天婦羅其實是究極蒸料理？打破傳統印象的天婦羅專門店
對我來說，超過180趟的日本旅行當中，料理自然是不可或缺的重要部分。不過如果說到什麼樣的料理，能讓我不只是品嘗欣賞，更能懷抱著尊敬的心，恭恭敬敬接受美食洗禮，那...
日本好好玩・日本消費資訊
生魚片壽司新鮮不一定好吃？談熟成魚的旨味與手法
台灣常常流傳一句話，海鮮只要新鮮就好吃！這句話當然沒有問題，尤其是蝦蟹貝，不新鮮甚至不是活體，就還是差一點。只是在生魚片、壽司這個領域上，就不一定可以畫上等號了...
在日本自駕租ETC比較省？假日跟深夜優惠又是什麼？
如果你跟我一樣愛探索日本秘境，或是走訪那些地靈人傑的地方小鎮，那我想你應該也已經開始自駕在日本的土地上了吧！但你知道嗎？使用ETC卡，不只過收費站時可以比較快速...
日本飯店到了週末就翻倍？教你假日怎麼省錢迴避高房價
到日本旅行，不管你是自駕，還是使用電車等大眾交通工具，一定要面對的就是住宿問題，畢竟玩日本總不可能當天來回嘛。不過有時候即便你搶到便宜的機票，卻因為高漲的房價而...
日本醬油醬料百百種 しょうゆ、つゆ、たれ、ソース 到底怎麼分?
在台灣的餐桌上深色黑黑的液體，不是黑醋就是醬油，不好區分的時候聞一聞就知道。但在日本用餐時，生魚片、餃子、豬肉片、炸豬排、常常一道菜就多給一種沾醬，看起來也都是...
日本常見和菓子 葛切 葛餅是什麼? 豆大福 最中 善哉 和菓子基礎知識
不知道大家有沒有在日式料理店的飯後甜點中，看過「葛切」或「葛餅」這樣的甜點呢？尤其是當服務生要你從「紅豆湯」、「冰淇淋」、「葛切」中選擇一樣時，忽然間應該很難從...
你都叫蕎麥OR蕎麥麵? 十割 二八 什麼蕎麥最好吃?
你喜歡吃蕎麥（そば）嗎？ 我們台灣人常常叫他「蕎麥麵」，顧名思義，就是用蕎麥這種穀物的果實磨成粉，再製成麵。語言上來說，日本都是簡單稱為「そば」，不會冠上「麺」...
暢遊日本APP再進化-行李多日寄放、滑手機規劃行程、大國藥妝店優惠券
還記得酒雄在1年多前跟大家介紹的APP-「暢遊日本」嗎？就是那個可以掃條碼翻譯日文，也有提供電車轉乘、機票比價、匯率換算等，多種實用功能的旅日必備APP。特別是...
PinnAR-不會日文也能輕鬆設定目的地導航的路癡救星APP
你是一個大路痴嗎？是不是就算打開google map導航，就好像有鬼遮眼一樣，還是會在目的地周邊繞來繞去？關掉地圖想要憑直覺，卻常常走到完全不一樣的地方？如果你...
CLYTIA飲水機-日本富士山天然水直送到府 不想請客人喝的好水
CLYTIA富士山天然水飲水機| 自從對於料理、酒，開始有計畫性的研究之後，就會特別注意入口的東西，到底是什麼味道，哪怕是一瓶水，或是一碗白飯，其實如果刻意去...
東京日本橋海鮮丼つじ半-tsujihan－微風信義台北旗艦店 海外首次展店
つじ半台北店｜ 還記得我在2月時曾介紹的日本橋海鮮丼つじ半~tsujihan嗎？如同之前得知的消息，他們真的在台灣展店了。由四強聯手孕育而生的つじ半，賣點就是海...
iwatani やきまる無煙瓦斯烤爐-住大樓也能在家享受燒肉樂趣
iwatani やきまる無煙瓦斯烤爐 | 你喜歡吃燒肉嗎？但又常常因為工作忙碌抽不出身？或是小孩還小，整天黏在身上？還是太邊緣人總找不到人陪吃燒肉？或許你也有各...