[大阪美食]沾麵屋やすべえ-來自東京早稲田的美味沾麵（東京9家、大阪1家分店）

關西・大阪府 2014-04-22

　　在道頓堀放團員去逛街採買的時候，忽然感到一陣飢餓，於是我便找起了一家想吃很久的沾麵店，印象中就是在固力果招牌附近，所以懶得查map，就索性亂逛起來，發現真的很好找，就在H＆M對面松本清的那條巷子上，走沒幾步就會看到。

「沾麵屋やすべえ」是一間來自於東京的沾麵專門店，一號店是在高田馬場，也就還算是早稲田大學的地盤內，以前看過電視跟雜誌介紹，是帶著一點點酸甜的濃厚沾汁，今天終於有緣來試試。我覺得真的蠻好吃的，而且清爽的口感不僅適合男生，我想女生可能也都會喜歡。真是一間自己來、約會來都不錯的好麵店。詳細的內容介紹，請見下文：

門口寫著對口味有自信！

也是用流行的販賣機方式

沾麵分為原味、辣味、味噌、辣味噌四種
另外也有拉麵（醬油、味噌、鹽味等）
販賣機上還可以選擇辣度，
分為雙倍（ダブル），max以及 special max

分量分為「小、一般、中、大」四種，但價格都一樣，
如果要「特大」的話，需額外加100円。
如果選小（180g）的話，有送一種配料。

可從半熟蛋、特製餃子、筍干、蔬菜、海苔、蔥、芝麻中選一種

配料單點的話，價格從50～180円不等

我就點了小盛+水餃+送的我選筍干

店內裝潢我覺得很時尚感，是女生會想來的店
果然旁邊就有一對男女在約會

桌上擺設

座位背面有架子，可以擺東西，這真的很貼心

桌上的免費配料是柴魚粉，以及洋蔥末。
可以用來改變味道，尤其是沾汁冷掉出現油味以及酸味加強時。

桌上也是有菜單

菜單背面寫著本店特色。

辣油感覺很厲害！下次有機會再來試囉。

沒多久就上菜囉！

水餃很妙，就直接放在沾汁裡面，所以這樣就到齊了。
原本的配料是很少的，所以像是蛋、海苔這種需要自己加點。

這是小盛（180g）的麵，真的有點少，
但因為我等一下還有第二攤，所以不能吃太多

他們這家的麵據說是非常講究，使用了日本國內最高級的麵粉。
找了專業的製麵所共同開發的這一款麵，是他們的最大武器。
QQ的口感，咬下去時可感受麵的彈力，
而當你吞下去的時候，滑過食道的那種滑順感，可是極品感受。
而且不會把麵甩太乾，也是他們的堅持。

我點辣沾麵（辛味つけ麺） …760円

加點的水餃子是150円（2顆）

這是送的筍干（超多….）好險我是筍干控

馬上開動了！

真的如之前雜誌所介紹，一點都不油膩，
反而有一種很清爽的感覺。
沾汁不會很鹹，帶有一點酸，也帶一點甜，
感覺是女生會很喜歡的口味。

雖然是辣味，但其實一點也不會覺得辣，
反倒是辣油的刺激中和了甜味，為這碗麵帶來了層次感。
就算大家平常不吃辣，也推薦點辣味的。

吃到一半如果覺得有點膩了（基本上不會發生），
還可以在沾汁中加入一匙桌上的柴魚粉，
可以帶一點鮮味進入沾汁，又是不同口味，
同時我建議也可以加一點點洋蔥，調整一下汁的甜味。

叉燒是厚切，又切成小段的，
帶咬勁，肉味很豐富，
我很喜歡厚切的叉燒，咬起來就是比薄的爽快

再來試吃水餃，第一次吃沾麵點到水餃，很新鮮

外皮算是比較厚的，泡在湯裡也不會爛掉

咬下去，還有汁流出來耶！
豬肉香氣很明顯的餃子，但因為皮厚，有點搶戲。
整體來說，會覺得不如點味玉啦。
不過第一次還是可以吃吃看，很有創意！

180g的麵一下子就吸（ㄙㄨˋ）光了，
然後吃沾麵的樂趣當然是可以請他加高湯（免費），就可以喝碗暖在心的湯。
我就依照一般的習慣，把碗拿上檯子，
很幹練的說：「スープ割り、お願いします」
想說這樣一定很像熟客，一點都不像第一次來。
結果他說：「知道了，碗不用拿上來，我會拿高湯給你！」
頓時，我感覺有點糗..XDDD

原來他們的加湯，是直接給你湯啊….
不早說！害我假掰了一下！