日本威士忌近幾來來勢洶洶,強勢攻佔各大酒吧,風味表現上的特色,吸引了很多愛酒人士的目光,一般酒就漲價不少,年份酒更是被炒到不可思議的價格去了。身為愛酒人的一員,又是常常訪日的自駕旅人,如果有機會訪問威士忌蒸餾所,我幾乎都不會放過。今天終於有機會來到NIKKA威士忌在仙台的宮城峽蒸餾所,這裡也是NIKKA的第二個廠,比北海道占地更大,設備更齊全。有興趣的朋友,可以跟著我一起探訪究竟吧!

如何前往東北仙台?

目前台灣虎航每週七天都有往東北的飛機,其中五天往返仙台,剩下兩天則是飛岩手花卷機場。選擇台灣虎航,支持國籍航空,對我來說是一件很願意做的事情!

台灣虎航飛東北時刻表

2019冬季航班 (2019/10/27-2020/3/28)

IT254 桃園-仙台 14:35-18:45 每週一二四五日
IT255 仙台-桃園 19:40-23:00 每週一二四五日
IT258 桃園-花卷 11:50-16:10 每週三六
IT259 花卷-桃園 17:25-20:45 每週三六

2020夏季航班 (2020/3/29-2020/10/24)

IT254 桃園-仙台 13:45-18:10 每週二四日
IT255 仙台-桃園 19:00-21:55 每週二四日
IT258 桃園-花卷 12:15-16:50 每週三六 *2020/5/27-6/20 航班取消
IT259 花卷-桃園 17:50-21:00 每週三六 *2020/5/27-6/20 航班取消

#以上內容僅供參考,請以台灣虎航官網為主

本文目次

宮城峽蒸餾所參觀
宮城峽蒸餾所預約方法
宮城峽蒸餾所交通方式

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宮城峽蒸餾所參觀

坐了一小時多的巴士,終於來到宮城峽蒸餾所,從公車站走進園區,其實還有一小段路程,太習慣自駕移動的我,好久沒想起日本土地的廣大了。抵達集合點時,距離導覽行程還有15分鐘,就先在大廳看看展示,了解一下NIKKA威士忌的歷史。

▲集合處

▲調和的重要性

▲木桶熟成的差異

時間到就有導覽員小姐來呼叫大家,於是我們就從影片開始了解NIKKA與宮城峽的緣起。因為之前也有參觀過余市蒸餾所,也有看過日劇阿政,所以對於NIKKA的歷史一點也不陌生。日本威士忌的強項就是調和,所以如果有不同的蒸餾機,可以讓酒的變化更豐富,也就可以做出更多不一樣的產品。帶著初代竹鶴政孝的理想寄託,找遍全國才在宮城峽落腳,取廣瀨川與新川匯聚的此地,作為NIKKA下一篇章的開始。

▲仙台工廠園區很美

看完影片就跟著導覽員進入園區,這裡沒有開放自由參觀,所以一定要參加導覽才能靠近工廠,相較於余市來說,比較沒有觀光的感覺。

▲キルン塔

キルン塔是蒸餾所的象徵,過去用來讓穀物乾燥、催芽,但現在並沒有作為此用途,但還是保留下來作為地標。宮城峽蒸餾所配備考菲式連續蒸餾機,用來生產穀物威士忌(這裡是用玉米為主),之前我在沖繩的超市看到有買來喝,帶點炭焙香氣,確實不錯,價位也很親民。

接著來到仕込棟,可以看到巨大的糖化釜,透過講解能知道蒸餾之前的製程步驟。目前的部分跟啤酒都是一樣的。下來則是蒸餾棟,看到宮城峽的蒸餾鍋爐,跟余市的形狀完全不同,據說鍋爐形狀直接影響蒸餾出來的酒液,所以特別用各種不同形狀的鍋爐,就是為了讓酒液有更豐富的變化。

▲注連繩很吸睛

▲右邊是余市的蒸餾機、左邊是宮城峽的。

竹鶴家本來是釀造清酒的,所以有使用注連繩祈福的習慣,這樣的傳統也保留至今,鍋爐上也有設置著,很能感受職人純粹想釀出好酒的用心。

蒸餾之後當然就是儲藏,也是讓威士忌注入靈魂的步驟。除了展示木桶之外,還提供儲藏1個月、儲藏5年、儲藏12年的酒液供聞香體驗。

最後就是大家最期待的免費試飲時間。先來聽簡報說明,然後可以喝到三種酒款。簡報中放了一段影片,採訪了宮城峽的調和師。他說先代竹鶴政孝曾說過:「威士忌並非人造的,而是大自然造的。我們擁有的技術,僅能讓威士忌朝向我們想要的方向靠近。」這些話讓他銘記於心,隨時都對製作威士忌抱持敬畏之心。像竹鶴先生這樣敢於開拓與創造,同時又能保持謙虛的態度,真的很令人尊敬,而且還能確實的流傳到後人,顯現出一樣的特質。難怪威士忌會好喝,因為是很有心的人在釀造啊!

▲還是最喜歡宮城峽

試飲的地方可以自由領取三款酒,並使用自己喜歡的方式飲用,附帶有兩台氣泡水機,所以要做HIGHBALL也OK。試飲可以喝到標準款的「宮城峽」,是單一純麥威士忌,目前處於稀有狀態,不是很好買。宮城峽走比較柔和花香調, 有些人還覺得有點果香。另一款是SUPER,是把麥芽威士忌跟穀物威士忌調和的酒款,比較帶有木質調,有點巧克力的香氣。最後一款是甜蘋果酒,我個人就沒什麼興趣了。

▲好好喝的威士忌!

都喝完之後,我到了有料試飲處,點了一杯21年余市來試試。一小杯700日幣,果然珍稀啊。煙燻泥煤味厚實,帶一點點辛辣,但仍不失日威特有的圓潤,覺得蠻好喝的!

▲這才500ml,價位不低啊

最後就是採買時間,沒有標準款的宮城峽可以買,但提供都是蒸餾所限定款。有個2000年代的宮城峽調和威士忌500ml,是我認為最值得買的,但一人限購一瓶,要價6600日幣,還真不便宜。其他也有各種調性的威士忌可供參考。想想接下來還有一週的旅程,所以我就決定能扛多少扛多少了XD。

▲可以跟老k合照

宮城峽蒸餾所預約方法

宮城峽蒸餾所見學,可透過網路預約,但僅限1~9人團體,如果10人以上,則需要電話預約。導覽從早上九點開始,最後一場是下午三點半,導覽是完全免費的。

預約頁面

宮城峽蒸餾所交通方式

要前往宮城峽蒸餾所,不得不說最方便的方法還是自駕過去,不過依然是有大眾交通方式。

▲10號乘車處

▲不要下錯站了哦!

可從仙台車站的10號候車處搭公車,往作並溫泉的就有到宮城峽蒸餾所。在「ニッカ橋」下車就行了,基本上大約是70分鐘的乘車。

如果要搭電車也可以,從JR仙台駅搭乘JR仙山線,並在「作並駅」下車,再徒步30分鐘過去。週末及假日有免費的接駁車從作並到宮城峽,不過平日就沒有,要特別注意哦!

宮城峽蒸餾所資訊

電話: 022-395-2865
地址: 宮城県仙台市青葉区ニッカ1番地
營業時間: 9:00~16:30
公休日: 8/23、12/24~1/7
連結: 官網

▲回到仙台已經天黑

這就是我的宮城峽蒸餾所參觀經驗,提供給所有愛酒人士參考,我在家也調製了宮城峽2000’s的highball,果然好喝!祝大家也能喝到心目中的好酒哦!

 

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警語:未成年請勿飲酒。酒後不開車。

 

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