油そばぶらぶら| 在赤坂如果想飽餐一頓又想吃得特別,那麼這間傳說中的油拌麵專賣店「油油」,可能會是不錯的選擇!油拌麵大家互許不是那麼熟悉,把它想成沒有湯的拉麵,可能就比較好懂啦!

近年來日本拉麵興起一股「乾麵風」,不但沾麵越來越躍上主流市場,沒有湯的擔擔麵、台灣拌麵、油拌麵等等類別,也都開起了專門店。可以說拉麵的領域越來越寬,這也代表有越來越多的料理創意被發想出來,身為拉麵愛好者跟消費者,這真是一件很幸福的事情!

「油油」念作「ぶらぶら」,在日文中的諧音有「四處閒晃」的意思,就是店主希望不管男女老幼,每個人以輕鬆心情進來店裡,享受一碗好麵。

油拌麵”油油”資訊

店名:油拌麵油油(ぶらぶら)  官網
電話:050-5872-8089
地址:東京都港区赤坂5-1-1
營業時間:11:00~翌2:00(周末及假日只到23:00)
公休:無

▲販賣機買餐券方式

最基本的油拌麵從680円起跳,價位來說非常親民,這天其實我也不太餓,就是嘴饞想吃宵夜,所以只點了最簡單的油拌麵。(下次的話想試試地獄,看看到底有多辣)

▲店內氛圍

▲調味料依序為辣粉、拌麵醬汁、醋、胡椒、大蒜

油拌麵其實跟我們在台灣吃乾麵有點像,常常有很多調味料跟配料,可以自己加自己調整,吃幾口再換口味都是很正常的事情。

▲牆上貼著建議吃法

基本上建議大家先吃看看原味,再來就是依照喜歡自己加味囉!

▲油拌麵 650円

我點最基本款,配料有溫泉蛋、叉燒、漩渦魚板、筍乾。

▲吃之前記得拌一拌,醬汁都在最底下。

▲叉燒本人

上桌時的香氣讓我口水大量分泌,然後吃第一口就讓我蠻驚豔的,他們家的醬汁是用柴魚熬煮而成,濃濃的鰹魚風味充滿我的口中,這口味還真是非常和風啊!沾滿醬汁的麵條吃起來很滑順,不自覺就吃了快三分之一,對了!應該要加點調味料吼~~~

我加了辣粉跟大蒜,還有一點點洋蔥來試試。辣粉比想像中的要辣上許多,所以我馬上進入了噴火狀態,還好我是一點點慢慢加的,不然就死定了。大蒜提供了更濃郁的鮮味,跟油拌在一起真的很香很好吃。而洋蔥則是提供了爽脆口感,為整碗麵增添了不同風味。

把麵吃完之後,可以加入雞高湯把剩下的醬汁喝掉

萬一辣粉加入太多覺得太辣,這也是補救的方式之一。雞高湯加下去之後,喝起來還蠻溫順的,有種やさしい的感覺,不愧是鰹魚+雞高湯。

整體來說真的蠻好吃的,我想住台中的時候,應該會想像這樣的味道,畢竟台中沒有辦法吃到類似的味道(淚)。

 

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