篠山城下町ホテル NIPPONIA (篠山城下町HOTEL NIPPONIA),是NIPPONIA飯店品牌的原點,這趟關西再發現之旅,有幸可以住到這裡,真的是心中充滿很多感激。其實我不是一個對飯店設施很要求的旅人,沒有健身房、游泳池,房間沒有附贈小酒BAR,那都不是我的評估點。

不過我會特別注重人與人之間的互動,從NIPPONIA每位員工燦爛的笑容中,我能看到他們對於公司理念的認同,也從本地人跟NIPPONIA打招呼的笑容中看到信任,這樣的關係,真的非常令人激賞啊!

從去年在千葉佐原住過「佐原商家町HOTEL NIPPONIA」之後,一直對這飯店集團的印象非常好,因為他們不只是借小鎮的景來增加飯店的附加價值,而是真的希望旅客都能深入小鎮,享受短暫住在小鎮,體驗一下變成居民的感受。如果你跟我一樣,開始享受跟觀光客不一樣的眼光來旅行,那我真的要鄭重推薦給你「篠山城下町ホテル NIPPONIA」!

 

篠山城下町HOTEL NIPPONIA 資訊

名稱: 篠山城下町ホテル NIPPONIA  官網
電話: 0120-210-289
住址: 兵庫県篠山市西町25番地 ONAE棟
房型介紹: https://www.sasayamastay.jp/stay/

 

首先我們要先到ONAE棟來辦理CHECK-IN手續,老街中心並沒有停車場,所以我們把行李卸下後,就把車子停到ONAE棟徒步約3分鐘左右的大空地停車場,停車費用已經包含在住宿費中,不需要另外付費,也可以無限次數進出停車場。

到了ONAE棟之後,會先領我們到接待室來辦理手續,如果事先提出需求的話,也可以針對飯店整體導覽。如果你會說日文,我會很推薦聽導覽,因為這樣就能真正了解NIPPONIA的願景,也更能體會他們與小鎮之間的共生關係。我們到訪的那天因為是平日下午,相較之下是比較不忙碌的時段,於是我就請服務人員帶我們參觀沒有要住的其他房型。

ONAE棟建於160年前,曾經是一個銀行行長被派駐到此地時的住家,NIPPONIA把廚房幾乎完整保留下來,可以從爐灶與水槽、水井,來一窺當時的生活。當時行長是很大的職位,自然就有很多佣人(女中)服侍,所以樓上的房間就是佣人房改建的(ONAE 104、ONAE 105),而行長則是住在另一側更為清幽的房間(ONAE 103)。招呼客人的茶室(ONAE 101),以及存放寶物的倉庫(ONAE 102)也都改建成客房。

▲每個角落都有歷史的痕跡

老屋改建真的是很需要SENSE的事情,因為老屋裡什麼要留,什麼要換,什麼要拆,天花板、牆壁、梁柱,門板、地板甚至家具,其實都有他經年累月的痕跡。我覺得NIPPONIA真的是很用心,想把老屋的斑駁留下,但又讓人覺得一切是那麼的調和,又沒有那麼像藝術作品般高不可攀。我衷心佩服設計團隊的巧思,他們甚至讓一個不起眼的角落,都有了意義。

篠山城下町HOTEL NIPPONIA 房型介紹

我們先參觀ONAE棟二樓的房型,雖然樓梯是新建的,但為了讓整個空間感可以更通透,所以樓梯還是比較陡的,如果腳力沒有自信的話,建議還是以一樓的房型為主。

ONAE 105

這個房型(ONAE 105)分左右兩邊臥房以及起居空間,臥房看出去就是日式建築的瓦片屋頂,特別有自己真的住在老房子裡的具體感。

同時我也很欣賞他們留下梁的外觀,沒有把整個天花板包起來,不但挑高了空間,增添舒適感,也讓古味更能呈現出來。其實光木造房子的木頭香氣,就已經讓我超級喜歡這裡了。


ONAE 104 很像閣樓的房間

ONAE 104 就像一個屋頂的閣樓,可以從房間的構造看出整個屋頂的樣子。可以住在閣樓是一件很浪漫的事情,相信小朋友一定會非常喜歡。這間的天花板距離地面比較近,身高太高(如我XDD)就不太適合了。

▲每張床上都會提供浴衣跟沐浴用品巾着袋。巾着袋還可以當成紀念品帶回家,不過浴衣可不行哦。

▲雖說是老房,但衛浴都是現代化設備,可以優雅泡個澡舒緩一下。


接下來是ONAE 103,也就是相當於行長寢室的房間。

樓梯雖窄,但非常有味道

如果想要一個清幽的環境,那這個房型肯定是最佳選擇。當年的行長,可能也曾在這個稍稍與塵世隔開的空間裡,啜著酒杯,思索銀行的營運問題吧!

▲NIPPONIA篠山每個房型都有提供冰箱(附礦泉水一瓶)、泡茶組、快煮壺等等設備

ONAE 101 原來是用來招呼客人的茶室

如果想從正面欣賞日式庭園,那101就是最好的選擇。格局方正,又有很大的客廳空間,很適合大家聚在一起泡茶或是小酌。如果有什麼酒杯、冰塊的需求,都可以請櫃檯幫忙,他們還可以幫忙冰酒,來解決房間冰箱較小的問題。

數寄屋風格的房間,讓人特別有身處日式旅館的感覺。這也是唯一一間可以欣賞前庭後院的房間,喜歡開闊感覺的朋友,會很適合這間。


ONAE 102 則是改建自藏(倉庫)

挑超高的空間,可以享受不一樣的視角與氛圍。

▲窗外一景,是不是特別有歷史感呢?


接下來我們離開ONAE棟,走200公尺到達SAWASHIRO棟,這裡本來是一間賣茶的店,前面用來做生意,後面則是店主的生活空間,在戰後貧困的時代,也提供給窮學生作為通學的宿舍。

現在一樓店面是租給一個當地人來經營和食料理店,他邊研究自己喜歡的料理,也期許自己能為小鎮帶來活力,如果住在這裡的房間,就要穿過他的店。雖然第一次穿過去會有點怪怪的,不過如果想像自己是寄居在當地人的學生,回家跟主人打聲招呼,那又是不同的感受了!

穿過店面之後會到一個很像客廳的空間,然後這裡的房型就分布在這個長廊上。

這是SAWASHIRO 203,兩層樓建築,有很寬闊的空間。


我自己一個人住到商店街尾端的SHOUZI-AN 601,要從這個小巷子走進去,然後自己打開一樓藝廊的側門,從藝廊附設咖啡館的一隅走進來。

坦白說真的有種闖空門的新鮮感,這裡從一樓到二樓都是由藝廊經營者喜多先生一手設計,真的超像住在他家樓上。而且咖啡館營業的時間,二樓還能隱約聽到一樓真空管音響傳出來的爵士樂,我不禁又開始幻想自己是窮學生離鄉背井來求學的場景。

二樓挑很高,46㎡的面積,兩個人住都嫌太寬敞,何況我是一個人獨享。這裡有完整的廚房設備,不過很可惜並沒有外借給住宿客人使用就是了。

房間由臥房跟客廳兩個小房間構成,外面就是商店街,也是這裡的要道,所以大概七八點就可以聽到些微的車聲。但也不至於車水馬龍,不會覺得吵。

所有NIPPONIA的房間都沒有設置電視跟時鐘,就是希望旅客可以忘記塵世紛擾,好好享受短居在這裡的時光。如果可以,也希望你們來住的時候,可以把感官打開,不要浪費時間在你的手機上,而是專注在眼前的難得體驗。

▲這裡的浴室特別有在地生活感呢!


篠山城下町HOTEL NIPPONIA晚餐

 

在小鎮逛到了晚餐時分,終於可以吃到NIPPONIA晚餐了!上次在佐原沒吃到晚餐,這次終於能一償宿願了!這裡的晚餐是由THE GRAND GINZA料理長石井之悠設計,善用在地丹波篠山的食材,提供法式料理,連同餐後甜點咖啡,屬於6品的COURSE。

特別為我們準備了英文菜單,看不看的懂是一回事,這種貼心的細節會讓人很開心。

▲每個人桌上都有可愛的紙鶴

第一道菜是gargouillou,也就是把多種不同調理方式的蔬菜,一起盛盤的開胃前菜。

光欣賞料理外觀,就是一種享受

第二道是螢烏賊佐季節蔬菜,一開始完全以為只是一盤沙拉,後來才知道內有玄機。

當季的螢烏賊搭著奶油使用,是一個口感豐富又帶有豐富鮮味的料理。

麵包共有兩種,米麵包、全麥麵包,搭配加鹽橄欖油使用,可任意續加。

第三道則是山豬肉高湯,會由服務生在面前倒下滾熱的法式清湯。清湯是用煮山豬肉的湯汁製程,鮮味濃郁,雜質跟浮油都已經去掉了,所以喝起來很清爽。

丹波篠山是個盆地,周圍被小山包圍著,過去常有山豬下山來到人類的田地覓食,所以當地有開放山豬的狩獵,至今也變成了在地特色食材。

山豬肉其實很費工,因為要把多餘的腥味去除,又要把肉煮倒不會硬,是道功夫菜來著。

真是非常享受的一道美味

第四道是煎鱒魚排

Q彈口感加上淡雅的魚鮮味,單吃就很美味,淋上一點香味蔬菜醬汁,更能享受層次變化。

第五道 但馬牛里肌牛排

但馬牛可說是所有和牛的起源,跟神戶牛可說是兄弟品牌,只差在評鑑的條件不同而已。相較於神戶牛以濃郁豐富的油脂鮮味為主要品嘗重點,但馬牛則是比較重視紅肉鮮味。

調理的恰到好處的牛肉,搭配右邊的鮮山葵絲一起享用,清爽帶點刺激辣,更是帶出牛肉的鮮甜,真的讓我們每個人迷倒在那美味的漩渦之中啊。

最後則是甜點

甜點主廚特別為了我們的來訪,手繪了ONAE棟的外觀在附贈的甜點盤上,而且還是大到需要用兩個盤子拼起來才能完成,對於NIPPONIA篠山的厚意與款待,我由衷感謝。

附上的甜點是櫻花果凍以及甘納豆,搭配黑豆茶非常對味啊!

吃飽喝足,大家各自返回房間,用自己的方式,享受在篠山剩下的美好時光。


睡了一夜好覺,就要來享受早餐了。

NIPPONIA篠山提供日式套餐作為早餐,一隻三菜的簡單構成,提供給旅人一整天豐富行程的元氣。

飯跟味噌湯都可以無限續加,用了米麴的味噌湯真的是非常好喝,我光湯就喝了三碗,也不小心就把整碗白飯吃完,來日本真的很難做醣質的節制啊!

吃飽等其他團員集合的時候,我剛好跟NIPPONIA的員工聊天,她很客氣的問我這次的住宿體驗,也跟我分享她進到這公司之後,從公司的理念以及同事之間的分享,才深深感受到日本文化的底蘊跟美好,為了更能呈現給外國客人,所以天天都在學習,也真心喜歡這樣的職場文化。

其實我也是這樣,我從去年10月開始,每個月都接待一組來自日本的客人遊台中,我帶他們看台中的古蹟、老屋改建的商業設施、老眷村、以及日本人經營的藝廊等等,也看看我跟日本人合作經營的活動空間。為了讓他們能更認識,也跟我一樣愛上台中,我也開始了多項對台灣文化的研究,譬如說冬瓜茶磚的作法、杏仁茶的由來,台中炒麵跟麻薏的典故等等,為了能講解,所以我也得要先學習,總不能傳達錯誤的資訊吧!

我被她的笑容深深感動到了。其實也不是只有她,每個我遇到的服務人員以及櫃台人員,臉上都掛著發自內心的笑容。

如果你想體驗更深入的日本,或許可以把篠山城下町HOTEL NIPPONIA當成一個充電站,來這裡感受一群熱愛自己土地與文化,並充滿服務熱忱的人們,他們的用心款待,一定可以讓我們有滿滿收穫的!

祝福你也有很棒的深度日本旅行哦!

 

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