[彰化埔心]尋環序曲｜平埔之心 台灣地方創生考察小旅行

鮮少參加攝影器材展的我，完全沒想到我會在展場交到朋友，但緣分總讓我們的生命充滿驚奇。PJ是我人生第一個在攝影展認識的朋友，她是OLYMPUS特約攝影講師，也是個旅人，特別擅長青海藏區，若不是疫情，她一年之間總有兩個月，會在藏區，紀錄著美好的人事物。

某日聽聞好友PJ在彰化埔心籌畫一個攝影展，其背後是一個地方創生計劃，希望我可以參加，除了可以看看她的成果，也想聽聽我在日本所獲得的經驗。12/13，一個天藍到不行的星期天，我就到了埔心展開這趟小旅行。

埔心行程

→南昌堂→乙木羊農牧→路葡萄隧道 (酒莊)→果時手作坊→散會

說到埔心，大家可能會先想到楊梅埔心，不過今天我們來的是彰化縣埔心鄉，是在員林市的隔壁，不過因為比較鄉下，除了自駕及計程車之外，並沒有更方便的交通工具。我是從我家附近的太原車站，搭乘區間車到員林，然後有當地熱情鄉民來專車接送。

首站來到南昌堂，甫一看，就是個非常端正莊嚴的新式祠堂，原來是獲得客委會經費完成大整修，建築物本身已經有80年歷史了。祠堂後面的大樹，據說是埔心鄉民的路標，一直以來沒有比它更高的存在，所以不知道怎麼回家時，就抬頭看樹吧！儼然就是埔心鄉民的北極星呢！

聽導覽時才知道埔心的故事，非常耐人尋味。十多年前這裡黃氏宗親曾組團上百人到中國，展開一趟尋根之旅，沒想到一到當地，所有人都講客家話，這才發現自己原來也屬於客家後代，但有趣的是，他們都講台語，一句客家話也不會說，請來文史工作者來田調，才知道到他們就是所謂的「福佬客」，也就是為了生存學習台語，融入福佬人社會中的客家族群。

看著宗親會成員一字排開，大家一起認真祭祀，不知道他們心裡想的祖先，會是什麼模樣呢？我也不由得反問自己，我的祖先是誰？他們又有什麼故事？

我想起一位住我家附近的好朋友，他也在前幾年接到文史工作者通知，才發現自己其實是平埔族，是原住民來著，他全家都很驚訝！這跟埔心鄉民有異曲同工之妙，惹得我也想來一場尋根探訪之旅，說不定可以解開我對日本如此有興趣的謎題，或許就等疫情之後吧！

當天也是南昌堂的啟用典禮，也依照古禮，舉行安灶神及啟用大灶儀式，請鄉裡德高望重的阿嬤來負責生火，藉此象徵薪火相傳，能把這裡的故事，繼續延續下去。

我們就在南昌堂後面的廣場午宴，請來當地有名的辦桌大廚，享用非常豐盛的大餐。席間不時有鄉民拿在地特色的粿及芭樂來幫我們加菜，或許不能算是山珍海味，但能感受濃濃人情味。

期待以後能有風色餐廳，提供更屬於在地的傳統菜色，也把特產入菜，讓來者能更感受此地風土！

地方創生常常會需要以觀光作為招牌，吸引外地人更加了解此地特色，若可以常常舉辦這類參訪活動，讓不同族群的人來體驗並提供意見，我想會更能抓到方向的。

吃飽飯就進入下午漫步探訪的行程，第二站來到乙木羊農牧，由長得跟山羊越來越像，很可愛的黃爸爸出來跟大家打招呼，他為人很靦腆，但又能從少少的話語中，感受他對土地的愛，讓我非常感動！

他們養羊，是從種牧草開始，捨棄現代化學飼料，就是為了讓客戶能享用最天然且安心的羊奶。讓我想到許多日本釀酒廠，也是從種稻開始，真正符合天地人的精神，以謙誠意志呈現風土，我相信這絕不是易事。黃爸爸和藹的外表，藏不住堅定的眼神，這不就是我們所崇尚的職人精神嗎？

或許是因為都吃天然有機的牧草，這裡的羊群很活潑又親人，也比較沒有難聞的體味。人家說，吃什麼得什麼，不只人類，連動物也是一樣。

這天沒機會喝到羊奶，讓我好奇會跟一般飼料羊有何不同？如果用這樣的羊奶製成乳酪，又會是怎樣的風味呢？

▲數量稀少的公羊，可要負責本牧場的香火傳續，非常辛苦呢！

▲羊奶冰棒口味清爽，很適合炎熱天氣來個一支！

第三站則來到路葡萄隧道 (酒莊)，這裡主要釀台灣較為罕見的波特酒（加強型葡萄酒，通常較為甜美，酒度為18~20度），波特酒是以常溫陳年的，比較不需要投資大量空調設備，我想這樣的歷史，也是有很多現實的考量吧。另外也有一般我們常見的葡萄酒，以低溫環境發酵及成年，就需要比較高的成本了。

彰化是全台葡萄種植面積最廣的縣，包含大村、二林跟埔心，都是知名的葡萄產區，除了釀酒用的葡萄之外，以巨峰為主的鮮食葡萄當然也生產不少，事實上路葡萄酒莊結合了觀光採果體驗，也有生產巨峰葡萄。

在葡萄藤下品嘗葡萄酒，我雖在國外體驗數回，在台灣還是第一次。特別如秋冬之際，中部天氣穩定晴朗，很適合來個酒莊之旅。我們試了三款葡萄酒，以及一款白蘭地，都是出自路葡萄酒莊的作品，整體印象順口、清甜、屬於可以隨時暢快品飲的款式。

我特別喜愛他們家的四季葡萄酒中的春天，是以金香葡萄釀製，撲鼻花香非常討喜，微甜口感，只要稍微冰鎮過，就很好喝。

▲在葡萄藤下來張網美照吧！

最後一站來到果時手作坊，也是本次「尋。環 序曲｜平埔之心，從心開始」影像展的場地，這裡是由埔心鄉長的女兒所經營的，平時供應咖啡果汁等飲品，也有提供簡餐與窯烤披薩等。

▲鐵皮牆上的畫作，十分繽紛美麗！

終於輪到PJ登場，由她與夥伴欣婕分享他們活動初衷，以及在埔心的田調成果，以一個宇宙之旅的形式，述說起埔心各個星球所串起的循環。但，為什麼是宇宙呢？

有關展覽資訊，可點擊官網連結。

原來埔心有個「魔菇部落休閒農場」，每天都產出近一萬個使用過的太空菇包，「富澤菇類太空包處理場」導入台中農改場所研發的「木黴菌」發酵技術，將使用過的太空菇包加工製作成為「太空介質」，讓本來的產業廢物，搖身一變成為超強後援。

他們把「太空介質」交給古月葡萄園試用，沒想到原本垂死的老藤還能長出新芽，還能減低病蟲害等效用，能有效提升產能，非常神奇。這也串起來埔心的循環經濟，怪不得展覽會以循環命題了！

▲當天活動現場也供應果實手作坊的各式點心

展覽最吸睛的莫過於室內展區的太空生態箱，人可以鑽進箱中窺探，他們把象徵埔心循環經濟的菇菇、羊、果實都放到裡面，非常可愛又有趣。展覽只到12/27，有興趣的朋友，要把握機會了！

本次影像展的另一個展區在戶外，庭院擺放著鄉民捐贈的老椅子，每一張都有著自己的故事。影像就佈置在院子四處，可以一邊享受草地悠閒，一邊尋訪在地人老照片裡的故事。

日換星移，地球也不斷轉動，時光不會因渺小的我們停留。既便如此，我還是相信，在這星球上活過的我們，會留下許多足跡，正如同照片裡的人一樣。

這些故事未必能得到您的青睞，個個真人真事，絕非虛構。不管是激動的大時代，平和的小時代，都有著一群人，活在這片土地。他們的姓名不一定傳世，姓名也許不曾被後人想起，但卻真真實實，曾經存在過。

▲歡迎來挑選一張，你喜歡的老椅

▲當天遇見的朋友，是不是很可愛呢？

後記：

如果以地方創生的階段性來看，埔心還處於非常前期，與其發展觀光吸引純遊客，還不如以太空介質，串起以產業參觀為前提的觀光，主要接待太空介質潛在客戶與其家人或組織，應該能更有效推廣這全新概念。很開心能參與這次參訪，也希望埔心能越來越茁壯！

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