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拉麵

  • 關東・東京都

    竹末東京Premium雞干貝拉麵-東京晴空塔十間橋 超絕美味雞高湯拉麵

    竹末東京Premium,是一間來自枥木縣的拉麵店,在當地一直都是排隊名店,也開了不少間分店。押上這家是他們進攻東京的第一間分店。不只在食べログ獲得高分,聽喜歡雞高湯拉麵的朋友說,幾乎都是一致推薦,所以我一直想來試試,今天終於有機會了! 這趟日本行的目的是到東京考利酒師執照,因為要停留的日期比較長,想說就選擇長期住宿比較有優惠的AIRBNB,正好讓我看到晴空塔腳下的押上車站附近有很棒的房源,於是就 […]…

  • 關東・東京都

    [赤坂美食]油拌麵”油油”(油そばぶらぶら)-便宜又大碗的油拌麵名店

    油そばぶらぶら| 在赤坂如果想飽餐一頓又想吃得特別,那麼這間傳說中的油拌麵專賣店「油油」,可能會是不錯的選擇!油拌麵大家互許不是那麼熟悉,把它想成沒有湯的拉麵,可能就比較好懂啦! 近年來日本拉麵興起一股「乾麵風」,不但沾麵越來越躍上主流市場,沒有湯的擔擔麵、台灣拌麵、油拌麵等等類別,也都開起了專門店。可以說拉麵的領域越來越寬,這也代表有越來越多的料理創意被發想出來,身為拉麵愛好者跟消費者,這真是 […]…

  • 熱門精選 關東・東京都

    [東京目黑]辛麵屋一輪-絕妙好湯吃麵吃飯都是絕品美味

    辛麵屋 一輪|你知道辛麵嗎?是來自九州宮崎縣的一種拉麵,本來是一間小料理店,為讓酒客收尾而開發出來的料理,豈知受到絕大的歡迎,目前風行全九州,每個大城市都有一間,就連京都也有專賣店。 而目黑這間「辛麵屋 一輪」則是承襲著宮崎本家「辛麺屋 桝元」的口味,首次在東京開店的新品牌。一輪堅持使用宮崎縣的物產來製作,可說是最道地的口味。目黑是一輪的一號店,目前已經開到三間,澀谷、池袋都有分店了。 我會吃到 […]…

  • 九州・福岡縣

    [福岡美食]麵屋兼虎辛辛沾麵-濃郁夠味辣沾麵 遇見心目中九州第一沾麵

    說到福岡的沾麵專賣店,一定不能少了「麵屋兼虎」!這種口味濃郁的沾麵,現在日本也只有福岡跟東京可以吃到。兼虎的老闆曾赴東京「麺処井の庄」修業,把風靡東京的「辛辛魚拉麵」也帶到福岡。如果你喜歡吃辣,又喜歡吃拉麵、沾麵,那下次到福岡玩的話時候,可千萬不要錯過兼虎哦! 「麵屋兼虎」坐落在赤坂的巷弄內,也是一個美食戰區,但不如天神般有那麼多觀光客,所以兼虎基本上也是日本人居多,聽說外縣的人也常常聞香而來, […]…

  • 麵道はなもこし-曾登上米其林指南福岡版的美味雞白湯拉麵
    九州・福岡縣

    麵道はなもこし-曾登上米其林指南福岡版的美味雞白湯拉麵

    「麵道はなもこし」是福岡近來備受矚目的一間拉麵店,在開門前就會有人排隊,會這麼火紅的原因,當然是因為這間小小的麵店,曾登上2014發行的米其林美食指南的福岡佐賀特別版。一般來說我們談到博多拉麵,都會想到豚骨口味,但「麵道はなもこし」的招牌卻是雞白湯拉麵。…

  • 中美橫丁/三代目安兵衛台灣1號店-日本屋台原味來台,日式餃子超好吃
    台中美食

    中美橫丁/三代目安兵衛台灣1號店-日本屋台原味來台,日式餃子超好吃

    ひろめ横丁(弘人橫丁),把高知最有名的市場屋台文化,帶到台中的地方。大約三年前曾經去過高知,那裡有個『ひろめ市場(弘人市場)』是全室內的大型市場,每天晚上都有在地人會聚集到這邊喝酒,裡面都是以小店家為主,大致上的方式,是到各個店家點自己喜歡的料理,然後在市場中找個位子,自在的享用美食。跟三五好友,聊著沒營養的話題、發些無謂的牢騷,弘人市場就是這樣一個度過日常的地方。   「ひろめ横丁」 […]…

  • [沖繩美食]まぜ麺マホロバ台灣辣拌麵-沖繩國際通巷弄間的美味小店
    沖繩

    [沖繩美食]まぜ麺マホロバ台灣辣拌麵-沖繩國際通巷弄間的美味小店

    夏天到了天氣熱,對於有湯的拉麵比較沒有興趣,特別是濃厚豚骨之類的,感覺很膩口。所以最近到日本各地都是嘗試找拌麵(まぜ麺)來裹腹。今天跟大家分享我在那霸吃到一家很好吃的「台灣拌麵(台湾まぜ麺)」。店名叫做「mahoroba mazemen(マホロバまぜ麺)」,位於跟國際通垂直的小巷弄,比較靠近國際通起點的方向。 說到台灣拌麵這個稱呼,當然他跟我們台灣的淵源不是很深,畢竟我們在台灣也吃不到這種拉麵。 […]…

  • 拉麵5春吉店-福岡春吉清爽好吃的辣味拌麵
    九州・福岡縣

    拉麵5春吉店-福岡春吉清爽好吃的辣味拌麵

    福岡的拉麵店何其多,要怎麼挑選真是一個難事。所以我除了有自己的愛店之外,最近幾次都會撥個一餐來吃新店。今天要跟大家介紹的,是在福岡春吉的一家新崛起的拉麵店,店名叫做「拉麵5」。其實一開始聽名字好像會覺得不怎樣,但我正好想吃拌麵,他招牌上畫的看起來看看吃,又值深夜時段,也沒剩下太多選擇,所以決定就走了進去。 進入之後店內只有我一個客人,通常這種情況會不太好意思拍照,但為了寫網誌還是跟他拼了-照拍! […]…

  • 麵五郎拉麵-新潟車站附近的宵夜好選擇 #新潟美食
    中部・新潟縣

    麵五郎拉麵-新潟車站附近的宵夜好選擇 #新潟美食

    越光米的故鄉新潟也有好吃的拉麵,這間「麵屋麵五郎」就是其中之一,位於新潟車站萬代口步行可及距離內,通常飯店也是這個方向,是新潟市吃宵夜的好選擇!以濃郁系湯頭為主打的麵五郎,另外也有清爽系的拉麵可以選擇,座位分成一二樓,一樓只有吧台,二樓則有桌位。我去的時候是平日晚上,雖不致於排隊,但也是近乎全滿的狀態,感覺是蠻受歡迎的店家。 店門外觀,營業時間到蠻晚的 一樓都是吧台位,但可以看到煮麵過程 被安排 […]…

  • 台灣不存在的味仙台灣拉麵-愛辣人士別錯過 #名古屋美食 #中部機場
    中部・愛知縣

    台灣不存在的味仙台灣拉麵-愛辣人士別錯過 #名古屋美食 #中部機場

    說到名古屋最紅的拉麵,那就是非「味仙台灣拉麵」莫屬了!號稱是叫做「台灣拉麵」可是其實台灣並沒有賣這樣的拉麵,這樣也能成為現在名古屋的代表性食物,這也真是有夠神奇的事情。其實台灣拉麵的起源非常早,味仙店的台灣人老闆在大約40年前,就發明這道料理,是改良自台南擔仔麵,但加入大量的辣椒,等於是超辣擔仔麵的概念。起初是做給員工吃,後來有些客人吃到之後深深愛上這個口味,就慢慢推廣了起來。現在連TOYOTA […]…

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