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  為了幫新家添一把好用的平底鍋,去年趁週年慶的時候,就去百貨公司購入了德國WMF Gourmet Plus 24cm不鏽鋼平底鍋。其實選他的理由很簡單,就是外型超美、又是一體成形,整把都是不鏽鋼材質,真的一看到就覺得超愛,特別因為之前買別的電器有禮券可以花,所以幾乎是沒有看價錢就買了這樣子(超敗家XD)。我是連菜刀一起購入,下次有機會再分享菜刀的照片。

 

       其實我是第一次使用不鏽鋼的平底鍋,之前都是買不沾鍋居多,但一直對於不沾鍋用一段時間後,就會有刮痕甚至掉屑問題,感到不是很滿意。所以這次就換用不鏽鋼平底鍋看看。不鏽鋼鍋跟一般鍋子最大的不同,就是油溫一定要夠熱才可以放東西入鍋,不然就可能會沾鍋,所以一開始的加熱,一定要夠有耐心。

 

      底下介紹此鍋的養鍋程序,雖然網路上我查,很多人都說不鏽鋼不需要養鍋,但WMF的櫃姐跟我說還是養鍋比較好,所以我還是依照他們教的方式養鍋了,以下分享給大家。

 

 

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其實我本來連蓋子一起買的,
但就在開箱的前幾天不小心摔落,
就碎掉了碎掉了碎掉了!
(顯示為小朋友飛走…orz)

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有寫著Gourmet Plus跟5顆星星

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很漂亮的鍋身

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底部有寫MIG,德國製造,
電磁爐、電陶爐、瓦斯爐都可以用

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變下廚邊聽音樂最快樂!

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拆好之後進入養鍋的程序。

1.把鍋子用水洗除灰塵之後,鍋底擦乾,裝半鍋水加熱。

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2.水煮沸了之後,加入一大匙的白醋,然後再滾一下。

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3.關火,稍微冷卻之後,加入洗碗精,
把鍋子洗乾淨,並擦乾

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4.用中小火把鍋子加熱約一分鐘,然後關火。

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5.之後加入一滴油,將鍋內均勻擦乾之後,靜置一小時,就完成了。

 

不鏽鋼鍋的使用注意事項:

1.冷鍋放油,油熱之後再放東西,不然容易沾鍋

2.煮完後利用鍋身餘熱倒入一碗水,
然後加入少量洗碗精,以菜瓜布清洗

3.可以空燒,但要注意溫度,勿長時間空燒

4.盡量不要在熱鍋狀態下,用冷水清洗,
可等鍋身稍微冷卻再清洗,或用溫水清洗

未來再把使用心得補上來喔!

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  1. 我想請問一下您不沾鍋掉屑的情形是白色的屑屑嗎?我自己也有買,但是用沒幾次就掉屑讓我很疑惑
    版主回覆:(11/06/2014 04:25:03 AM)
    我的是不鏽鋼平底鍋,沒有掉屑的現象呀?

  2. 你好~可否請問從購買至今你有用這鍋煎過魚嗎??會沾鍋嗎?謝謝~
    版主回覆:(12/16/2014 03:01:51 PM)
    有喔,沾不沾鍋是看溫度的控制,如果控制的好,煎魚也不會沾

  3. 你好,請問依你的使用經驗,在瓦斯爐上使用WMFGourmet平底鍋的時候,手把會很燙嗎?還是稍微溫溫的呢?
    謝謝

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