為什麼你需要一台德國百靈BRAUN手持式攪拌棒MQ7?(團購挑戰市面最低價)

料理食譜・筆記 熱門精選 酒雄在台灣

幾個星期前,粉絲頁收到一則訊息,內容是問我想不想要試用德國百靈BRAUN手持式攪拌棒MQ7,也就是youtube料理之王節目中出現的那款專業版。如果試用喜歡,還有機會把機器留在身邊。想說繼鈴木太太之後,我又接到料理相關的邀約,難掩心中興奮之情。經過一段時間的試用,今天終於可以來跟大家分享德國百靈BRAUN手持式攪拌棒MQ7研磨罐,同時也要跟大家分享優惠團購訊息!

廠商說只要我揪到20組團購,就可以留下試用機,正式把MQ7加入我的廚房設備。好了,我已經誠實揭露我的目標,如果你也想趁優惠價格,入手料理之王廚房神器,就請參考一下吧!不想跟團購也沒關係,底下有多種料理的簡易食譜,預祝大家挖寶順利!

酒雄團購訊息

MQ7087X$6980+研磨器$1500+stasher矽膠密封保鮮袋$480

原價8960元  現在酒雄團購價只要 $6680 (市場最低價)

團購連結: https://www.hengstyle.com/product/7885/market-513

(參考資訊: 恆隆行官網 MQ7+研磨器=6980元,我這邊不只比較便宜,還多送矽膠保鮮袋)

為了增加買氣,如果讀者跟到這檔團購,我獨家提供2款酒雄咖哩配方酒雄特製咖哩粉配方、以及酒雄特製椒鹽粉的配方給你哦!(請私訊粉絲頁,出示您訂購成功或刷卡成功的頁面即可,後續如果做咖哩有問題,也歡迎問我哦!)

▲跟團就可以獲得酒雄特製椒鹽粉等四種配方哦!

有MQ7的日常

為什麼你需要MQ7?

我家原本就有對應MQ7各種配件功能的小型廚房家電,果汁機、有線研磨機、無線充電式切碎器(600ml)。本來會買這一堆小機器,就是因為我家廚房真的很小,置放空間都是錙銖必較,所以才想說買小體積小口徑、並機動性出場。本來是美意,但出動一下要洗要收,實在太麻煩,不知不覺還是難逃減少使用率的命運,失去想讓餐桌變化豐富的美意了。

主要不滿意處如下:

機器名稱 存放場所 在我家用途 不滿意處
造型可愛的攜行杯果汁機 連外盒放在杯盤櫃檯面後方 打果汁、打大量薑、蒜 為了防塵及空間運用故保留外盒,但每次都要開實在麻煩,常常遺忘它的存在。
有線研磨機 上方食物櫃 打咖哩粉、香料粉 大容量用起來還算滿意,但因本體不能水洗,有香氣混在一起的困擾
無線充電式切碎器 上方食物櫃 打碎食材、絞肉 無線可在多場所運用,一開始很滿意。但600ml其實還是不太夠,打絞肉只能一半300ml,等於要分次進行。氣密式蓋子不好打開,開關要花上很多力氣跟時間。

但MQ7整套14大配件,不是也很佔空間嗎?

當然它會佔空間,但你用過它的幾種功能,以及體驗過人性化設計,相信你會跟我一樣,預計在廚房清出空間,把常用配件、本體收納好,從此減少動菜刀機會!

我的意思是,當你崇尚它時,你看它都會是優點了。以下統整:

  • 依場合區分使用,醬汁用350ml切碎器;醃料用金鐘罩攪拌軸(600ml攪拌杯);蔬菜切絲切碎、絞肉用1.5l大切碎器(食物處理機)
  • 切碎器、食物處理機開蓋超省力,輕輕鬆鬆開關,容器內無壁柱可把打好的食材、醃料可輕鬆用刮刀取出
  • 配件好清洗
  • 無段變速馬達,可依照手感打出想要的質感(但需要時間練習)
  • 本體一鍵快拆,拆裝配件超容易
  • 僅需更換刀片,切絲切片都能有厚薄粗細之分,更能增加料理廣度與想像力
  • 靜音馬達比一般市售研磨器小聲很多,深夜做菜也不擔心吵鄰居
  • 沒用到的配件可以收納在深處,只留下常用配件,就沒有那麼佔空間了

日常切絲切片切碎

利用食物處理機,有效減少手工勞動以及受傷機會,是很美妙的事情。像我做咖哩常常需要薑碎、薑泥、以及蒜碎,都可以一口氣大量製作,並用冷凍保存,減少每次工作的前置作業時間。

其他像是紅蘿蔔絲、蔥花、小黃瓜片、馬鈴薯絲、馬鈴薯片等等,減少困難,就能增加做菜者的想像,不會為了效率、怕麻煩,就犧牲餐桌變化性。

紅蘿蔔絲蛋包

不知道你會不會跟我一樣,常常不知道冰箱裡的紅蘿蔔該怎麼使用? 將紅蘿蔔切絲後跟九層塔一起加入蛋液,按照一般蛋包製作方式即可完成。

馬鈴薯絲餅

類似薯餅的簡易作法,將馬鈴薯絲加鹽、胡椒粉。下鍋只需要一點點油,不需油炸,外側煎恰一點,也能吃到外脆內軟的口感。

▲搭配莎莎醬更好吃

雞丸子相撲鍋

一拿到食物處理機,我就想做相撲鍋了!1.5l大容量,可以一口氣製作1~2餐份的雞丸子。畢竟相撲鍋的靈魂就是雞丸子,如果能輕鬆製作,依照台灣人愛吃鍋的特性,三天兩頭就會想吃一次了。

▲自製雞丸子,美味又健康

相撲鍋食譜

蔬菜:白菜or高麗菜1/8個300g、雞腿肉180g(一隻無骨雞腿)、香菇5~6朵、紅蘿蔔適量、豆皮一小包、韭菜(可用空心菜取代)一把

雞丸子:雞腿肉550g(三隻無骨雞腿)、蔥兩根、味噌1大匙、片栗粉5小匙、鹽少許、酒1大匙、薑末15g、味霸(or雞湯塊)1/3小匙、胡麻油1小匙

湯底:水800cc、酒100cc、味霸(or雞湯塊)1.5小匙、白高湯(白だし)1大匙、醤油1/2大匙、薑末5g、蒜末2~3瓣

做法

  1. 先把雞腿去皮切大塊,蔥切段,將配料全部加入食物處理機,打成絞肉。(建議可以放一晚,這樣做出來的雞丸子會比較紮實)
  2. 將蔬菜切成入口大小,分好區域擺入鍋中,雞腿肉也放入鍋中,最後再加入水跟酒,蔬菜也會生水,不用擔心水不夠。
  3. 煮到水滾,關蓋以中小火燉煮10分。
  4. 橋出一個空位放雞丸子,最上面放入韭菜(或空心菜),再次關蓋以中小火燉煮10分即完成。(覺得湯不夠鹹,可加鹽調整)

▲結束後還可以用高湯做個雜炊,建議可以加一點甜味進去

坦都里烤雞

我最常在家做的坦都里烤雞,也可以利用MQ7來減少工作難度,並縮短工時。配料可以通通用金鐘罩打碎,這對我來說真的很吸引人啊!

▲用手按摩這步驟不可省,肉才會夠入味!

坦都里烤雞食譜

雞肉:無骨雞腿肉兩包(750g)

醃料:希臘式優格120g、芫荽籽粉1小匙、匈牙利紅椒粉3小匙、辣椒粉1小匙(給小朋友吃可不加)、葛拉姆馬撒拉粉1小匙、黑胡椒粒1小匙、檸檬汁30cc、薑10g、蒜10g、鹽1小匙、 蜂蜜1大匙

做法:

  1. 把醃料通通放到600ml攪拌杯,用金鐘罩攪拌軸打均勻
  2. 將醃料塗到雞肉上,放入冰箱靜置1~2天
  3. 醃好的雞肉可用烤箱烤熟,也可以用平底鍋煎熟

鹹水雞

最想念的夜市食物,就是鹹水雞,台灣進入三級警戒,才讓我萌生了應該在家自己做的想法。夏季天氣熱,很容易沒有食物,因此有這種冰冰涼涼的美味,真是一種救贖!

▲加一點檸檬汁更清爽!

鹹水雞食譜

材料:雞腿肉、想吃的蔬菜、豆皮等

醃料:黑胡椒1小匙、白胡椒1小匙、芫荽子1/2小匙、鹽少許、米酒40ml

香料水:水800ml、黑胡椒1小匙、白胡椒1小匙、花椒1小匙、蔥白1~2把、薑片5~6片

涼拌:麻油1小匙、檸檬汁30ml、蒜碎2~3瓣、白胡椒粉1大匙、香料水50ml、蔥花少許

做法

  1. 醃料放入350ml切碎器,將香料打碎,倒入裝有雞肉的調理盆,並用手按摩,冰入冰箱備用(建議放一晚)
  2. 將香料水放入鍋中,以中火煮開後轉小火,讓它滾個10分鐘
  3. 將雞肉放入香料水中,以中火煮至再次滾開,關火關蓋,悶15分鐘
  4. 將雞肉取出切小塊後放入調理盆,另煮蔬菜,煮完後也放入調理盆
  5. 將涼拌料放入調理盆,跟食材拌勻即可

*可以把煮好的雞肉,泡在降溫後的香料水(最好是煮過雞肉的),泡一晚上可以讓鮮味更豐富哦!

蔥鹽燒肉片醃料

▲配麵配飯都好吃

蔥鹽醬比起照燒更有吃肉的爽快感,在無法到店裡吃燒肉的日子裡,在家就用蔥鹽燒肉來撫慰心靈吧!

蔥鹽燒肉食譜

材料:五花肉片(梅花可)500g

醃料:蔥白3把、鹽少許、醬油1小匙、砂糖少許、麻油1小匙、黑胡椒粒1小匙

做法

  1. 將醃料放入350ml切碎器,打成泥狀(如果想保留一點顆粒,則不要打太碎)
  2. 醃在肉上,放入冰箱靜置至少30分(建議放一晚)
  3. 以平底鍋煎上色,確定全熟即可
  4. 鋪在麵、飯上,即成美味餐點

▲來一碗燒肉丼飯吧

羅宋湯

羅宋湯食譜

材料:牛肋條600g、馬鈴薯1顆、紅蘿蔔半根、高麗菜半顆、西洋芹5根、牛番茄2顆、整粒番茄罐頭半罐、洋蔥1顆、大蒜3顆、黑胡椒1小匙、小茴香1/2小匙、乾辣椒3條、月桂葉3片、義大利香料1小匙

做法

  1. 牛肉煎到半熟裝盤備用
  2. 以鍋底牛油炒紅蘿蔔、馬鈴薯
  3. 將洋蔥切大塊、大蒜、黑胡椒、小茴香放入600ml攪拌杯,用攪拌棒打碎後加入鍋中拌炒
  4. 加入牛肉、番茄、西洋芹拌炒
  5. 整顆蕃茄用攪拌棒打碎,跟牛高湯、高麗菜與月桂葉一起加入鍋中,看鹹度加入鹽少許
  6. 燉煮約一個小時即完成

▲喜歡吃辣的可以加多點辣椒哦

打果汁

我比較懶得吃水果,所以如果可以打成果汁、果昔,對我來說增加許多攝取水果內營養素的機會!

火龍果多多食譜

材料:火龍果半顆、日本多多150cc、蜂蜜(依照喜好)、冰塊少許

做法

  1. 將火龍果去皮、切半
  2. 將材料放入600ml攪拌杯,用金鐘罩攪拌軸打均勻即可

咖哩必備研磨器

研磨器不是MQ7的標配,原本就是要另外加購的。不過這次酒雄團購套組已經內含,這是因為廠商說酒雄都要做咖哩粉,當然要用看看他們家的研磨器好不好用。所以這次才特別加入套組,希望大家都能跟我一樣有很棒的體驗!

誠如我之前所說,我原本已經有獨立的小型香料研磨器,但因為本體不能水洗,光用擦的還是覺得不夠乾淨,且香氣很容易殘留在其中,新舊一批會混在一起,不是很滿意。這次試用MQ7研磨器配件,比想像中大容量,也很好開關、易清洗,製作不同類型香料也不怕混味道,個人覺得很滿意!

萬用咖哩粉食譜

▲照片內為複雜版本,配方提供給有跟團購的朋友哦!

以下提供我最常用的葛拉姆馬撒拉(綜合咖哩粉)簡單版配方

孜然子4大匙、芫荽子2大匙、肉桂棒1大匙、丁香1大匙、綠荳蔻(小荳蔻)1大匙、小茴香1大匙、黑胡椒1大匙、月桂葉4片

▲可以打到很細,且馬達聲不算太吵

做法

  1. 將香料用平底鍋以小火乾煎3分鐘
  2. 放入研磨器中打成粉即可(粗細程度可自行決定)

這款咖哩粉不含薑黃,所以你要煮咖哩的話,可以再加入薑黃跟辣椒粉,就比一般咖哩粉更香了。當時不只可以煮咖哩、也可以用來炒菜、炒飯。且因為其肉桂香氣明顯,所以跟蜂蜜、砂糖也很搭,亦可運用在吐司、甚至奶酪、優格等甜品上。

▲用這款咖哩粉炒飯也超好吃

現磨香料的魅力

其實也不只咖哩,所有使用香料的料理,都會因為香料改成現磨而加分。就像我們吃牛排,也喜歡用手磨胡椒粉,也是同樣道理。方便使用容量適中方便清洗,才是研磨器最被看重的需求。有了好工具,你真的可以放棄粉狀的香料,全部都入手完整香料就對了!

完整香料現磨,不只香氣更濃郁,且保存起來也比粉狀容易,也較不易受潮,真的是好處多多。每種香料都要準備完整跟粉狀,真的會比較辛苦,所以把工具準備好,可以省下不少麻煩哦!

▲第一次做青醬義大利麵就成功!

後記-試用心得

經過兩週多的試用,發現常常要用香料的我,真的很適合使用這一組德國百靈BRAUN手持式攪拌棒MQ7,我的料理比較多事前醃製步驟,所以MQ7讓我省下很多切工,可以更享受在料理製作裡。且因為磨泥、切碎、切絲等功能真的很方便,感覺未來能增加不少料理幅度,光想到這一點,就讓我覺得未來一片光明啊!

其實我發現自己也還有很多功能沒用到,如打蛋、磨泥、打發、調麵糊、揉麵糰等,當你都把工具,哪天心血來潮就會做起來,你說是嗎? 歡迎你也跟我一起加入做料理的大坑!

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