檸檬沙瓦レモンサワー|差不多是兩年前,在福岡的超市看到檸檬堂,當時我本身雖也沒多愛喝檸檬沙瓦,但覺得包裝很好看就買回去試試,沒想到驚為天人,怎麼有如此好喝的罐裝酒!一開始檸檬堂是九州限定,所以變成當時前往九州的理由之一。後來在2019年10月擴散到日本全國發售,還一度賣到缺貨,人氣可見一斑。今天就來跟大家分享,要如何在家調出類似檸檬堂味道的檸檬沙瓦哦!

警語:未成年請勿飲酒、酒後不開車

▲檸檬堂是日本可口可樂推出的罐裝檸檬沙瓦酒精飲料

本文目次

1. 為什麼要學自己調製檸檬沙瓦?
2. 檸檬沙瓦基本食譜
3. FAQ

為什麼要學自己調製檸檬沙瓦?

今年三月的時候,家樂福便開始引進檸檬堂,一口氣四種口味都進來,但如果不是因為有疫情,我肯定不會在台灣買,因為去日本喝就好了。家樂福一開始賣79元,後來一度漲到101元,現在好像落定在82元。

但不管如何,都不是想喝就喝的安心價位。我也曾失心瘋整箱搬回家,現在醒悟過來,開始自己學著調調看。所以我開始從YT上找日本人拍的影片,目前這個做法,是我最滿意的!

檸檬沙瓦基本食譜

食材總覽

VODKA……30~45ml(牌子不拘,挑喜歡的即可)
新鮮檸檬……1~2顆(台灣檸檬選薄皮的比較多汁,無籽更佳)
檸檬濃縮汁……5ml(喜歡酸一點的必備)
透明冰塊……數顆(我是用極地冰盒2.0製作)
氣泡水……150ml(盡量挑選氣泡強的)
蜂蜜或糖漿……5ml(一定要加,我建議加蜂蜜,整體味覺較為豐富)

OPTIONAL
鹽…少許(可選擇喜歡的岩鹽或海鹽)

▲無籽檸檬做起來更輕鬆

調製

1.將酒跟檸檬汁、濃縮汁、糖漿放入杯中調合,嚐點試看看是否為喜歡的味道,可加以微調。

2.加入冰塊,STIR(攪拌)至整個杯子起霧,加入氣泡水,記得加入時氣泡水不要直接碰觸冰塊。(可削一塊檸檬皮,稍微揉一下並擦在杯緣上繞一圈,最後放入杯中或丟棄。)

3.享受

▲口味清爽的檸檬沙瓦,可搭配較重口味的食物使用

警語:未成年請勿飲酒、酒後不開車

FAQ

檸檬沙瓦的沙瓦是什麼意思?

本來沙瓦原文的「SOUR」是酸的意思,意指帶低酒度、帶酸味並加入糖漿的調酒。在日本又有另一個稱呼為「酎ハイ」,也就是「焼酎ハイボール」的簡稱,泛指以燒酎為基酒的調酒。但事實上現在兩字混同,可替代使用。現在日本稱為「サワー」的調酒,大多以燒酎或伏特加為基酒。

聽說日本很流行喝檸檬沙瓦?

隨著健康意識抬頭所造成的啤酒式微,人們還是要需要一個美味的酒精飲品,除了HIGHBALL的另一個選擇,看來就是檸檬沙瓦了。沙瓦類飲品,從過去就一直有,從水果類的葡萄柚、黑醋栗,到可爾必思、烏龍茶等,店家只要準備多種糖漿,就能在菜單上作出變化。不過以關東為中心造成旋風(特別以女性為中心)的檸檬沙瓦,是以新鮮檸檬榨汁調製而成,口感跟純使用糖漿、濃縮汁完全不同,東京甚至還有以檸檬沙瓦為主打的居酒屋問市,強調他們家的沙瓦都是真功夫,我還聽過住在東北的女性,周末會專程跑到東京喝呢。

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