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SAKEMARU每月特選日本酒-給自己每月一次驚喜! 12月東鶴酒造荒走り

大家喜歡喝清酒嗎?酒雄發現最近在台灣喝清酒的人越來越多,你有心目中喜歡的清酒嗎?其實清酒的種類實在太多,等級跟價位也都有分別,能遇到到自己真正喜愛的一支,真的就很像「命運中的邂逅」。

其實就算是日本人要常常喝到自己喜歡的清酒,也不是很容易的,因為如果不是大量生產的清酒,通常產量也不是很多,且如果不是自己所居住的地方產的,就不一定有穩定的供貨,所以如果到陌生地方喝酒的時候,大多是不認識的酒,如果能看到自己愛喝的那支,那會是莫大的驚喜!

當然利用旅行的時候,喝喝當地的「地酒」,看看會不會是自己喜歡的口味,絕對是非常有樂趣的!但如果能請熟知清酒的朋友來推薦,並告訴我們怎麼喝,配什麼喝,是不是更有效率呢?今天是聖誕節,酒雄要跟大家介紹「SAKEMARU」這一個全新的服務!

SAKEMARU官網

什麼是SAKEMARU?

SAKEMARU是會員制的清酒每月配送方案,他們不限制契約長短,在會員沒有退會前都會持續配送,其中包含「每月精選日本酒」以及「日本酒雪窖」兩個部份,會員有分成3個等級,內容會因等級有所不同。最特別的是,入會滿一年會免費贈送一支在「日本酒雪窖」中熟成一年的清酒給會員當作感謝禮!

每月精選日本酒

加入會員的話,每個月25號的時候,就會配送日本酒到指定地址。(如果想要其他日期的話,也可以指定自己想要的時間)。特別要說的是,SAKEMARU只提供不經過過濾與加熱殺菌步驟的「生酒」,透過與酒造直接合作並搭配冷藏宅配,可以提供市面上無法取得的特殊日本酒。

光看到這一點就很興奮不是嗎?而且SAKEMARU所挑選的酒造來自日本各地,且基本上都是品質很高,卻還不是那麼為人所知的酒款,也就是說,很有可能變成明日之星的清酒,可以出現在自家客廳,讓我們能跟親密的家人朋友一起享受,聽來是不是很棒呢?

日本酒雪窖

 SAKEMARU的另一個服務,就是日本酒雪窖。所謂的雪窖,就是以前的人在冰箱還沒有發明之前,所想到的食物保存方式,他們把冬天的雪製成冰塊,把冰塊放在雪窖裡面,讓裡面一整年溫度都可以維持穩定的0度,而濕度也能維持在90%,且不像冰箱會有人開開關關,可以讓酒在最安定的狀況下儲存,也沒有冰箱的振動,並隔絕光線,也就是把所有會影響酒狀態的要素,通通幫你擋掉。

雪窖有個很神奇的地方,那就是蔬菜、肉與米等儲藏久了會增加甜味,而日本酒則是會越來越香醇。據說食品為了對抗寒冷,會將蛋白質轉化為醣來儲蓄能量。這就是為什麼雪窖裡儲藏的食物吃起來會有甜味。這觀念就是我們現在常常講的「熟成」囉!

如果加入SAKEMARU會員的話,會在第2個月幫我們把酒放入雪窖中熟成一年,然後一年之後的第13個月,會把酒取出,並配送到府上,在家裡就能享用這瓶進化後的酒款喔!聽起來真是超令人期待的!

官網中可以看到雪窖的現況,也有提供地圖,哪天如果可以去參觀自己的雪窖,好像也蠻酷的耶!

 

SAKEMARU開箱

▲寄來了寄來了!我的酒寄來了!

▲內容如上

▲卡片用手寫的,感覺還蠻尊榮的!

▲還會有一張介紹酒款及酒造的紙,除了有提供試飲溫度之外,還有香氣與口味,以及推薦搭配菜色。

 

SAKEMARU品飲

BASIC方案的本月酒款:

東鶴酒造  荒走り 無濾過生原酒

原料米:雄町100%使用
精米步合:60%
酒度:16.5度

根據說明書上寫的,東鶴酒造位於佐賀縣多久市,目前是年輕的第六代野中先生經營的,因為感受到自家酒造規模限制,無法製作多種不同清酒,故決定停止其他清酒釀造,專注於「純米酒」單一類別。

雖說紙上教我們要搭配「芒果醬佐奶油干貝與馬鈴薯燒餅」(官網有影片教學如何製作這道菜),但實在沒有時間自己製作,所以我就買了些滷味來配囉!酒器來自山口縣的萩,盤子則是來自仙台,為了喝這瓶好酒,我也是把寶物都拿出來了!

雖說已經是12月的冬天,但台中今天高達27度,所以我選擇了冷酒的溫度來飲用,說明書上說可以試飲溫度從5~40度,我還剩下一半沒喝,如果過兩天有比較冷的話,想試試熱燗的溫度。

剛開瓶的時候就已經可以聞到淡淡的果香味,小啜一口下去,馬上感受到鮮味在口中擴散開來,還帶有一點點甜味,吞下去的非常順口,不會有辛辣的味道,且最後剩下一點點的酸味,讓這款酒的更不容易膩,不小心就會一口接一口的喝下去!

因為這款清酒帶甜味,所以搭配鹹味的肉類還蠻不錯的,今天我配的是燒臘的三寶(雞肉、燒鴨、叉燒),配起來也很搭,清酒的甜味更引出肉的鮮味,讓我一下子就把配菜吃完,酒也一口氣喝了半瓶呢!

其實我之前完全沒聽過這個酒造,自然也不會去注意到這款酒,所以就算我在哪邊的居酒屋遇到他,也不太有機會點到這瓶。但實際喝起來真的覺得很不錯!這還真是要感謝SAKEMARU的選酒推薦,讓我遇到一款不錯的清酒!

雖然才剛開12月的酒,其實我現在就開始期待下個月會來什麼酒了!對於一年後才能喝到的一年熟成酒,更是期待的不得了!如果你也跟我一樣喜歡驚喜,喜歡喝清酒的話,或許你也可以試試加入SAKEMARU會員喔!那就敬請期待下個月的報告啦!

▲不同等級的會員,會拿到不一樣的酒,不過也不一定高級的就比較好喝,一切都是還是看個人口味的!

 

SAKEMARU訂購方式

目前SAKEMARU提供三種會員等級,分別是BASIC、SPECIAL、PREMIUM等三種,差別是在於每月配送的酒數量跟價位。

酒雄這次試用的是BASIC方案,內容包含:

1.每個月來自不同酒造的季節限定生酒,

2.第2個月會存放一瓶生酒在雪窖中,並在一年後配送過來。

3.每兩、三個月提供用來搭配生酒的小點

官網有詳細的會員加入方式,以及各等級的差別,且付款方式也可以選擇「月繳」或是「半年繳」,因是用港幣計費的話,所以會受到匯率波動的影響,也會有國外刷卡手續費的部份。

SAKEMARU官網

再來就是在台灣,因為要保護未成年不能買酒的關係,基本上不能在網路上無差別販售酒類,所以SAKEMARU就採取了一個實名認証方式,確認客人身分無誤之後,才會進行日本酒的配送。其流程大致上如下:

▲網上申請之後,SAKEMARU公司會寄來同意書及信用卡授權書

▲把資料填好,並連絡SAKEMARU,他們會派人過來收取

▲把同意書交給專人,有這樣面交的動作,就能確保訂酒的是本人了。

★本文及文中酒款由SAKEMARU贊助,在此特別感謝!

★警語:未成年請勿飲酒,喝酒不開車喔!

 

SAKEMARU資訊

SAKEMARU官網

每月約1500元起,可享受1~2支專業人員精心挑選的日本清酒配送服務。搭配專屬雪窖熟成,一年後寄給自己的最佳犒賞品。可以跟值得的人一起享用!

 

抽獎活動實施中,詳見底下連結

點我到抽獎活動頁面

底下是有關此次贈品的介紹:

瀧自慢 神之穗秋上 純米酒

酒名「瀧自慢」意思為自豪的瀑布,因釀酒所用的水是「平成名水百選」中,赤目四十八瀧的伏流水,因而命名之。

地產米「神之穗」,是種在釀造後透過充分熟成後,展現出超乎想像的柔和與甜美的酒米,是種非常適合拿來釀造冷卸酒的酒米。

酵母則是使用「瀧自慢酒造」的原創酵母,能品嘗到其他日本酒無法複製的特有風味。

香氣控制得宜,深奧的味道及恰到好處的酸度為其特色,不論冷飲溫飲都能帶給飲者高品質的享受,濃湯般的口感帶給人舒適感也能使心情隨之放鬆。

本次活動之中,將會抽出兩位幸運的讀者哦!

 

 

 

 

 

 

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