愛媛縣八幡濱市出發 世界首發 伊達黑鮪魚奔放旅行團 辻水産見學與天赦園鮪魚全餐

最新自駕行程 四國・愛媛縣

這趟到愛媛參加奇蹟旅遊全客製深度微旅行程中,有一個非常特別的體驗,那就是「世界首發伊達黑鮪魚奔放旅行團」。看名稱,是不是覺得很有昭和時代的懷舊感呢?不過內容確實是很WILD的!就讓酒雄來介紹吧!

伊達鮪魚奔放旅行團行程總覽

八幡濱市出發→漁港(蒋渕矢が浜の船着き場)換裝出發→出船前往日振島海上養殖圈→餵食與水揚體驗→辻水産包裝工廠→辻水産解體工廠→天赦園鮪魚全餐

官網與報名方式

報名請洽奇蹟旅遊官網,或官方FB、IG

官網請點:連結

官方FB:連結

官方IG:連結

日振島海上鮪魚餵食體驗

這天為了參加伊達黑鮪魚奔放旅行團,一行人特別早起,要從八幡濱市區,前往位於西方的漁港。車程來說大約是一小時半的平路(沒有高速公路),漁港跟漁船上都沒有廁所,所以中途會先在梯田做個小休息。

抵達漁港之後,就換穿上救生衣跟橡膠長靴(因為餵食鮪魚時,可能會有魚腥味,建議也可以多準備一件透明雨衣,來保護你的衣服跟全身),搭乘漁船往海上出發了!

船程其實只有大概單趟15~20分鐘,我們當天沒刮什麼風,所以一路非常平順抵達目的地,但畢竟是外海,也是有可能因為海相狀況影響船的舒適度,如果會暈船,可以跟奇蹟旅遊說,會幫你準備暈船藥。

抵達後把船併攏,就可以開始餵食體驗。大家餵過什麼魚呢?一般應該都是金魚之類的,會用飼料,不過鮪魚這麼大隻,就很豪邁地用整隻鯖魚來餵了!我們用手動餵食一陣子之後,給的量當然不夠,所以就改用自動噴出的方式,將鯖魚大量投入魚圈之中,這時一陣躁動,鮪魚們都吃起來了。

餵好之後,我們移動到另一個船平台旁,是看如何把鮪魚從圈中撈起,然後進行後續的處置跟出貨。詳細情況我就不一一說明了,等大家自己參加就知道了。畢竟人類要吃魚,總得有人做這些「領受生命」的事情,從一個產業的角度來了解鮪魚養殖業,對我來說是很有意義的。

最後還可以跟吊起來的鮪魚合照哦。這隻大約有100公斤重。

回程船上跟辻水産社長聊天,他說以他的規模,每年光是飼料費用就要70億日圓,養殖鮪魚的門檻很高,在日振島周邊進行大規模養殖的,連他共有兩家而已。而每一個魚圈大約可以飼養2000條鮪魚,他大約擁有20多圈。養殖的品種就是黑鮪魚,我覺得很好奇為什麼野生的每年拍賣的魚王會到400公斤,而養殖的大約會在100公斤左右呢?

社長跟我說,那是因為太大隻,一般餐廳不但沒辦法解體,也沒地方冰,所以其實都是看客戶需求,100~60公斤是比較常見的size。如果繼續養殖下去,要養成400公斤也不是不可能,但養越久風險就越高,畢竟養殖屬於經濟行為,都還是以效率為主。

跟船家聊天真的可以學會很多知識,養殖漁業畢竟離我的日常很遠,但能有機會深入了解,真的很有趣呢!

辻水産工廠見學

回到岸上之後,我們就去看辻水産的工廠,因為現在他們大樓正在蓋,所以工廠分兩個地方。一個是整隻鮪魚包裝工廠,如果客戶要整隻鮪魚,就直接清理內臟、放血之後裝箱出貨。但如果需要解體,就會從另一個地方裝箱出貨。

接下來前往解體工廠參觀。小房間內大約有7~8位員工正在解體不同部位的鮪魚,有人拿大菜刀做三枚切,有人且分切成小塊,也有人在修清。大家動作迅速俐落,非常有活力。

社長說他們八幡濱市有個水產高中,裡面分成餐飲、加工、養殖等科系,這裡除了黑鮪魚之外,鯛魚養殖也是很重要的產業。為了讓經濟命脈順利運作,大量人才從在地養成最有效率。據說水產相關行業,是當地高中畢業生就業的優先選項。真的是每到一個地方,都有不同的文化啊!也許這行程不是那麼「觀光」,但能了解很多知識,對我來說很值得呢!

天赦園鮪魚全餐與日本酒深度體驗

晚餐我們到天赦園用餐,就享用今天捕撈起來的其中一隻黑鮪魚,其中一部分製作成黑鮪魚會席。除了可以吃到伊達黑鮪魚的不同部位跟料理方式,也可以享用天赦園主廚展現手藝,以在地食材為主的各種料理。

基本上這個量是非常的多,男生要全部吃完也不是非常容易。(最後還有可無限續加的白飯><)

伊達黑鮪魚雖然跟野生黑鮪魚,在品種上沒有不同,不過因為運動量,以及吃的食物還是不一樣的關係,吃起來還是有點不同的。伊達黑鮪魚吃起來纖維比沒那麼多,口感特別細緻,油脂感覺上也比一般黑鮪魚來的清甜,整體感覺口味精緻優雅,真的很好吃耶!

辻水産社長說希望有機會可以把伊達鮪魚介紹到台灣,這讓我滿感興趣的,未來我的公司說不定可以試試看協助進口哦!

不知道是不是因為辻水産社長特別開心的關係,幫我們加碼了黑鮪魚中骨縫肉自己挖的DIY體驗。

用湯匙輕輕挖,就可以把骨縫肉挖下來。這個沾點醬油就超級好吃哦!雖然大腹油脂很迷人,但骨縫肉充滿紅肉的甜味,也是讓人一吃就停不下來啊!

團友手巧,排成了一朵美麗的玫瑰!

黑鮪魚臉頰肉排,吃起來甚至有點像在吃牛排耶,要是不說,說不定你也吃不出來!香氣逼人,加上調味得宜的醬汁,非常值得一試的一品哦!

天赦園的老闆對於日本酒也很有造詣,建議大家可以點日本酒的「飲み比べ」組合,老闆會拿出在地跟特選好酒,來跟我們分享哦!

後來我們喝了9款,真的是各有千秋啊!

警語:未滿18歲禁止飲酒,酒後不開車。

 

以上就是伊達黑鮪魚奔放旅行團的主要內容,大致上行程只占半天時間,其他還想看什麼景點,也可以直接跟奇蹟旅遊聯繫,讓他們幫忙客製化安排!世界首發的養殖鮪魚旅行團,你覺得怎麼樣呢?歡迎跟我分享心得喔!

 

無留言

發表留言

這個網站採用 Google reCAPTCHA 保護機制,這項服務遵循 Google 隱私權政策服務條款