對我來說,超過180趟的日本旅行當中,料理自然是不可或缺的重要部分。不過如果說到什麼樣的料理,能讓我不只是品嘗欣賞,更能懷抱著尊敬的心,恭恭敬敬接受美食洗禮,那...
台灣常常流傳一句話,海鮮只要新鮮就好吃!這句話當然沒有問題,尤其是蝦蟹貝,不新鮮甚至不是活體,就還是差一點。只是在生魚片、壽司這個領域上,就不一定可以畫上等號了...
如果你跟我一樣愛探索日本秘境,或是走訪那些地靈人傑的地方小鎮,那我想你應該也已經開始自駕在日本的土地上了吧!但你知道嗎?使用ETC卡,不只過收費站時可以比較快速...
到日本旅行,不管你是自駕,還是使用電車等大眾交通工具,一定要面對的就是住宿問題,畢竟玩日本總不可能當天來回嘛。不過有時候即便你搶到便宜的機票,卻因為高漲的房價而...
在台灣的餐桌上深色黑黑的液體,不是黑醋就是醬油,不好區分的時候聞一聞就知道。但在日本用餐時,生魚片、餃子、豬肉片、炸豬排、常常一道菜就多給一種沾醬,看起來也都是...
不知道大家有沒有在日式料理店的飯後甜點中,看過「葛切」或「葛餅」這樣的甜點呢?尤其是當服務生要你從「紅豆湯」、「冰淇淋」、「葛切」中選擇一樣時,忽然間應該很難從...
你喜歡吃蕎麥(そば)嗎? 我們台灣人常常叫他「蕎麥麵」,顧名思義,就是用蕎麥這種穀物的果實磨成粉,再製成麵。語言上來說,日本都是簡單稱為「そば」,不會冠上「麺」...