[東北・宮城]竹葉魚板工廠見學好吃又好玩 -『鐘崎 竹葉魚板館』

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    鐘崎魚板公司,是在仙台地區很有名的魚板公司之一,有自己的生產線,每天製造新鮮好吃的魚板,是觀光客很喜愛的知名品牌之一。他們位於仙台市區前往港口路上,有一個工廠兼展售中心,佔地頗大,除了可以來這裡選購各式各樣的魚板商品之外,還有一個很特別的活動,就是可以實地參觀他們的產線,並有專門人員進行導覽及解說。而展售中心的部分,可以進行『DIY魚板壓模製作』,『以及DIY動手烤魚板』的有趣活動。

 

    『笹かまぼこ』也就是『竹葉型魚板』,是每個造訪宮城縣的日本人,都一定會買的特產品。其實說到這項名產的歷史,可以回溯到大約80年前。其實原本就有這種形狀的魚板,只不過稱呼方式沒有統一,有人說是『樹葉魚板』、『手掌魚板』,甚至也有人說是『舌頭魚板』,當然全跟形狀有關係。不過有一間魚板店老闆認為,這樣的形狀跟宮城古代的地名『仙台籓』的家紋(竹葉跟麻雀)有關,所以便以『竹葉魚板』的稱呼,把它確立下來,並致力於魚板的改良,以及高級化。慢慢地竹葉魚板就變成了仙台的特產品。

    仙台的竹葉魚板,大致上使用了三種高級魚,分別為喜知次魚、比目魚、或是鯛魚,其中尤以鯛魚最為昂貴,那這種高級魚來做魚漿,再做成魚板,可說是一種很奢侈的表現,難怪會成為這裡的特產品。負責工廠觀摩導覽的『內海小姐』,很熱情的為我們解說魚板的各項資訊,也仔細的說明製作魚板的過程『擂潰→成形→烘烤→冷卻→包裝』,因為工廠內部是不能拍照的,所以有關生產的過程,是用看影片的方式。透過影片,我們更能了解整個生產全貌。而魚板生產線有個很有趣的設置,為了做到無菌的生產環境,所以工作人員清潔手部的動作變成非常重要,如果想要進入工廠內部,就必須依照洗手臺所設計的城市,乖乖站在那兩段式,使用兩種清潔劑洗手20秒跟10秒,並且穿著無菌的服裝,門才會開啟,可以看出他們對於衛生的要求,是多麼嚴謹的。

    參觀完工廠之後,會變得異常的想要吃魚板(笑)。所以我就到外面參加了DIY烤魚板的活動,可以吃到職人手工製作的魚板,然後由我們自己加熱,要考多熟全看自己的想法,雖然只是加熱而已,但還是覺得自己烤的魚板特別好吃。值得一提的是,展售中心還有附設一個迷你魚板工作,只要我們一按按鈕,就可以看到一連串機器的運作,最後烤好的小魚板就會經履帶運送過來,非常有趣,而且是完全免費的,可以好好品嚐仙台的美味喔。

 

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大約烤10分鐘左右就可以吃了。雖然冷冷吃也好吃,但烤過的還是不一樣啊!

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毛豆口味的特殊魚板,帶有更多的甜味。

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工廠見學導覽原-內海小姐,她手中的便是仙台藩伊達家的家紋。

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非常感謝內海小姐的解說,背景就是工廠的入口。

 

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工廠外面還有展示各種魚板的形狀,好多種類,都好想吃吃看喔~~~

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魚板迷你工廠,可以吃到免費的小魚板。

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按左邊那顆會講故事,右邊那顆就可以吃魚板~

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另外,此地還附設有七夕館,是展示著仙台地區傳統祭典『七夕祭』時候的擺設

若有時間也可以來欣賞一下。

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【景點資訊】

景點名:鐘崎 竹葉魚板館

類別:土產店、工廠見學、DIY體驗

電話:022-238-7170

住址:宮城県仙台市若林区鶴代町6-65

營業時間:10:00~18:00(年中無休)

官網:http://www.kanezaki.co.jp/belle_factory/

料金:無料

 

【活動資訊】

魚板工廠見學(無料)

每日10:30~(約30分鐘)

可用電話預約

 

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