[熊本拉麵]黑亭拉麵-飄香50年 正宗熊本拉麵排隊名店

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      每個地方都有遠近馳名的拉麵店,讓人每到一個地方,不管肚子是不是很飽,行程是不是不順,總是盤算著要如何才能吃到他。也常常是「這次不行就下一次」,留著強大的怨念結束一次旅行。這種經驗累積了一次又一次之後,我們開始了有「怨念清單」的產生。黑亭就是我在熊本的怨念清單第一名。已經來好幾次熊本來都沒有吃到了!每次都有,這次一定要~的感覺。

 

      我很久以前就在拉麵雜誌上知道黑亭了,怎麼說他也是拉麵A級戰區「熊本」的名店,所以一直就想來吃看看。熊本拉麵的特色,就是以濃郁的豚骨湯,加上炒到有點焦的蒜頭粉,這樣總和起來的香氣非常誘人,但吃起來其實沒有想像中的重,還是偏向清爽的,或許是焦蒜頭帶來了一點點苦味,中和了豚骨白湯可能有的一點腥味。而黑亭就是這種拉麵的佼佼者,聽到這裡,你沒有想說來試試熊本拉麵嗎?

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我們抵達的時間差不多是下午一點,
儘管不是正午時間,已經是很多人在排隊。
因為是週六,所以排隊的人都是觀光客,
據說平日的話,還會有上班族來排隊,說不定會排更長。

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 排隊的時候可以看牆上的簡介,也有菜單可以參考

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 如果是第一次吃熊本拉麵的話,可以點一般的拉麵,
我今天想試試看他們家的特色,「玉子入りラーメン」(蛋黃拉麵)

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還有SET可以點,並且有教正確的享用方式,等一下會跟拉麵美照一起分享

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 終於走到這個位置,可以想像我內心的期待

創立於昭和32年(1957年),因為創立時的店主最喜歡黑色,所以取名為「黑亭」
現在已經是第二代在經營,也成立了自己的快煮麵公司,
所以也可以買他們家的拉麵,回家煮來吃。

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 有茶水可以給排隊的人解渴,但他們沒有時間幫你倒水,你要自己來XD

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坐吧台可以看到拉麵製作過程

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 座位不算很多

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 這就是他們家的豚骨湯,味道真的是超香的。
雖然如果不愛豚骨的人,可能會覺得有點腥味。
但我覺得香到爆阿!
在台灣雖然也很多拉麵店,但就是聞不到,這是為什麼呢?

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ラーメン(並盛) 680円

這是一般的拉麵,就像我說的,
第一次吃熊本拉麵的話,可以先點這種基本款的
他們家拉麵都有中碗跟大碗可以選

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 上面黑黑的就是我說的焦蒜頭油,是很大香氣的來源

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這是我點的玉子入りラーメン 900円

其實跟一般的拉麵,就是多了蛋黃,還有豆芽菜

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叉燒是我喜歡的類型,還保留有肉的口感,不會太容易化掉

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 清爽的豆芽菜,扮演著中和口中味覺的重要角色

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還有木耳

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黑亭生蛋拉麵的吃法

1.先吃原味,吃麵喝湯
2.用湯匙把一個蛋黃放到湯匙中,並把湯黃用破
3.把拉麵沾蛋汁享用

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 一開始就直接吃,中粗麵很吸湯汁,
這樣吃就非常美味,每一口麵可以享受到豚骨湯的美味

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 把蛋汁用破了

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 沾蛋汁來吃

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 可能是蒜頭的關係,會覺得一點點刺激感,
你吃到一定程度的時候,這個感覺會累積,
所以有的人可能會開始想喝水,

這時候就是改變拉麵口味的好時間,
像有的人會加入胡椒,或是高菜等等。

而蛋黃拉麵就是使用蛋汁跟拉麵混合,
提供更家園潤滑順的口感,一方面也中和了剛剛蒜頭累積的刺激感,
讓我們更容易入口,甚至可以吃的比一開始還快,
所以對我來說是一種加速的作用!

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 麵條沾滿蛋汁,那真是一種人間美味!

 

準備好安排你的黑亭拉麵朝聖了嗎?
其實會比較沒機會去,是因為他比較靠近熊本車站,
熟悉熊本的人就知道,
反而車站那邊是比較不繁榮,什麼都沒有的。
但說近,又沒有近到正旁邊,所以要去的話,
基本上都是要專程安排時間過去,
因為有停車場,所以自駕過去也是好方法。

 

【相關資訊】
名稱:黑亭拉麵
類別:拉麵、熊本拉麵
地址:熊本県熊本市西区二本木2丁目1-23
電話:096-352-1648
停車場:平面(收費)
交通:熊本車站步行約5分鐘
營業時間:10:30〜20:30
平均消費:1000円 以下
官網:http://www.kokutei.co.jp/

 

 

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