梯子酒（はしご酒）是一句日文，意思是好朋友聚會，一間店喝一點，一晚上去好幾間店的意思。為什麼不好好在一間店裡喝完呢？那是因為，沒去過的小店那麼多，要是一晚上只去一間，那要去多久才能去完呢？另一方面，不同地方喝酒，除了可以感受不一樣的氣氛，也可能遇到不一樣的新朋友，非常有趣。因此小店特多的日本，一直都很流行這種「梯子酒」！ 在沖繩喝梯子酒，一直都是我跟在地朋友交流的方式。畢竟沖繩新店開幕的速度也是 […]…
![[DEEP那霸]在牧志公設市場周邊喝梯子酒-ねま屋→まいすく家→肉バル 透](https://www.sakehero.com/wp-content/uploads/20180817180853_16.jpg "[DEEP那霸]在牧志公設市場周邊喝梯子酒-ねま屋→まいすく家→肉バル 透")
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酒雄
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從小最喜歡看的日劇就是「一個屋簷下」，憧憬那種生活在日本的感覺，當時的我，一點也沒想到有一天我會每個月飛日本，走日本好像走廚房一樣的頻繁。 剛開始玩日本的時候，首重感受「非日常」，每一分一秒都要把握，所以即便住過一間又一間飯店，永遠都是三原則：「location、location、location」。畢竟早出晚歸，回房間只有洗洗睡，所以對於住宿房間要求非常的低，大小也不會是重點。 隨著旅日的機會 […]…
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在沖繩邊欣賞美麗的海景與悠閒的氣氛，一邊和親愛的家人，或是一起旅行的夥伴烤肉，一直都是我心目中的沖繩CHECK LIST中，一定要完成的事情。但事實上當我真的想要實現這件事情的時候，發現他還是有難度的。理由如下: 第一，烤肉場地常常都是在距離那霸有些距離的海灘，還得考慮到回飯店的時間。 第二，自己準備烤肉的食材會比較麻煩。 第三，司機不能喝酒，光這一點就打趴我了。 當我知道リゾートマジック うみ […]…
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經過兩個月左右的策劃，第一次的和牛解體趴總算是順利完成，也獲得了各位參加者的滿意笑容。會想辦這個活動，是起源我掛名推薦了一本書，「日本和牛：熟成、稀少部位、塊燒，吃出牛肉醍醐味」作者是一個出身於岩手縣黑毛和牛牧場的孩子，從小就在牛群中長大，長大之後先到外面工作，後來創辦了自己的燒肉店，運用自己的知識與人脈，在燒肉業界中殺出一片天。 書中他就以他自己舉辦的和牛解體宴做開場，席間有專業的知識解說，也 […]…
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山形自駕之旅來到第三天，從一頓溫馨的早餐開始這一天。想知道前面的精采行程，請參考 [山形]初夏山形銀山藏王天童四天三夜自駕之旅。四天三夜絕對是不夠玩整個山形的，更不用說整個東北，不過人生總有許多不得已，挑選自己喜歡的區塊與要素，濃縮在一趟自駕旅行中，總是可以那麼的令人印象深刻！ 仙台班機資訊 這次行程使用長榮班機 ，長榮目前每週飛四天，飛行時間可能變動，請參閱官網時刻表 去程: BR118 台 […]…
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山形自駕之旅來到第二天，一早八點就出發，迎接一整天的精彩行程。想知道前面的精采行程，請參考 [山形]初夏山形銀山藏王天童四天三夜自駕之旅。其實自駕不太需要把整天行程塞滿滿，因為旅行中的緣分，自然就會引導我們去最美的地方！ 仙台班機資訊 這次行程使用長榮班機 ，長榮目前每週飛四天，飛行時間可能變動，請參閱官網時刻表 去程: BR118 台北→仙台 10:05~14:35 (每週三、六) BR1 […]…
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夏季山形自駕｜你喜歡去日本東北旅行嗎？包含我在內的多數日旅愛好者，大部分都會挑選顏色最繽紛的春秋季節去旅行，畢竟那非日常的紅黃漸層色調，真的是身處台灣的我們所難以見識到的美麗。 然而在綠意盎然的夏季，可以享受鮮豔至極的綠色風光，以及非常悠閒的旅行節奏，以及更節省的花費，也是很吸引人的。如果你也跟我一樣，厭倦城市的喧囂，想要找一個與塵世隔絕的靜謐角落，那這趟山形銀山藏王悠閒自駕行程，就很適合你哦！ […]…
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![[行程案]2018真夏山口廣島自駕之旅](https://www.sakehero.com/wp-content/uploads/20180709052431_75.jpg "[行程案]2018真夏山口廣島自駕之旅")
行程 住宿 8/1 桃園機場→福岡機場→住宿 福岡 8/2 →租車→午餐:天婦羅ひらお→赤間神宮→日清講和紀念館→長府地區散測(咖啡、雜貨屋)→福徳稲荷神社看海景→住宿(一泊二食) 川棚 8/3 →角島大橋→角島燈塔→千畳敷→元乃隅稲成神社→仙崎廚房(土產、海鮮BBQ)→住宿(一泊二食) 宇部 8/4 →貓庭→獺祭ストア(隈研吾作品)→宮島口→宮島→嚴島神社→住宿(一泊二食) 宮島 8/5 →錦 […]…
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CLYTIA富士山天然水飲水機| 自從對於料理、酒，開始有計畫性的研究之後，就會特別注意入口的東西，到底是什麼味道，哪怕是一瓶水，或是一碗白飯，其實如果刻意去分辨差異的話，還是有辦法體會其中的不同。 這樣做的好處，就是能分辨並記住所吃下去的食物味道，對於餐飲、廚師的評價就能越來越準確，也能真正了解自己的味覺喜好。當然缺點就是會越來越挑剔，以及花費越來越高這件事。 水當然也是我挑的對象，如果要買 […]…
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這次的清酒趴的主角是山形的出羽櫻酒造，我挑選了三款有趣的酒，搭配夏季限定的酒款，構成這次的清酒趴。而這次佐酒的料理，一樣是來自好朋友阿修師傅的羽笠食堂。 過去活動紀錄： [活動紀錄]酒雄清酒趴第一回 in 羽笠食堂 -認識日本酒爽薰熟醇四大類別 自從考取了唎酒師執照之後，酒雄每個月都會舉辦一次清酒趴，目的有二，一個是想培養自己長期品飲的能力，可以養成習慣，一喝就知道可以搭配什麼料理。二是為了培養 […]…
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つじ半台北店｜ 還記得我在2月時曾介紹的日本橋海鮮丼つじ半~tsujihan嗎？如同之前得知的消息，他們真的在台灣展店了。由四強聯手孕育而生的つじ半，賣點就是海鮮珠寶盒般的海鮮丼，加上多元的吃法，不只是一碗丼飯，可說是一套完整的料理呢！ 有關東京本店的食記，請參考下文： つじ半 TSUJIHAN 特上海鮮丼－東京日本橋排隊美食 建議十點就去等開門 得知つじ半要在台灣開幕的消息，令我感到非常有興趣 […]…
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GUBAMI 快閃店｜ 很開心可以參加澳門米其林二星譽瓏軒行政總廚-譚國鋒主廚跟樂沐GUBAMI合作的快閃店，一開始從帥廚JOSH那邊獲得訊息，就已經非常期待了！為期僅僅一天的快閃活動，報名時間又非常短，幾乎是秒殺狀況，真的超級逼死人！還好我有報名到！ 關於GUBAMI的介紹，如果不知道的朋友可以看一下前文: gubami牛肉麵－台中法式料理樂沐旗下品牌牛肉麵店 開胃小菜 ▲小菜－嫩筍搭配上胡麻 […]…