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YAKITORI 心居酒屋(焼鳥 心)位於北屯區崇德路跟大連路口附近,靠近凱福登超市。對我來說,是離家最近的小酌去處。他是台中名店西原家的徒弟所經營的居酒屋。雖說開在大樓的店面,小小的店內很有日式小店的感覺,除了提供串燒、下酒菜之外,其實也有拉麵、丼飯之類,可供吃飽的料理。

心居酒屋一直是我很喜歡的居酒屋,店主雖然看起來年紀輕輕,但是烤功了得,串燒類的火候掌握真的很不錯。除此之外,承襲日本師傅的正統日本口味,也是我愛的主因。北屯區相對來說,日式小店比較少,走台式串燒的店比較多,所以我也是很珍惜這間的。就來看看他們家的菜色吧!

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崇德路遇到大連路會有一間全家,那個轉角彎進來,就在全家的對面那邊,不算難找。再往前一點就是民俗公園。

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一開始會有個小菜直接上桌

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看菜單之前先點飲料,才是日本STYLE(非店家強制,但已經變成我的習慣)

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現點現做,如果很急著要吃到,建議你找別間餐廳(是說也可以打電話訂餐啦…)

 

菜單有中日雙語(不過看中文還真不習慣)

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一道菜從50~300元,看吃什麼所花的費用會差很多囉。串燒都是以兩串為一份,以美味程度來說覺得值得,不過ORION生啤酒賣150元,是有比較貴一點。

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除了吧台約8個座位之外,來有兩張四人桌。

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まぐろのユッケ(月見黑鮪魚) 250元

一般來說鮪魚肉膾的生魚會切成比較小塊,這邊的作法比較像魚角,基本上就是把蛋黃跟鮪魚還有底下的醬拌一拌,就可以吃了。他們家用的醬很香。雖然是簡單的料理,看到菜單上有,我還是很難抵抗不點。要是生魚片可以再小塊一點,不要這麼有”角度”,我就會更喜歡了。

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記得要先拌一拌,不然就變成生魚片了XD

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やみつきキャベツ(特製鹽高麗菜) 50元

生高麗菜加上日本胡麻油跟鹽,製成這道簡單又美味的小菜,我每次來都必點。鹹香鹹香,搭配高麗菜的清脆口感,真的如同日文菜名一樣,會讓你上癮的高麗菜呢。日本串燒店常常會以生高麗菜當成小菜,除了可以去除口中的味道,跟提供營養之外,蔬菜的清脆是串燒所沒有的口感,在各種層面的豐富度上,扮演很重要的角色呢!

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手羽先(烤雞翅) 150元

雖說是手羽先,但其實只有取手羽中的部分來製作,且已把小骨去掉,所以只會吃到一根骨頭,非常方便食用。咬起來外皮酥脆,裡面的肉汁也會在口中流下來,可以享受到雞肉的甜味的一道菜。

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(雞翅部位的圖示)

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こころ(烤雞心) 150元

一般來說雞心賣到150元,確實是有比較高價一點,不過當然要吃過以後才知道。烤得剛剛好,帶點脆的Q度,真的該說是烤功很好。雞心固定作醬燒,醬汁調得甜而不膩,連我比較不愛醬燒的人,都覺得不錯。

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地鶏明太子(明太子土雞肉) 150元

在雞肉串上塗上厚厚一層明太子的料理,明太子本身就有鹹味,就不需要另外調味,且加熱過後,明太子原本應有的辣味跟腥味就不見了,整體吃來更加圓潤,且還可以吃到一點點魚卵的口感,且土雞肉本身還有肉汁跟豐富的雞肉鮮味,也是一道很值得推薦的菜。

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かわ (烤雞皮) 150元

連雞皮也是150元,如果沒有很厲害,可是會生氣的XD。他們家的雞皮,不會很油膩,看來是把油脂有先處理過,烤到口感非常脆,就算沒有馬上吃,放一下下也還維持同樣的口感,喜歡雞皮的人恐怖很難抗拒。調味上除了鹽之外,還加了一點大蒜,所以吃起來口味比較濃郁,也用蒜味去抵消口中膩感,原來如此,確實有賣150的價值。

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ずり(烤雞胗) 150元

可說是本日MVP的雞胗串燒,上桌看到外觀,馬上就知道這一定是我愛的那種雞胗串燒。雞胗事先有把白皮跟銀皮都去掉,雖然說有些人很喜歡雞胗皮的口感。不過以串燒來說,我喜歡吃這種有去皮的。這串吃起來,是那種剛剛好的硬度,很有嚼勁,只有用鹽調味,保留了雞胗本身的鮮味,真的很好吃,都有點想再點一次了。

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たら肝ポン酢(鱈魚肝柚子醋) 150元

好大一盤的鱈魚肝,用柚子醋、蘿蔔泥、蔥跟洋蔥來調味,把鱈魚肝帶有一點點的腥味完全去除,就只會知道美味的部份。我本來就很喜歡吃鱈魚肝,不過有些店家會處理的比較油,就有可能讓我吃完會脹氣、不舒服,但這裡的卻是一點也不油,吃起來很清爽。醬汁調得很好,吃完鱈魚肝,會想把洋蔥也吃一吃。

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鶏のからあげ(炸雞腿) 150元

用雞腿部位做成的唐揚炸雞,如果只看中文菜名還以為會整隻雞腿上桌吧XD。無可挑剔的唐揚炸雞,外皮酥脆,雞肉多汁,可以吃到豐富的雞腿肉鮮味,也是吃過一次之後會想念的一道菜。我第一次來心,就是因為唐揚很好吃而印象深刻,或者應該說唐揚炸雞的類型其實很多,剛好他是我喜歡的那種。我也常在日本吃唐揚,但坦白說,要遇到比心好吃的也不是很容易。

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鶏がらスープ(雞骨高湯) 50元

今晚用來收尾的雞骨高湯,本來想點茶泡飯,但我實在吃不下,且因為有喝酒,身體想來點熱湯,所以選了雞骨高湯。打蓋蓋碗,發現是一碗濃郁的雞白湯,開蓋撲鼻的香氣令人印象深刻。雞骨的美味都濃縮在這湯裡,雖然很燙,但會讓你一直想喝。如果用這湯來煮拉麵,一定超讚的!

 

食後短評

這裡不愧是我的愛店,每次來都因為口味的穩定而感到心理佩服。這裡是離我家最近的日本,心裡是這麼覺得的。雖然價格設定比較高一點,但我還是心甘情願的去報到,如果你也重視美味大於CP值,那說不定我們下次會在店裡相遇 🙂

 

【相關資訊】
名稱:YAKITORI 心居酒屋(焼鳥 心)
類別:串燒、居酒屋
地址:台中市北屯區大連路二段101號
電話:04-2247-1162
停車場:附近有停車格
營業時間:18:00~00:00
公休日:週一
官網:https://www.facebook.com/YakitoriXinJuJiuWu/

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