幾天前在六本松的蔦谷書店買了一本介紹福岡最新流行的雜誌,在裡面看到福岡竟然有一家『3240日幣,就能100款清酒喝到飽』吧,叫做「やまちゃん」,而且還可以自己準備下酒菜、甚至可以在現場自己煮料理的自助型酒吧。這當然要去朝聖一下了!

やまちゃん 日本酒セルフ飲み放題

店名: やまちゃん  官網
電話: 092-707-0322
地址: 福岡県福岡市中央区今泉1-21-9(ステージ天神ビル 4階)
費用: ¥3240(含稅)
大阪/東京兄弟店資訊: 請點連結

查官網發現やまちゃん可能會於五月中關店,大家快點去喝啊!

▲やまちゃん就位於這間商業大樓的四樓,直接走到後面的電梯上樓就行了。

一進來後就會給你兩個豬口杯跟水杯,不過水要自己準備,現場也可以買水,但只有2L那種大瓶的。

忘記準備的我,就只好買一瓶大水,價錢是便宜,只是沒喝完時,拿著走在路上覺得自己很奇怪XD

繳費之後會給你三個代幣,每一個都有10P,可以用來交換特殊酒款

特殊酒款可以都寫在單子上,這會隨時根據現場的藏酒變動。可以用上面寫的點數(P)來兌換,也可以用日幣優惠價格來購入。

說是酒吧,看起來像是一般補習班的內裝啊!不過因為價錢真的很便宜,又允許客人自己帶下酒菜來,所以裝潢就不要苛求了。

架上有很多器材可以免費借用,不過如果有瓦斯罐等消耗品則要另外費用。

連調味料都有了,真的只要準備食材(跟盤子)就好。

最重要的酒櫃給大家看看

看完了環境,接下來就是最重要的「清酒」本人啦!冰箱裡面的都可以自由取用,方式就是到冰箱拿酒瓶,然後到自己的位子上倒酒就可以了。

而距離老闆最近的冰箱內上段的酒款,則限制一定要拿杯子到冰箱附近倒酒,不可以把酒瓶帶回座位。看了一下確實都是比較高價而少見的酒,難怪有這樣的保護措施。

清酒之外,也準備了燒酎可以自由取用,連魔王都讓你自由喝,還真的是很大方啊!

沒準備下酒菜的人,也可以在現場買一些簡單的包裝食品來配酒。

▲うまい棒超便宜的耶!

 

YAMACHAN酒款品飲紀錄

當天我喝的所有酒都有寫筆記,但老實說,一下子喝那麼多種,要說出有什麼不一樣,真的頗困難,尤其是喝15款之後,有些我就忘記到底有沒有拍照,筆記也越來越不知道在寫什麼了XDD。為了怕亂講,我的筆記就不公開,下面就簡單說些我還記得的部分~~。

新政No.6 X-type

我馬上用掉我的30P來換一杯新政no.6 X-type(秋田)。入口即能感覺豐富的酸味,讓人印象深刻,這種TASTE也可以說是新世代清酒的特徵。

單子上的酒款,會存放在老闆身後的冰箱,然後你換酒的時候,會由老闆幫你倒酒。他會到剛剛好滿杯,你可以先喝一點點,不然回去座位路上很容易灑出來。

クラシック仙禽 無垢 中取り無ろ過原酒

毫無雜味的旨味讓我驚豔,後味斷得很乾淨,淡淡的吟釀香相當具有魅力。這款很想拿來配餐耶!

 

加茂錦 荷札酒 純米大吟醸 黄水仙

濃郁的花香很喜引人,剛入口甜甜的,後來會覺得酒感較重。

 

日本酒 『金鼓(キンコ) 山廃本醸造 15BY 火入れ原酒』 熟成古酒

藥草般的熟成香,不愧是熟成15年的作品。入口比較DRY,但旨味表現也不俗,尾韻很長,我想吃燒肉了…

 

花陽浴 純米吟醸 おりがらみ

難得有雄町讓我覺得這麼好喝的!哈密瓜等甜果實香氣濃郁,入口甜甜的,來自原料的旨味又非常厚,真是表現不俗的一款酒!

 

淡緑 山廃純米吟醸

入口比較DRY,雖然是山廃,不過乳酸感並不會特別強烈,是一款很爽口的清酒,獨飲也ok

 

まんさくの花 生もと純米吟醸 一年熟成

生酛也是會讓酒比較,不過這款旨味特別明顯,尾韻也比較長,對我來想比較適合搭餐。

 

龍勢 和みの辛口 特別純米

外包裝很有氣勢!兼具花香跟藥草般的香氣,蠻特別的。入口很dry,旨味濃郁,尾韻也比較長,適合搭口味比較重的料理。

 

田酒 特別純米 山廃仕込み

入口非常dry,可以喝到很濃郁的原料旨味,好想喝個日式高湯或是配一口味噌啊!

 

花陽浴 純米吟醸 山田錦

濃郁的花香很令人印象深刻。入口比較甜,旨味也濃郁,尾韻長而不膩,是一款好酒啊!跟雄町那款相比,山田僅果然還是更清爽更甜一些。

 

醸し人九平次 純米大吟醸 山口錦

花般的香氣很吸引我、入口帶甜,但又有濃郁的旨味,不愧是現年很受矚目的酒款,非常好喝啊!女生應該會喜歡。

 

ALPHA  風の森  TYPE5

帶有甜果實般的香氣,酸味比較重,喝起來很爽口。單喝也很適合。

 

鳳凰美田 無濾過本生純米大吟醸

雖然酒度比較高,但因為入口帶甜,旨味也有厚度的關係,所以喝起來完全沒有酒感,也是很偏向現代人喜歡的口味!

 

貴 純米吟醸山口錦生 蔵開き限定酒

標籤很可愛!  是2018年的藏開限定款。入口偏DRY,清爽中又可以感受到原料旨味,我個人蠻喜歡的!

隨著血液中的酒精濃度越來越高,其實我到底在喝什麼,也越來越不清楚了。不過喝酒本來就很個人,喜歡不喜歡,也不見得只因為清酒本身,跟喝酒人的狀態、搭配什麼食物,跟誰一起喝都有影響的。

やまちゃん每天都有100款任君挑選,若有興趣品嚐日本酒的美味,說不定多來幾趟你就更有感覺了!但五月中就要關店很可惜,希望有人可以承接店長繼續經營啊!

 

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