[沖繩泡盛]久米仙酒造古酒『BLACK』『GOLD』開箱。及女生最愛酵素酒『美王』

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   這次酒雄參加了『部落客推薦!精選樂天商品的活動』,這次我推薦了沖繩很棒的泡盛酒,跟我一樣愛喝酒的,可以趕快點以下連結去看看!活動頁面

我們通常到日本哪個地方玩,喜歡品嚐當地的美食,當然美酒也不例外,到哪都來杯「地酒」或在地的燒酎,也是很有旅行風情的。那所以到沖繩旅遊的時候,除了台灣現在也喝得到的ORION啤酒之外,自然就是『琉球泡盛』了!泡盛是一種風格強烈的酒,對於剛踏入酒坑的初學者來說,可能感覺酒味比較濃,不過泡盛常常是越喝就越愛,喝慣口之後,可能就是家中酒櫃不可或缺的酒類了。

但沒喝過的人應該會好奇,究竟什麼是泡盛,他跟日本燒酎又有什麼不同?且如果我想品嚐泡盛,又該怎麼喝比較好呢?酒雄這次就利用樂天入手了泡盛界的名牌「久米仙」其中的『久米仙BLACK古酒』以及『久米仙古酒GOLD』以及對健康有幫助的酵素酒『美王』,來跟大家聊聊怎麼喝泡盛囉!

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箱子被我拆壞了,所以沒有附上開箱照(XD)
請不要問我是怎麼開箱的orz

 


 

不過雖然是國際宅配,但因為包裝的相當好,
所以瓶身都沒有任何傷痕,可以安心越洋買酒。

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雖然越洋買酒當然會比在台灣店內三倍價便宜,
但因為是屬於個人進口,所以會有關稅問題。

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酒類好像沒有所謂3000元以下免徵的情況,
像這次我的貨品總額是1782元,但還是要課四成的進口稅712元,
其他還有營業稅跟煙酒稅,合起來共要付給代收的郵差1006元,
這點要請大家注意囉

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這個是久米仙古酒比較組合,一次就給你兩種古酒,讓你可以好好品嚐看看!

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另外則是話題的酵素酒『美王』,以前一直都有聽過這支,
酵素含量豐富,感覺對身體似乎會有幫助,這次就來喝看看!

 


 【泡盛相關知識】

什麼是泡盛?

泡盛是以米為原料,使用特有的「黑麴菌」將米糖化之後,利用酵母使其發酵,然後只經過一次蒸餾手續釀造而成的酒。如果要簡單的說泡盛,我們可以說他是琉球版的燒酎,但其實跟燒酎還是有些不同,會在本文底下說明。從西元15世紀,歷史上就有琉球王國獻酒給中國及日本等國家的記錄,一開始被叫做「琉球酒」,後來改叫「燒酎」。在1671年之後終於有了「泡盛」的名稱,直至今日。

泡盛的特色

1.使用泰國米為原料

2.使用黑麴菌

3.以「一次釀造法」製成

4.利用單式蒸餾機進行蒸餾

※單式蒸餾機的優點,就是可以保留原料的風味,
跟講究順口的連續蒸餾方式釀造不同。
簡單的說,單式(泡盛、本格燒酎)口味比較濃郁,適合品嚐原味,
連續(一般燒酎)口味比較淡,適合初學者喝,或作成調酒(チューハイ)

 

培育古酒

一般來說儲藏三年以上才可以稱為「古酒」,如果標籤上有標「古酒」的話,就是代表有三年以上。但就算我們買了新酒回來,如果有經過良好的收藏,在家裡也可以培育出有年份的『古酒』,雖然因為二次大戰的關係,100年以上的古酒都不存在了,但如果大家有心的話,就可以買回家收藏,等到50年後再來喝,又會是什麼風味呢?光是想到就令酒迷很期待,不是嗎?

  


 【久米仙開箱】

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這次開箱所使用的杯具、酒壺、泡盛大合照

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泡盛小檔案

  久米仙古酒BLACK 久米仙古酒GOLD 美王
酒精度數 35度 30度 15度
原材料 米麴(泰國產米) 米麴(泰國產米)  
內容量 720ml 720ml 720ml
製造商 久米仙酒造株式會社 久米仙酒造株式會社 久米仙酒造株式會社
保存方式 常溫 常溫 常溫
建議喝法 Straight、水割、rock、湯割 Straight、水割、rock Straight、rock

 

 【泡盛喝法介紹】

Straight(ストレート):直接喝,可以直接品嚐原味的喝法

rock(ロック):加入冰塊飲用,可隨冰塊融化時機,品嚐不同濃度下的風味

加水(水割り):建議以水6:酒4的比例調配,如果想喝冰一點,則水可部分用冰塊取代

加熱水(お湯割り):天氣寒冷的冬天,就可以加點熱水飲用,建議以水6:酒4的比例調配

碳酸(ソーダ割り):加入原味碳酸汽水及檸檬角,可降低酒的濃郁,增添爽口度

※以上調配比例可隨個人喜好增減

  

【酒雄叮嚀】

1.基本上不管哪款泡盛,
第一杯都建議以Straight或rock的方式來品嚐
才能真正知道他的原味,
然後第二杯就看自己想要怎麼喝了。

2. 找到合適的喝法之後,
會發現怎麼那麼好喝,不知不覺就喝很多下去,
要注意!泡盛度數都蠻高的,
像BLACK是35度,GOLD是30度
不要不小心喝掛了喔!

 

 【不負責品酒時間】

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 BLACK 直接喝:

35度的BLACK喝起來味道非常的濃厚,
入口感覺到微辣,以我來說是可以接受的範圍,
這時可以感受到很強的香氣佈滿整個口中。
喝下去時沒有燒喉的感覺,還算順口。
最後口中會留下甜味,後味感覺不錯,且留存頗久。

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註:照片中的壺叫做「カラカラ(kala-kala)」,
是沖繩這邊專門用來裝泡盛的酒器喔!
也就像是威士忌公杯的作用

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BLACK 加冰塊:

 冰著喝,可降低入口辣感,口味上比較沒有不同,
順口度提昇了,但是後味也相對衰減

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BLACK 加水:

 加水之後,辣感已經完全消失,
但依稀還是可以喝到black特有的風味
喝下去之後,也是微微可以感受到口中後味

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BLACK 加熱水:

 熱水加下去之後,原則上跟加水一樣,
不會有辣感,感覺原本是後味的甜味,
在口中的時候就可以感受到,
且身子會迅速的暖起來喔!

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GOLD 直接喝:

 入口十分順,沒有辣味,原本不會想到是30度的酒,
味道就沒有那麼濃郁。
入喉時也是很順,後味偏甜。
這款適合大口喝,喝完感覺很舒服。

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 GOLD 加水喝:

原來口味比較淡麗的GOLD,
加水之後簡直就變成飲料
如果沒有很擅長喝泡盛,
那GOLD加水則是蠻好的入門管道喔!

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 既然是要古酒飲用比較,
當然要準備個SHOT杯盲喝看看,
不過因為兩款口味差異頗大,
光用聞的我就可以分變得出了XD

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難得讓泡水麋鹿跟淹死的殭屍杯出場!

 

這樣兩杯擺在一起喝的話,還是能感覺BLACK味道的濃厚,GOLD如果擺在他之後喝,就會幾乎感受不出味道了,所以喜歡口味濃烈的老手,就可以挑選BLACK,比較剛開始喝泡盛的話,就會建議喝GOLD。

當然這只不過是我個人的感受,還是蠻建議大家可以都買來喝喝看,並且嘗試多種喝法,說不定可以找到命中註定的好酒喔!

警語:未成年請勿飲酒

 

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  【美王】

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  接下來要特別介紹一下『美王」這款酒

根據說明書的說明,『美王』是以「木酒桶14年熟成古酒」為基底,加入他們公司獨家開發的植物酵素精華而成的利口酒。其中包含酸桔、火龍果、芭樂等沖繩水果,還有長命草、沖繩艾草等在地蔬菜,在加上各種香草、野草共88種原料。而且他是限量生產的,聽起來很酷吧!

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全原料名稱

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 馬上就來試喝

建議的喝法是加冰塊,
因為是調和過的酒,
其實已經感覺不出這是泡盛基底的酒了。
是可以把它當成別種酒類來品嚐。

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第一口喝下去,沖繩酸桔(シークワサー)的明顯酸甜味,
就整個傳遞到整個口中,
然後沒多久自然散發出各種草香,
最後留在口中是一絲絲的苦味。

坦白說第一口沒有很喜歡,還在抿嘴唇感受口中的苦味,
不知不覺就又喝下一口,就這樣不斷輪迴,
真的沒等冰塊融化,我就喝完一杯了!

雖說酒度只有15度(大約跟紅酒差不多),
但對於酒量不太好的朋友來說,
好喝就危險了!

說明書說還可以「加汽水」飲用,
想必又會讓他味道很美味,
改天我會想買汽水試試!

 


【下酒良伴】

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在日本喝酒的話,
我喜歡搭配烤魚、串燒、唐揚炸雞、或關東煮

而在台灣喝酒的話,則首選搭配滷味、或起司

泡盛本身口味較為濃烈,
所以要搭配口味鹹一點的下酒菜
當然這還是個人口味啦!

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不過讓酒變好喝的魔法,就是有個好酒伴囉!

來吧!我們乾杯!(鏘~~~~~~)

 

 

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