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夏天到了天氣熱,對於有湯的拉麵比較沒有興趣,特別是濃厚豚骨之類的,感覺很膩口。所以最近到日本各地都是嘗試找拌麵(まぜ麺)來裹腹。今天跟大家分享我在那霸吃到一家很好吃的「台灣拌麵(台湾まぜ麺)」。店名叫做「mahoroba mazemen(マホロバまぜ麺)」,位於跟國際通垂直的小巷弄,比較靠近國際通起點的方向。

說到台灣拌麵這個稱呼,當然他跟我們台灣的淵源不是很深,畢竟我們在台灣也吃不到這種拉麵。但因為著名的名古屋美食「台灣拉麵」紅透全日本,那之後只要是加入辣肉燥的乾拌麵,都會被冠上「台灣」兩字。

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非常小的一間店,大約可以容納10來個人

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logo很可愛!

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除了拌麵之外,還會有一種季節限定的麵,像現在是香菜番茄雞蛋涼麵。
拌麵有三種,原味、起司、跟辣味,另外還有很多topping配料可以自由選購。麵的量從小、並、中是一樣價格,大盛則要加錢。然後點拌麵的話,如果吃完還有剩下料,可免費提供少量的飯,讓你可以吃看看拌飯,這個務必要嘗試一下,真的很好吃!

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桌上擺設

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有自家製辣油跟九州名物-柚子胡椒

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雖然很小,但是很溫馨的店內氛圍

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茶水是自助式,也有賣啤酒

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等麵的時候可以玩一下這個彈珠平衡遊戲

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上菜了,這是起司口味的,附湯跟醃菜部分則是每種麵都一樣

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起司口味,比較不會辣,口味比較圓潤一點,起司味道很明顯,喜歡起司的別錯過了。

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這是我點的台灣拌麵,辣度3,個人覺得已經有辣了!喜好吃辣的可考慮3~4的辣度。上面的配料有生蛋黃、海苔、辣肉燥、韭菜、高麗菜絲、蔥等等。下次我會想追加一點甜玉米,或是山藥泥。

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拌好就長這樣,辣味很明顯,但因為有蔬菜跟蛋黃稍微中和,不會一整個讓你辣到吃不下去,反倒是會讓你想一口接一口,那種怕太辣又不能停下筷子的矛盾感,我想是所有吃辣者無法抗拒的感覺。圖中黑色的部分,吃起來有點像沙茶的口感,但沒有海鮮的味道,雖然不知道是什麼原料做的,但吃起來就是美味阿!這碗的水準真的蠻高的,拉麵控可以來試試看這種新型態的拉麵。

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太好吃到有點手抖(誤)

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最後跟店家說,請他們追加一點白飯,也是拌一拌

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天啊,這真的很好吃耶!而且只給一點點,不會讓你太胖!

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附的湯也很有趣,裡面有加一顆蛋!(很像我們台灣的串燒店風格)

まぜ麺マホロバ資訊

名稱:まぜ麺マホロバ (mahoroba) 官網
類別:拉麵、台灣拌麵
地址:沖縄県那覇市牧志1-2-17
電話:098-917-2468
營業時間:11:30~14:00,17:30~22:00
公休日:週二,每月第三個週一

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