[北海道美食]札幌味噌拉麵名店「櫸木(けやき)」IN 新千歲機場北海道拉麵道場

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      有機會來到日本最好玩的新千歲機場,如果要吃飯的話,很推薦可以到3F的「北海道ラーメン道場北海道拉麵道場)」用餐。這裡有10家拉麵店可以選擇,各個都是北海道有名聲的店家。不過請別問我最推薦哪家,因為我都是很看直覺的啦!

      我到新千歲的這天是要搭下午的班機,且飛機餐通常不讓我傾心,就到這想找間拉麵店。一到入口就看到現在當紅的蝦拉麵「一幻」大排長龍,怎麼看都要等30分以上,所以馬上放棄,改去吃札幌味噌拉麵的名店「けやき(欅木拉麵)」。雖然沒有排隊那麼誇張,但櫸木也是坐滿人。

      櫸木最厲害的就屬他的味噌拉麵,是用三種味噌調合出來的湯底,口味很有層次,不只是味噌湯那麼簡單!另外還有期間限定的創意拉麵,要是有機會,不妨試試看!

 

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用甜蝦熬湯底的拉麵店「一幻」,每天都是這樣大排長龍。
可惡!這次就先放過你,總有一天吃到你!

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轉移陣地到「けやき(櫸木拉麵)」

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菜單本人

主要還是以味噌拉麵為主,如果預算比較高的話,
不妨試試鱈場蟹拉麵(1500

菜單上也有提到調合湯頭的三種味噌
分別是玄米味噌,麥味噌,以及大豆味噌
不知道這個組合跟比例,要試多久,才能試出來呢?

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這一碗是期間限定的「冬為到來麵」 1200円

是用一種冬季才能補到的夢幻魚類「ワラズカ」的魚肉,
加入到店家熬主的清湯之中,沒有加入味噌,
所以是屬於鹽味(清湯)的湯底。

口味比較清爽,且充滿海鮮的味道,
對於想嘗鮮的人,還蠻推薦的!

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大致上的配料

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湯屬於清湯

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沒有加入太多油脂,並不會很油

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麵是中粗捲麵

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這一碗則是ねぎラーメン(蔥拉麵)  950円

北海道的味噌拉麵是沒有放叉燒肉的,
所以想吃的話記得要另外加點。
取而代之的是會放入蔬菜,
也算是活用到了北海道美味的蔬菜原料,
我點的蔥拉麵可不是加入蔥花,而是切絲的蔥,
吃起來有點像豬排飯會附的高麗菜絲,
但比起高麗菜更脆一些,是很有口感的。

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湯是比較油一些,但味道真的相當濃厚,
說實在是吃不出三種味噌,但可以感覺喝下去很有層次,
有很多不一樣的味道在口中昇華,
本來就喜歡味噌的話,我覺得真的可以試試看。

另外這家的特色是湯比較燙,跟我們台灣的習慣比較像。

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 麵很Q,跟他的湯很搭,
且跟很有口感的蔥一起吃,真的蠻有特色的!

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 萬一吃到一半比較膩,可以加入這個辣椒到湯裡面,
就能有完全不一樣的湯底感覺,
一定要試試看!

 

 

【相關資訊】
名稱:にとりのけやき(櫸木拉麵) 新千歲店
類別:拉麵、機場美食
地址:千歳市美々987-22
新千歳空港 旅客ターミナルビル3F 北海道ラーメン道場内
電話:0123-45-6010
營業時間:10:00~20:00
公休:無
官網:http://www.sapporo-keyaki.jp/index.html

 

 

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