會津日本酒台灣推廣活動 feat. 樂天女孩@全猿主場VIP包廂

東北・福島縣 酒類筆記【啤酒・清酒・焼酎・甜酒】

說到「會津」你會想到什麼呢?如果是一個歷史迷,你會想到慷慨赴義的白虎隊。如果懂日本地理,你知道福島縣分為「會津」、「中通」、「濱通」三個地區。如果是一個旅遊玩家,你會想到美美的鶴城與會津若松市,或者是喜多方拉麵。而今天則是要跟大家介紹一下會津瑰寶-「會津日本酒」。

警語:禁止酒駕*未滿18歲請勿飲酒

若以「會津日本酒」稱呼時,此「會津」主要是指「會津地方」,而非單指會津若松市。在富有權威性的「全国新酒鑑評会」連續8年蟬聯金賞數量第一的福島縣,2021年共有17家酒造獲得金賞,其中就有10家來自於會津地方。

風景秀麗,好山好水的會津,自古以來就是米倉,加上從戰國時代開始,會津因地處交通要道,也是兵家必爭之地,所以有城也有武士。有原料米,有磐梯山的雪融好水,還有飲酒需求,自然而然成為很重要的「酒処(產酒之地)」

全猿主場VIP包廂

很榮幸受到日本樂天邀請,兩度造訪樂天桃園棒球場的VIP室(正式名稱為「全猿主場VIP包廂」),主持與體驗會津日本酒的魅力,還很榮幸跟樂天女孩 Rakuten Girls有共演同台的機會,真的是不枉費我喝了那麼多年的清酒(誤)。

▲跟凱莉絲以及菲菲一起拍影片,這內容會在11月播出哦!

好康也要告訴大家,現在如果預約「全猿主場VIP包廂」,刷樂天信用卡就贈送一瓶「寫樂 純米酒」,送完為止。12月底前申辦樂天卡,新卡友核卡90天內使用LINE Pay街口支付享20%刷卡金回饋(活動詳情)。

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會津日本酒介紹

這次體驗到的會津日本酒,有「寫樂 純米酒」「會津中將 純米吟釀」「名倉山 月弓純米酒」「榮川酒造梅酒」「榮川酒造柚子酒」,這些酒在台灣能見度都不高,且同地區的日本酒風格會比較接近,所以能一口氣針對單一地區品飲,對我來說也是很有趣的體驗。

先說整體感覺,會津還走比較清爽俐落的路線,但就算是比較重視香氣的類型,蘊含的豐富旨味滿有存在感的,足以讓我想像當地人的口味。想起以前去會津地區旅遊時,當地食物口味較周圍沿海地區稍重,我想這樣的清酒風格,也是為搭配當地的習慣。

接下來,我分成日本酒跟果實酒來跟大家分享。這次日本酒有三款:

寫樂 純米酒」帶有花果香氣,很適合用高腳杯享用。酒質香甜,帶一點點酸,尾韻俐落,可以單喝,也適合搭配淡雅口味或西式的食物(如起司、水果沙拉、奶油白醬等)。三款之中最適合清酒初學者、女性。

會津中將 純米吟釀」淡雅香氣,適合用小杯子一口氣暢飲。爽快口感,瓜果般的微微含香,加上一點甜味,以及舒服的尾韻,很適合搭配口味濃郁的料理(如燒肉、烤魚等)。

名倉山 月弓純米酒」適當的香氣以及剛剛好的甜味跟旨味,完全就是為了搭配料理而生的日本酒。適合常溫~微溫飲用。可搭配料理範圍非常寬,幾乎可說是萬能類型(特別適合有醬汁的料理)。

如果以日本國內售價來說,三款都不是非常高價的酒,但卻有非常超水準的表現,難怪可以在日本國內獲獎無數,另外我覺得會津日本酒的風格,跟台灣食物的口味很搭配,所以就算是台菜,也滿有機會搭得起來的。

警語:禁止酒駕*未滿18歲請勿飲酒

「榮川酒造 柚子酒」 「榮川酒造 梅酒」 以日本酒為基底,以果實浸漬的酒款,相較於以燒酎來製作的果實酒來說,帶有更豐富的甜味與輕柔感,就是那種你會一直喝一直喝下去的類型,但因為酒精度仍然是高的(14%),所以一定要很注意飲用速度,不然可是很容易醉的。梅酒雖以青梅釀製,但卻帶有一點點烏梅的成熟感,我覺得還滿順口的。而柚子酒帶有非常充足的柚子味,甜美但還算清爽,絕對是女生的首選,連男生也能接受。

警語:禁止酒駕*未滿18歲請勿飲酒

▲媒體日當天,我擔任講師兼侍酒師哦!

會津日本酒搭餐體驗

為了讓會津日本酒體驗更出色,特別情商桃園最推薦的居酒屋「TOBU 飛ぶ」主廚來現場助陣,「TOBU 飛ぶ」擅長以多國料理手法來呈現居酒屋的概念,料理名稱看起來雖然是日式,但其實都是非常融合異國特色的跨界料理,以下是當日菜單:(也附上個人搭配建議)

阿根廷冷雞串(國產雞肉,新鮮香草、柚子胡椒、油封蒜頭、橄欖油、自家製糖漬醃洋蔥)-適合搭配:寫樂、會津中將、月弓

牛肉塔塔(牛翼板肉,檸檬、巴西利、洋蔥、橄欖油、檸檬酸奶)-適合搭配:會津中將、月弓

爆米花玉米筍(玉米筍,自製玉米濃湯醬、爆米花碎)-適合搭配:寫樂

沙爹豬肉(黑豬肉,椰奶、花生、香料、辣椒醬、乖乖椰子餅乾碎)-適合搭配:會津中將、月弓

鮭魚炸餅(鮭魚,海苔、墨西哥辣椒、醃製紫洋蔥、炸過的九層塔)-適合搭配:寫樂、月弓

事實上,從口味厚實到清淡的料理,會津日本酒都相當有辦法搭配得上,我覺得以餐中酒來說,真的是不可多得的好物。基本上就算是台味十足的滷肉飯、麻油雞,我覺得月弓都有辦法搭配,西餐就交給寫樂,而會津中將則更適合大部分的日式食物。

警語:禁止酒駕*未滿18歲請勿飲酒

▲活動當日採自助式,可取用喜歡的餐點搭配會津日本酒

▲也邀請飛利浦主廚來跟大家介紹餐點

關於「TOBU 飛ぶ」,可參考以下資訊

TOBU飛ぶ 居酒屋

地址:桃園市中壢區青溪路一段381號
電話:03-2875665
營業時間:18:00–01:00 (週二三公休)
連結:粉絲團

▲來賓對於料理跟酒飲都有很高的評價

▲連平常不太喝清酒的卉妮,也表示會津日本酒很好喝!

後記

除了會津日本酒的特色之外,當天也有跟大家分享會津若松的觀光魅力,真是迫不及待解封後要飛一趟了!有美食,有美景,還有美酒的會津若松,真的很適合台灣人哦!

最後附上卉妮美照。疫情結束,大家可以正常旅行時,記得一定要去會津品嘗好喝的清酒哦!

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