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      最近有點迷上喝HIGH BALL(ハイボール),也就是用威士忌加入碳酸水製成的酒精性飲料,可說是一種雞尾酒。據說HIGH BALL在國外,本來是不限威士忌的,但在日本,則是專指威士忌。而台灣對於HIGH BALL來說,還沒有說很流行,通常在日本人經營的居酒屋才會有賣,所以我通常想喝的話,就是自己在家調。這次來到福岡,剛好在網路上看到中洲有一家HIGH BALL專門的酒吧,那當然是不管再冷也要來喝看看囉!

 

     中洲是福岡的歡樂街,即便在全日本當中,其熱鬧程度也是TOP CLASS。各種夜晚才會看見的生態,在這邊是非常露骨的呈現。而今晚目標的『中洲1923』,則是在中洲地區中,較為寧靜一些的區塊。1923位於某飯店的一樓,牆上就寫著HIGHBALL BAR,這還是我第一次造訪專門店,不免心中充滿著期待。

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 我前往的那一天,
2016霸王寒流餘威還留下一點點,
福岡街上還能看到殘雪,
手機顯示外面溫度為3度,雖然不到零下
但走在那個冷風中,沒有三分鐘我的頭就開始痛起來了

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我沿著手機的MAP過來,還蠻容易找的

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LOGO很有專門店的特色

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牆上寫著三大保證,看完就增加了300%的信心!

一、威士忌

威士忌使用專用的SERVER,把酒液冷卻至2度以下,
並以黃金比率,來展現每支威士忌的個性,
以達到最棒的境界

二、碳酸水

使用天然水製作,為同業最高的6.0GV(1公升水中加入6公升的碳酸)碳酸水
是HIGHBALL專用的蘇打水

三、冰塊

以零下15度製作的特製冰塊,究極低溫來維持水中的碳酸值

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 中洲HIGH BALL,是店家招牌

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 日本威士忌HIGH BALL

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 單一純麥威士忌HIGHBALL

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 餐點類

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種類還蠻豐富的,但通常都是吃飽才去酒吧,
所以只會點一些下酒的料理

注意:菜單右下角有提到,桌上的零食是免費的,
但有收一個桌費,每人500円

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 第一杯還是點了招牌,
中洲ハイボール 600円

是用麥卡倫12年為基酒,味道蠻醇厚的,
確實很適合作為第一杯

喝起來真的很順口,跟在家裡製作的完全不一樣,
不同於一般的雞尾酒,會把基酒的味道蓋掉,
HIGHBALL原本就是會保留威士忌的味道,
所以透過店家特別的調製方法,
可以把威士忌的香氣發揮到最大,
真的比原本想像中還要好喝很多!

問了一下店長,為什麼會這麼好喝?
他很有自信的說:「若是沒有這種程度,怎麼敢收客人您的錢呢?」
他還說:「我們到外面都不喝HIGHBALL,乾脆直接點威士忌,
因為實在比不上自己的口味」

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 一個人來基本上就是坐吧台
可以看到很多個酒頭,
威士忌就是會從那邊注入杯子的

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 看各式各樣的杯子也是一種樂趣

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用來製作HIGHBALL的威士忌都擺在牆上

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 牆上的銅杯,是可以給常客寄放的

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 我點了大分中津唐揚 580円

HIGHBALL本身跟炸類很搭

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第二杯點了葛蘭菲迪12年HIGHBALL 650円

葛蘭菲迪本來就帶有很特殊的果香,
加點檸檬進去,更是有種清香

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 調製的基酒會放在桌前給客人看

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 第三杯是 森香る白州ハイボール 600円

帶有嫩葉香氣的白州威士忌,
加入薄荷葉,更顯出一種清香

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 桌上的堅果、點心都可以自由取用

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【相關資訊】
名稱:HIGHBALL BAR 中洲1923 
類別:酒吧、居酒屋
地址:福岡県福岡市博多区中洲4-4-10 ホテルリソル博多 1F
電話:092-292-5622
停車場:無
營業時間:18:30~01:00(週日公休)
官網:http://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400102/40028830/

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