的部位。選用PRIME級美牛,厚切塗抹特製鹽醬。先烤外層封住肉汁,烤好之後起鍋靜置回溫,以餘熱讓中心達7分熟,就是最佳享用時機。斷面粉嫩充滿肉汁,吃起來很有口感,越嚼越有肉味,不愧是風間的招牌菜。

▲松露野菇炸飯糰(套餐加點+99元)

松露香氣跟鮮味都非常濃郁,搭配的起司跟自製風乾蕃茄帶一點酸,正好可以中和,達到很好的平衡感。

後來我們吃不完,打包回家,以烤箱加熱後再吃依舊美味呢!

▲A5內橫隔膜(套餐內含)

適度的油脂,吃起來很甜,可以沾鹽或沾醬食用,搭配時蔬沙拉也很好吃。

▲季節烤時蔬加煙燻培根(套餐加點+280元)

烘烤煙燻厚切培根逼出的油,跟烤時蔬混合,光這樣就很好吃了,主廚還額外加了巴撒米可醋,讓口味更有層次。芝麻葉、玉米筍、櫛瓜、番茄、甜椒等,時蔬種類豐富,清爽美味,據說非常受女生歡迎,也剛好可以均衡一下!

▲和牛牛排 (套餐內含)

這道一定會有專人代烤代切,確保消費者都能吃到最美味的狀態。本日選用美國和牛,選擇極厚切方式呈現,會控制最後熟度在五分熟,並經過兩次靜置回溫。

回溫的時候會用夾子墊高,避免直接接觸盤子,以防止溫度太快下降,服務過程非常細心。

因為厚度極厚,需烤比較久,因此表面會帶一點焦,但就是要烤到這樣的熟度,才能完整表現這部位的美味。

▲豐收果物A5和牛後腹肉 (套餐內含)

以水果風味醬調味(包含蘋果、水梨、紹興酒等),雖是油脂比較豐富的部位,但經過調味之後,吃起來並不會感覺特別油膩,並搭配烤洋蔥、山藥一起享用,吃起來很有變化不無聊,個人非常喜歡。

▲以肉之名・月見 (套餐內含)

今天選用油花非常漂亮的臀上蓋部位,搭配生的雲林土雞蛋黃。烤單面即可捲起,搭配柚子胡椒一起享用,口味豐富極具層次,也是我非常推薦的一品。

▲沾上蛋黃,是不是很誘人呢?

▲和牛漢堡排就讓用我短影片的方式呈現

▲桂丁雞頸肉 (套餐內含)

雞頸肉口感肉質極具彈性,多汁帶嚼勁,美味程度非常令人驚豔!

▲伊比利豬梅花 (套餐內含)

選用Bellota等級伊比利豬肩肉,肥瘦適中。烤好的伊比利豬,表面略帶脆度,可以跟泡菜一起吃。

終於吃完了,千萬不要小看30oz(850g)的肉量,以普通食量的兩個人來說真的是已經夠多了。尤其對我減醣實踐者來說,平常一餐就吃200g左右的蛋白質,放縱一點也是差不多吃300g而已。

※當然食量大的朋友,你們注定要為吃散財的啦!

▲檸檬汽水 (套餐加點+30元)

檸檬汁、蘇打水、還加了龍眼蜜,酸酸甜甜可以用來去油解膩,也很適合搭配甜點享用。據說之後還會推出現在正夯的康普茶,讓我們一起期待!

▲香蕉提拉米蘇 (套餐加點+99元)

盤飾為荷魯斯之眼,搭配了一個符合燒肉店主題的牛頭人形象。提拉米蘇搭配香蕉片,吃起來甜度適中。

▲草莓泡芙 (套餐加點+99元)

草莓泡芙為本套餐的限定甜點,若點其他套餐,就無法選擇這一道甜點。酥脆外殼搭配鮮奶油、草莓,口味口感都很豐富。

▲蘋果千層冰淇淋 (套餐加點+149元)

莫凡彼香草冰淇淋,加上帶微酸的蘋果派,表面撒上肉桂粉,整體平衡感非常好,是會讓你一口接一口的邪惡甜點。份量比想像中還多,三種甜點之中,最喜歡這一道。

用餐後記

據當天服務人員說法,燒肉風間是台中首家與鹿兒島冠軍和牛「中山牧場」合作購入的燒肉店,未來餐點會加入更多品牌A5和牛,並搭配澳洲和牛、美國和牛等頂級肉品,開發更多創意菜色。此外也會提供專屬酒標的日本清酒,並加強餐酒搭配的呈現。聽完他們計畫,真的很令人期待。

不同於其他燒肉店,燒肉風間走一個俐落沉穩有帶點華麗的裝潢風格,並提供6人座寬敞的座位,不僅適合約會,三五好友在這齊聚,可以盡情吃肉,盡情聊天,真的是人生一大樂事。且抽風系統做得很好,吃完衣服也不會臭臭的,離開之後去夜店續攤也OK,可以維持該有的優雅。

我個人很滿意燒肉風間老虎城店,期待下次再訪囉!

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