SAKEMARU清酒宅配-5月勢正宗純米吟釀 高雅甜味讓人愛不釋手

SAKEMARU精選日本酒，總是帶給我每個月不一樣的驚喜！這個月的清酒是「勢正宗　純米吟釀無濾過生酒」，坦白說因為我聽過這款酒的大名，所以知道是這支酒之後，就非常期待他來我家了！喝酒的時候我常常想，到底酒是主角，或者菜才是主角？對於SAKEMARU介紹的幾款，都有當主角的實力啊！何必迷信市面上被炒紅的貴森森酒款呢？

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五月精選　勢正宗　純米吟釀

這款酒來自丸世酒造，一個坐落於長野縣志賀高原腳下的傳統經營小酒造。丸世酒造創立於1870年，已經有近150歷史，堅持只使用當地產的米作為原料，加上地理環境賦予的２千公尺高原流下，層層過濾的純淨地下水，有了良好的素材，自然能釀出好品質的清酒。

 

勢正宗純米吟釀小檔案

精米步合：59%
酒米：長野縣產ひとごこち 100%
酒度：16度

▲很喜歡這個日文書法，把「勢」寫的非常有力道，也象徵了此款清酒，真的很具有生命力，讓我非常欣賞!

▲SAKEMARU總會貼心附上清酒小故事跟飲用指南，讓我們品飲同時，也享受他的故事。

 

勢正宗純米吟釀品飲

首先會喝到很非常豐富的甜味及旨味，隨即化作非常濃郁的香氣，再來會轉化為適度的酸味，讓他的尾韻維持很清爽的感覺，結束的很有節奏感，不會像是民視連續劇那樣拖泥帶水。最後留在口中會是高雅的香氣，殘存的一點點甜味，讓你不由得想再來一口。真好喝啊!

每次收到SAKEMARU精選的清酒之後，我總會迫不及待的先來上一口，再決定要準備什麼食物來配搭。從剛剛那口中的香氣，我馬上想到了住家附近的日本超市，都會有一些日本空運來的生魚片，有一種味道我覺得一定會很合，就馬上衝去超市碰碰運氣，果然幸運的讓我買到最後一盒。

那就是用先用昆布包起，並用醋醃漬的「〆鯖」，因為超市的都是坐飛機來台灣，醋下手的比較重，但沒關係，還是無損他的美味。除了鯖魚，也買了熟章魚，買好後，馬上回家開酒席了！

畫面又拉回我家的小酒吧，大費周章的把東西都擺好好，就是想用最大的誠意，來感受這瓶酒的魅力。

▲生魚片跟勢正宗非常搭！

 

當然先來一口酒再說，那美好的韻味，又在我口中響起了一篇樂章。趁著餘韻仍在的時候，帶點哇沙米在魚片上，沾上日本買回來的特選生魚片醬油，先來一口「〆鯖」，果然如我所料，魚片上的醋酸味，更提出了酒的甜味與旨味，讓美味的樂曲繼續延續。

 

▲「〆鯖」通常不是最起眼的生魚片，但搭配對的清酒，那就會是無上的美味!

▲章魚超有彈力的口感，讓我總是情不自禁了點他上桌，不管跟什麼食物搭，都因為他獨特口感而有超強存在感。

▲好酒一定要找對的人一起喝。來! 我們乾杯!

 

這款清酒果然厲害！不管單喝或是佐餐都很適合，味道雖然艷麗，但也不至於太過搶戲，最後收尾的也很俐落，真是一款好酒！

 

★本文及文中酒款由SAKEMARU贊助，在此特別感謝！

★警語：未成年請勿飲酒，喝酒不開車喔！

 

SAKEMARU資訊

“SAKEMARU官網”

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