說到佐賀物產，第一名當然是海苔(有人可能會說佐賀阿嬤)，不管產量或品質，都是日本第一，這在酒雄十年前為考取通譯案內士資格，學習日本觀光地理的課程中，已經是常識等級。不過鮮少擔任主角的海苔，大家應該比較沒機會比較品質、產地的差異，因此這次佐賀市與酒雄合作，使用線上採訪方式，將帶大家剖析佐賀海苔美味秘密。 透過本文大家可以好好認識海苔，未來在台灣吃日料或壽司時，能跟師傅多聊上幾句。等到疫情過去，國境 […]…
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酒雄
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這集當中酒雄繼續示範餐搭概念！川鶴這三款清酒，各有不同的風格，當然就需要三道菜來搭配。先嚐嚐風味，再決定要做什麼菜來配。有醬汁的料理是很棒的選擇，因為只要把醬汁口味調整甜一些，或酸一些，就更容易跟清酒做搭配，大家都可以試試看！（相反地，薑蒜等辛香料太強就不適合了） 酒雄示範醬燒豬扒簡單食譜及談清酒食物配搭 警語: 未成年請勿飲酒。酒後不開車安全有保障 川鶴酒造官網 官網: https://kaw […]…
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万作酒樂食彩日本料理在2020年12月熱鬧開幕，承襲台中日料名店<四季彩>的DNA，再加入在台中頗受歡迎的人氣店<ととや和道屋>與<百川串燒>的精華，強強聯手，在酒雄還沒造訪之前，就知道万作一定很有看頭。從單點小吃、個人套餐、無菜單客製化、到商業社團、家庭聚會桌菜，可以滿足我們吃日本料理的大多數場合，本篇內容非常豐富，大家要仔細看哦！ 万作酒樂食彩 資訊 店名 […]…
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這集當中酒雄要帶大家了解喝清酒的酒器選擇，以及基本餐搭概念！這次收到中島釀造「始禄」的三個酒款，各有不同風味，但只要能掌握大致上的搭配原則，就能從日常中輕鬆創造小酌樂趣，在家也能像在居酒屋一樣講究哦！ 不管如何先嘗一口，然後想像跟什麼食物會搭配，只要每次開酒時刻意練習，就能快速掌握訣竅。而且這個思考的過程，是很有樂趣的，大家都可以試試看！ 酒雄試飲中島釀造始祿三款清酒 警語: 未成年請勿飲酒。酒 […]…
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從酒雄開始以自駕方式，深度探索日本鄉間與地方城市，已經過了十年，我深深為如此高度的自由著迷，也一直是我最愛推廣的旅行方式。不過不管再怎麼用力推薦，還是有很多人沒辦法在日本開車，可能是因為右駕使人卻步，也可能原本在台灣就不開車。這些年我有些感觸，就算費用降低下來，或提供各種後援，能在日本自駕的人數，最多也不會超過兩成。所以我不斷分享走入日本鄉間日常的美好，其實對於不自駕的人來說，看得到吃不到，也許 […]…
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大家期待已久的Don Don Donki 西門店，終於在1/19早上正式開幕，24小時全年無休，可滿足許多飛不到日本的日本上癮者，我想我也是其中之一。在日本明明都不太逛這的，但沒想到一走進唐吉軻德台灣一號店，聽到那中毒式的洗腦BGM，竟然是多國語言版，不由得懷念日本起來了。 防疫期間總量管制為350人，每一批次只開放20名進場，預計會有很嚴重的排隊現象，欲專程前往的朋友要注意了！不過粉絲頁上有網 […]…
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酒雄跟Sakeholic TV頻道合作的日本清酒影片又來了！吟釀？純米大吟釀？這集要帶大家了解清酒的名稱，除了有各種名詞解釋，還有最基本的選購指南哦！希望大家都能好好感受日本酒，也能買到最適合的品項哦！ 酒雄的日本清酒基礎講座 警語: 未成年請勿飲酒。酒後不開車安全有保障…
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天氣開始轉涼，最適合就是喝燗酒。日本酒在不同溫度有不同稱呼方式，讓很多初學者都望而卻步。在這集當中，酒雄會簡單介紹燗酒的基本還有和大家一起在家嘗試DIY燗酒，分享嚐酒要點喔～ 酒雄與你在家DIY熱燗日本酒 警語: 未成年請勿飲酒。酒後不開車安全有保障 真澄 宮坂釀造 官網: https://www.masumi.co.jp/ …
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「絕景RIDE（絶景ライド）」是每年秋天於長崎縣大村灣所舉辦的一日限定單車旅遊活動，雖然2020年因為疫情停辦，但還是希望可以把大村灣美麗的景色，分享給台灣朋友知道。 這次特別在「長崎國際大學國際觀光學科」協助下，派遣專業團隊製作大村灣絕景RIDE單車遊影片，並要在台中托索空間舉辦分享會，還會有名產試吃，清酒試飲的活動，要一口氣讓大家好好了解何謂「大村灣之美」！ 👉馬上報名：https://fo […]…
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說到抹茶就想到「辻利」（音同十），我相信所有深愛日本旅行的朋友們都有同樣印象吧！現今日本所有冠上辻利商號的茶商，其實都系出同門，皆源自創業於萬延年間（1860年）的「辻商店」，而後經過分家、分招牌，彼此可說是親戚關係，除了京都之外，也遍及東京、岡山、九州等地，彼此皆為不同公司，而其中正式來到台灣市場深耕的則是「辻利茶舖」，也就是今天台中大遠百快閃店的主角！ 「辻利茶舖」本店位於北九州市小倉，從小 […]…
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對於第一次聽到八海山這名字的人來說，首先想到的應該會是一座山吧！但對於酒界的朋友來說，應該會鮮想到來自最高級越光米的故鄉－新潟縣南魚沼市的日本酒！你屬於哪一種人呢？ 很高興可以受邀參加八海釀造的發表餐酒會，本次活動除了請到剛獲得酒武士稱號的KENNY老師來針對日本酒的品飲提供想法，還請到知名飲食生活家葉怡蘭老師提供酒搭餐專業建議，而且還是舉辦在今年新開幕的小後苑大直分店，強強聯手，真的很有看頭！ […]…
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鮮少參加攝影器材展的我，完全沒想到我會在展場交到朋友，但緣分總讓我們的生命充滿驚奇。PJ是我人生第一個在攝影展認識的朋友，她是OLYMPUS特約攝影講師，也是個旅人，特別擅長青海藏區，若不是疫情，她一年之間總有兩個月，會在藏區，紀錄著美好的人事物。 某日聽聞好友PJ在彰化埔心籌畫一個攝影展，其背後是一個地方創生計劃，希望我可以參加，除了可以看看她的成果，也想聽聽我在日本所獲得的經驗。12/13， […]…