寶家(たからや),是一間千葉木根津市很有歷史的餐廳,開業於明治30年(1867年),目前傳承到第五代。如同日式溫泉旅館一樣,寶家代代都是由女將負責管理,不僅僅對內,也必須對外。保留了自古以來傳統的寶家,可以宴會,也可以小吃,團體也有接,在當地可說是一個象徵性的餐廳。

夜晚的木根津其實有點冷清,就連車站附近,也鮮有燈火通明的整條街。不過當我走到寶家外圍時,怎麼忽然有個這麼大的平面停車場,佇立一間日式風格建築,原來就是今晚要吃的餐廳。

本文目次

百年餐廳 寶家的美味料理
女將鈴木希依子的斜槓挑戰

寶家 小檔案

名稱: 宝家
電話: 0438-22-3765
地址: 千葉県木更津市中央2-3-4
營業時間: 11:30~14:00、17:00~22:00(假日僅到21:00)
連結: 官網

據說寶家共有200個座位,接受2~54位客人的預約,這規模的餐廳在台灣各地城市,因為台灣很多婚宴喜慶需求,倒是見怪不怪。不過在觀光客並不多的木更津,能有這麼大的餐廳,還能維持百年,這讓我覺得很特別、也很佩服。

寶家的菜色,都以千葉的物產為主,不管是落花生、蛤蠣(あさり)、無特定病原(SPF)豬、在地漁民的現撈水產等等,菜色上都是比較正統的和食,不是走新潮FANCY的路線,喜歡和食的朋友,我真的非常推薦這裡。

百年餐廳 寶家的美味料理

寶家的新鮮魚貨,除了可以選擇一般魚市進貨的水產之外,寶家也有跟漁家合作,有兩艘船可以選擇,他們今天補什麼,你就吃什麼,很有趣吧!

千葉特有的落花生品種「おおまさり」,簡單用一點點鹽的水煮過就上桌,吃起來比一般台灣花生綿密,還帶有一點CREAMY,這如果做成花生醬一定超好吃的!

かき揚げ也是他們家的招牌料理之一,加入了很多蛤蠣跟蔬菜作成,口感很扎實,也提供相當的飽足感,如果單吃一個我可能就要吃飽了。

貝殼類的料理也很充實,大蛤蠣非常推薦哦!

我很喜歡到日本吃煮魚(さかなの煮付),用醬油、味醂、日本酒煮製而成的魚料理,跟台灣走較鹹香口味不太一樣,帶有跟魚鮮味可以完美融合的甜味,不愧是吃魚大國的日本,能好好表達魚的美味。

火烤SPF豬排,SPF豬採用獨特的養豬法,豬肉本身沒有特有的臭味,所以採用最單純的烹煮方式,就能吃到豬肉原本的鮮味,這道好吃程度媲美鹿兒島或沖繩的黑豬,價格還比較實惠一點,還真的蠻好吃的!

女將鈴木希依子的斜槓挑戰

吃到一半的時候,四代目跟五代目女將都出來打招呼,不管是料理的介紹,或是風趣的笑話,還是談到故鄉千葉的風土,那種智慧與幽默兼具,加上很會稱讚人的溫柔,真的讓人感受到日本女性柔的一面,但我後來有找若女將稍微聊一下,一邊應付她對我日語標準的稱讚之餘,也稍稍透漏了她的斜槓身分。

鈴木希依子,出生於1977年,現年42歲,但我真的一點也看不出來。來看看她的斜槓:女演員/廣播節目主持人/記者/雙語會議主持人/餐廳女將。2016年出演新加坡導演的電影作品「鏡海」,全程在澳門拍攝,儼然是一位國際女星。幾年前,跟德國人企業顧問結婚,生活又更加國際化了。

看完這些介紹,是不是對眼前這位看似嬌弱可愛的女生,又有了不一樣的眼光了呢?

其實人或多或少都有夢想,為了現實生活跟所在位階,作出人生重大的取捨,這樣的人生故事,你我都聽過不少。所幸在文化開放與網路進步下,越來越多人敢於追求「不取捨」的人生,或許沒有辦法像專精一項技藝的人,可以在一個領域登峰造極,這或許對一些人來說,可能會有一些遺憾。但能在不同的專業領域光譜中,找到屬於自己的唯一色系,就算不是最耀眼,也一樣精采炫目。

可以從這邊追蹤女將

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若你來到寶家用餐,非常推薦可以跟女將聊聊天,或許你能有很棒的斬獲哦!

吃飽喝足,來碗味噌湯收尾,還真是暖心又暖胃。

即便我們是吃單點料理,不過老闆娘還是很客氣地送上人數分的甜點,就喜歡日本人的貼心。

▲也可以來這邊吃套餐哦!

各位喜歡旅行的好朋友,下次來到木根津,可別錯過寶家了哦!

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