永遠不要在台灣找「〇〇的替代品」，也永遠不要說「去〇〇就不需要出國」。 就連全世界相連海的顏色，在八重山宮古島(首圖左)，以及沖繩本島北部今帰仁的(首圖右)就不一樣，各有各的美，都有人喜歡。墾丁也有美麗的海，澎湖一樣也有，只是跟沖繩的就不一樣。難道我們就只能有一種美的標準嗎？ 喜歡玩日本的朋友都知道，日本茄子、玉米、小番茄、甚至蔥薑蒜，跟我們台灣的味道都不一樣，所以在台灣不敢吃的，有時候在日本就 […]…
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今天很開心受邀到台中裕元花園酒店3樓的「元膳日本料理/鐵板燒」餐廳，參加真澄(宮坂釀造)新主力商品的發表會，選在台中舉辦，還真是令人開心的一件事啊！能在台灣跟日本同步喝到最棒的真澄，都要感謝代理商Anosake瑩頤清酒哦！ 元膳日本料理 小檔案 地址：台中市西屯區台灣大道4段610號 電話：04-24656555#5311 營業時間：午餐11:30~14:00 / 晚餐17:30~21:00 公 […]…
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2020酒雄日語教室將改變收費方式為「月費制」，讓想好好學習日語的同學，可以有更積極學習的方式。本教室對於基礎文法、句型的教學會比較少一點，如果想學習基礎部分，可以參考老師的線上班課程哦！ 本文目次 月費制說明及費率 報名連結及試聽規則 每月課程表 課程類別說明 教室介紹 月費制說明及費率 理念說明 感謝大家的支持，酒雄日語教室已經邁入第18個年頭，並於2018年開始了線上班課程，目前來說還持續 […]…
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你知道什麼是花魁嗎？就算不是日本歷史愛好者，可能也有關於吉原遊女的故事，像是枥木縣知名的主題樂園「日光江戶村」，也設定了花魁的角色，足以見得花魁在江戶時代所代表的地位。 許多國人到日本旅遊時喜歡穿上日本傳統和服，體驗過往的日本生活，近年甚至有些進化，許多和服店家推出了花魁變身體驗，起初從京都流行起，慢慢擴散到淺草、鎌倉等地。而新潟市也有一家STUDIO CLAN提供此服務，某種程度來說，這裡是獨 […]…
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酒雄心目中最強的日本和牛燒肉店是哪一間？如果是跟我熟一點的朋友，大概已經知道答案了吧？沒有錯，就是位居公益路上，開業已滿三年的「俺達の肉屋」。在我心中，俺達不只是台中最強，燒肉品質甚至贏過日本某些同價位燒肉店，其美味祕訣就在他們家的專業分切，以及調味細節上！ 在無法飛日本的防疫期間，就跟酒雄一起到俺達，複習一下大家最想念的日本味吧！ 俺達肉屋 資訊 電話: 04-23250588 地址: 台中市 […]…
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自從去年合作6curry快閃店之後，一直很想在家做香料咖哩（也就是不用咖哩塊來做的咖哩）。一方面是想在長途旅行的時候大顯身手(隨身攜帶香料，有沒有很像日劇99.9？) 另一方面是想有個可以用來做活動的利器。 6CURRY主廚新井一平說，因為爸媽對食物的口味差很多，就只有咖哩是兩個人都愛的，所以童年的他為了讓爸媽在餐桌上和睦，總是跟媽媽說要吃咖哩。咖哩除了是個美味的料理，在他心中也是一個和平的象徵 […]…
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防疫在家無聊嗎？與其整天玩動物之森，不如利用機會讓自己學點新知，並練習日語聽力，增進各種技能，這樣等到疫情趨緩，我們就可以超前競爭對手了。今天介紹我在防疫期間，會FOLLOW的日本YOUTUBE頻道，還可以順便練習日語聽力，簡直一石二鳥，認同的一起追起來！ 本文目次 新聞頻道 明星與歌手頻道 電影免費看（期間限定） 可愛動物頻道 料理頻道 音樂與休閒頻道 創業家與學習頻道 好康福利頻道 底下每個 […]…
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就像一個廚師會對食材、調理手法有所堅持；一個咖啡師會對選豆、沖煮不能退讓，身為一個語言老師，會對自己使用的詞語、講話方式特別要求，也不是什麼奇怪的事。 此文源起 昨天在網路上看到了「為什麼不該在台灣用「視頻」一詞？」一文，其副標題為「並非只要中國用語，我們就不該用；還是要回到詞語的原意和正確使用語境，才不致誤用。」 裡面作者主要針對已存在的詞語，不應該用流行的新解釋，來覆蓋過去已經被使用的詞意。 […]…
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gubami 台中法式餐廳的最高峰-樂沐餐廳即將於年底熄燈已成事實，不過顯然他們的團隊並沒有停止往前走。經過超過半年的籌備，使用大量高檔食材，無使用一切化學調味料的牛肉麵店gubami，就此誕生於存中街46號。完全沒有任何宣傳的悄然開幕，也很符合樂沐一直以來的低調作風。 gubami資訊 地址: 台中市西區存中街46號 訂位電話: 04-23763801 營業時間: 12:00~14:00、18 […]…
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你會如何定義小吃跟大餐？有人以價格區分，有人以體驗全面性區分，有人以食材高級程度區分。而以我個人來說，常常會以滿意度區分之。能讓我以下四個方面都滿足的，就是最棒的一餐。一、食物美味。二、服務細緻。三、用餐氛圍。四、學習交流。今天就讓我用台中愛店「鳥苑地雞燒」來分析，什麼是我心目中的好串燒店。 鳥苑地雞燒資訊 電話：04-2326 2080 地址：台中市忠明南路48號 營業時間：18:00~23: […]…
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Taiwan can help, Taiwan is helping. 台灣口罩國家隊打世界盃，看來在國際社會上，有帶來一定程度的正面影響。許多國際報導上，不但可以看見諸外國直接以Taiwan稱呼我們，也獲得很多正面報導。但世界總不是依循我們想要的方向運行，世界衛生組織（WHO）秘書長譚德塞一連串對台灣的指控，激發起很多國民同胞的愛國心。 愛國心發起的WHO反擊募資 聽得懂原文，且對語意敏感的朋 […]…
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因為防疫的關係，開始常常在家煮飯，如同前幾天的隨筆內容，我也挑戰了在家低溫烹調！然後就在處理生雞肉的時候，發現跟老婆有歧異的地方。 我看她把好市多買回的雞肉拆封，調理前會先用過濾水清洗，頓時心中冒出問號。（補充說明：雖然我們結婚多年，但跟她一起同時在廚房忙碌，還真的是睽違多年。） 「妳為什麼要洗那個肉」 「怕他們沒有處理乾淨」 「可是我看網路有說過，洗的話可能讓細菌飛散沾黏到廚房其他地方，更不衛 […]…