SAKEMARU精選日本酒,總是帶給我每個月不一樣的驚喜!這個月的清酒是「勢正宗 純米吟釀無濾過生酒」,坦白說因為我聽過這款酒的大名,所以知道是這支酒之後,就非常期待他來我家了!喝酒的時候我常常想,到底酒是主角,或者菜才是主角?對於SAKEMARU介紹的幾款,都有當主角的實力啊!何必迷信市面上被炒紅的貴森森酒款呢?

SAKEMARU每月精選日本酒服務

前情提要:SAKEMARU每月精選日本酒介紹文

傳送門:SAKEMARU官網

 

五月精選 勢正宗 純米吟釀

這款酒來自丸世酒造,一個坐落於長野縣志賀高原腳下的傳統經營小酒造。丸世酒造創立於1870年,已經有近150歷史,堅持只使用當地產的米作為原料,加上地理環境賦予的2千公尺高原流下,層層過濾的純淨地下水,有了良好的素材,自然能釀出好品質的清酒。

 

勢正宗純米吟釀小檔案

精米步合:59%
酒米:長野縣產ひとごこち 100%
酒度:16度

▲很喜歡這個日文書法,把「勢」寫的非常有力道,也象徵了此款清酒,真的很具有生命力,讓我非常欣賞!

SAKEMARU總會貼心附上清酒小故事跟飲用指南,讓我們品飲同時,也享受他的故事。

 

勢正宗純米吟釀品飲

首先會喝到很非常豐富的甜味及旨味,隨即化作非常濃郁的香氣,再來會轉化為適度的酸味,讓他的尾韻維持很清爽的感覺,結束的很有節奏感,不會像是民視連續劇那樣拖泥帶水。最後留在口中會是高雅的香氣,殘存的一點點甜味,讓你不由得想再來一口。真好喝啊!

每次收到SAKEMARU精選的清酒之後,我總會迫不及待的先來上一口,再決定要準備什麼食物來配搭。從剛剛那口中的香氣,我馬上想到了住家附近的日本超市,都會有一些日本空運來的生魚片,有一種味道我覺得一定會很合,就馬上衝去超市碰碰運氣,果然幸運的讓我買到最後一盒。

那就是用先用昆布包起,並用醋醃漬的「〆鯖」,因為超市的都是坐飛機來台灣,醋下手的比較重,但沒關係,還是無損他的美味。除了鯖魚,也買了熟章魚,買好後,馬上回家開酒席了!

畫面又拉回我家的小酒吧,大費周章的把東西都擺好好,就是想用最大的誠意,來感受這瓶酒的魅力。

▲生魚片跟勢正宗非常搭!

 

當然先來一口酒再說,那美好的韻味,又在我口中響起了一篇樂章。趁著餘韻仍在的時候,帶點哇沙米在魚片上,沾上日本買回來的特選生魚片醬油,先來一口「〆鯖」,果然如我所料,魚片上的醋酸味,更提出了酒的甜味與旨味,讓美味的樂曲繼續延續。

 

▲「〆鯖」通常不是最起眼的生魚片,但搭配對的清酒,那就會是無上的美味!

▲章魚超有彈力的口感,讓我總是情不自禁了點他上桌,不管跟什麼食物搭,都因為他獨特口感而有超強存在感。

▲好酒一定要找對的人一起喝。來! 我們乾杯!

 

這款清酒果然厲害!不管單喝或是佐餐都很適合,味道雖然艷麗,但也不至於太過搶戲,最後收尾的也很俐落,真是一款好酒!

 

★本文及文中酒款由SAKEMARU贊助,在此特別感謝!

★警語:未成年請勿飲酒,喝酒不開車喔!

 

SAKEMARU資訊

SAKEMARU官網

每月約1500元起,可享受1~2支專業人員精心挑選的日本清酒配送服務。搭配專屬雪窖熟成,一年後寄給自己的最佳犒賞品。可以跟值得的人一起享用!

 

上 / 下一篇文章

臉書留言

一般留言

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *