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  對新生活的一大期許,就是能常常開伙煮料理。雖然會花去不少時間,但是可以煮出心目中理想的口味,真的是很開心的事情!在新家廚房第一次煮比較像樣的料理,就是牛丼啦。以我們家來說,牛丼、親子丼這類的算是家常便飯,煮起來很省時又好吃,所以常常煮。

 

       牛丼這料理源自於壽喜燒的原型-牛鍋,據說吃不完的牛鍋,隔天就蓋在白飯上來吃。自從1899年吉野家開業之後,牛丼類的料理便開始大流行,當時淺草的屋台都是牛丼為主,牛丼料理也逐漸被一般大眾接受。1973年時吉野家變成連鎖速食餐廳之後,更是掀起牛丼連鎖店大站,松屋、すき家、なか卯等等打舉搶佔外食市場,變成現在平價的庶民美食。

 

      在家作牛丼一點也不困難,東西切好下去煮,然後蓋在飯上就完成,真的簡單又方便,而且不管大人小孩都喜歡,大家有興趣也可以做看看!

 

 

材料:(2人份)

洋蔥…..半顆
豆腐…..半塊
娃娃菜…..一株
水…..550cc
日式醬油露…..100cc
牛五花肉…..250g
醬油…..(依個人口味調整)
糖…..(依個人口味調整)

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首先要備料,把洋蔥切絲,豆腐切小塊、娃娃菜切成一口大小。
如果不喜歡娃娃菜也可以不要放,就用洋蔥跟牛肉即可。

牛肉盡量要薄片,所以可買火鍋肉片來用,一定要挑有油花的。

日式醬油露現在楓康之類的超市就有賣,牌子很多,可以自由挑選。
基本上就是看他上面提示的稀釋倍率,來製作醬汁,
我買的這種如果煮丼飯,是1:6的倍率。
這種醬油露的好處,就是味道幫你調好了,
如果想要微調,可以用醬油、砂糖、清酒調整。

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備好料之後就可以準備開火了。

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加點油炒一下洋蔥,大概有變軟了以後,
就可以加入水跟醬油露,繼續煮洋蔥一陣子。

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 再來把所有的料都放入鍋中,煮約10分鐘,
這時可以邊試味道,邊作口味的微調,
日式醬汁都比較甜,也可以再加一些醬油調味。
味道差不多就可以起鍋,淋在盛好的白飯上,就完成了。

 為了讓白飯可以吸飽湯汁,白飯煮的時候盡量不要煮太軟,
這樣吸了汁之後會比較有口感喔!

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煮好的牛丼

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可以加七味粉來添些辣味

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啊~你也來一口

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吸飽醬汁的白飯好好吃。

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是不是簡單又方便呢?下次你也試試看吧!

 

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  1. 感覺似乎真的不難,改天來試試!
    版主回覆:(02/18/2014 03:34:09 PM)
    請務必試試!真的很簡單的!

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