孕育維新志士的搖籃-山口縣,除了有很多出名的歷史人物,並出產最多的日本首相之外,山口還以日本清酒產地出名。山口縣共有20個酒藏(釀酒廠),以數量上來說絕不算多,但說到這裡知名的幾款酒,如:<獺祭><東洋美人><雁木>等等,就算不是很懂日本酒的朋友,也應該有點印象吧?

警語:未成年請勿飲酒。酒後不駕車。

每年10月,山口縣內的20個酒藏會齊聚一堂,一起到山口市湯田溫泉舉辦「湯田温泉酒まつり(湯田溫泉酒祭)」,參加者花1500日圓買個豬口杯,就可以在一天之內,把全酒藏的指定日本酒款,一次喝個過癮(喝到飽方式),是不是很便宜呢?另外各酒藏也會來擺攤位,提供一些稀有的限定酒,可以購買也可以「有料試飲」(價格為100~300日圓不等,量為倒滿豬口杯,很划算),對於清酒迷來說,是個不可多得的好活動啊!

湯田溫泉小知識

舉辦酒祭的湯田溫泉,是山口縣內主要溫泉地之一,位於山口市,除了是觀光地之外,也是縣廳所在地,自然人潮非常容易聚集,各種生活機能都很便利,美食當然也不少。溫泉開湯於600年前,據說是有隻白狐狸每晚都在泡湯,後來被當地的和尚注意到,才發現這個溫泉,因為源泉是在田地當中,故稱為「湯田溫泉」。這裡距離山口入口的下關市約一小時車程,作為自駕旅行是剛剛好的距離,也是玩山口中心部最好的住宿地點,大家如果有機會來山口玩的話,可以考慮在這邊過夜哦!

湯田溫泉酒祭資訊

名稱:湯田溫泉酒祭 官網  FB
舉辦日期:每年10月上旬(釀酒正式開始前)
地點:湯田溫泉 井上公園

大白天就開喝的湯田溫泉酒祭

拿入場券可以交換一個蛇目豬口杯,這個杯子就是今天的戰友,攤位服務人員會把酒倒在這個杯子給你,所以會把杯子一直拿在手上。酒祭活動分成三種攤位,第一種是無料試飲,第二種是酒藏攤位(提供有料試飲、整瓶購入),第三種則是美食攤位。無料試飲分成好幾區,每一區都有4~5款酒可以喝,只要排隊然後跟服務人員說你要喝哪一種,就會倒給你喝。如果你不會日文,用手比的也OK。

▲酒祭也有販售紀念枡,有了這個的話,多倒的酒就可以承接住,比較不會浪費

▲這就是我今天的好朋友了

湯田溫泉酒祭的主要會場是在溫泉街中心位置的井上公園,以及鄰近的街區。這一帶是旅館聚集之處,且可以小酌的飲食店也很多,因為店家大多是晚上營業,所以平常是晚上比白天還熱鬧。不過酒祭這一天,不只是活動的飲食攤位會有東西可以吃,在地的店家也會從白天就開門,在大門口擺起桌子賣賣大阪燒、炒麵之類,在日本祭典常常可以看到的小吃。主辦單位有在數個地方設置了可以坐下來的區域,不過數量還是不太多,所以酒祭的一大特殊風景,就是到處都可以看到手拿酒杯,席地而坐的酒客身影,而且大家都是大白天就開始喝酒,非常有趣。

▲井上公園主會場

大家一開始都會先在無料試飲區暖身,這邊提供的主要會是比較基本款的酒,每一家酒藏都有提供一支無料試飲,所以如果有沒喝過的酒藏,在訪問酒藏攤位花錢喝有料試飲之前,可以先了解一下他們家的基本口味。如果是清酒沒有那麼熟悉的朋友,大概就一直喝無料試飲的就可以了。無料試飲區是一般工作人員在服務,他們不是專業人士,無法回答日本酒相關問題。所以不管有沒有要有料試飲,訪問有興趣的酒藏攤位,絕對是認識一款酒的好機會。當然如果你有在學日文,這是千載難逢的練習日本酒話題的絕佳機會。

▲無料試飲區往往都會排隊,但消化的也很快

▲無料試飲區會由各酒藏提供基本款

▲食物攤位 也有周邊攤位可以買些限定紀念商品

▲食物攤位選擇很多

▲胃袋空空喝酒容易醉,開喝前還是建議要吃點東西哦!

在地朋友為了讓我對山口的酒有更完整的認識,還特地請「原田酒舖」的老闆帶著我逛酒藏的攤位,不愧是經營清酒經銷的在地人,每個酒藏都跟他很熟,一家家幫我介紹,也會不時提供哪家酒最稀有等等重要訊息。各家酒藏的人員聽到原田老闆說我是台灣人,既會日文又是清酒唎酒師,每個都覺得很驚奇,倒給我酒的時候,都是倒好倒滿,說真的就算每家都只喝一豬口杯,也是蠻硬的一仗啊!

▲穿梭在巷弄之間

預見珍稀酒款的好機會

酒藏攤位除了都會提供幾款稀有款的「有料試飲」之外,也可以買整瓶酒回家,品項也會看到一些平常沒有流通的酒款,非常吸引人,可惜我再想買也帶不了太多,還是當場喝掉比較好。各酒藏真的很夠意思,為了讓活動增添色彩,紛紛把自己家的壓箱寶拿出來,很多都是「藏開」活動時才會看到的特殊酒,今天可以一口氣喝到這麼多種,真的很值得!

▲酒藏攤位都蠻大一個的

▲五橋 (如果看到這種反標的酒,並不是印錯了,而是特殊酒款故意用反邊的。通常都是辦活動才會看到,有興趣的可以喝喝看!)

▲阿武之鶴酒造

▲個人很愛的雁木

▲山頭火

▲金冠黑松的日下無雙 秋あがり

▲如果你喜歡限定的感覺,那選反標的就對了!

▲山縣本店的銘柄-毛利公

▲山口超有名的酒-貴

▲很適合女生喝的東洋美人

▲紮實米感的金分銅

▲美女服務的八千代

▲台灣也超人氣的獺祭,今年他們工廠遇到颱風災害,損失慘重,希望他們早日恢復元氣

▲酒標猴子很可愛的山猿

▲中島屋酒造場-壽

▲原田

▲唯一一間來自外縣(島根縣)酒藏的初陣

日本酒的品飲,其重點會是在香氣的濃淡、入口時順口與否、以及口味中的甜味(鮮味)跟酸味上、最後就是喝下去之後留在口中的餘韻。酒的飲用跟場合會有很大的關係,譬如說:搭餐與否、狂飲或小酌、跟朋友聊天的催化劑,或想要靜下來好好品嚐等。隨著場景不一樣,選擇的酒款就會不一樣。像今天主要是單飲,這時候酒的個性跟我們合不合就很重要,坦白說這是非常因人而異的事情,所以沒有絕對好喝的酒,也沒有不值得一試的酒。日本酒的酒款破萬種,人生短短幾個秋,要能在旅行中遇到兩次一樣的酒,也不是容易的事情。利用這樣的機會多試試,了解自己的口味在哪,絕對是一件很有趣的事情,你說是嗎?

可以一整天喝著自己喜歡的日本酒,邊跟朋友談笑風生,享受這樣的非日常,真是非常開心的事情。而且酒造的人都有到場,我們也可以花時間試著了解各酒造所釀的酒有何不同,我最喜歡這種學習方式!

▲食物攤位也散布在各場地

▲在地商家也會在自家門口開店,搶賺酒祭財

適量飲酒 多喝水很重要

日本酒通常喝起來順口,有些入口時還會甜甜的,但不要以為好喝就不會醉,日本酒的酒度基本上在12~16度之間,比紅酒還高,所以切記一定要準備礦泉水(會場中到處都有得買),基本上酒跟水的攝取量可以一比一的話,酒精濃度就不會一下子太高,比較不容易醉。

為了跑完所有酒藏攤位(21攤),我們穿梭在巷弄之間,到處都是開心喝酒的人們,還看到小酒館媽媽桑都出來擺攤,看到濃妝豔抹的她們在藍天之下,真是有說不出的違和感。活動是到下午五點結束,在中午過後達到參觀人數的高峰,然後下午三點左右,就開始有不勝酒力的酒客,不是被朋友扛走,或是就在公園角落休息。大家如果有來玩,可千萬要注意到自己的身體狀況哦!

酒祭限定酒粕冰淇淋

在酒祭當天,鄰近的冰淇淋店也跟幾家酒藏要了酒粕來做冰淇淋,因為不含酒精,小朋友也可以吃,冰淇淋會巧妙的帶點清酒的香氣與味道,很適合不能喝酒,但想感受一下口味的朋友哦

▲酒祭限定的酒粕冰淇淋,還有不同酒藏可以選哦

▲濃郁的香氣帶點甜味,是大人小孩都會愛的冰淇淋

湯田溫泉酒祭,看完覺得會不會想去喝看看呢?每年秋天都會舉辦,明年活動可以先規劃哦!

 

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