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最近我很喜歡研究低溫烹調，所以常常會自己做雞胸肉來吃，後來覺得還少一味，這種雞肉雖然是吃他的嫩跟多汁，但還是想要有點火烤過的焦香，當然用平底鍋煎的也可以，只是人的慾望無窮。然後我就在日本AMAZON購入了LC的方形鑄鐵烤盤，準備來享受GRILL的美味。 |
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鑄鐵鍋的使用跟大家常用的不沾鍋不太一樣，每次用完要可以塗點油讓他毛細孔可以吃油進去。然後不要用清潔劑洗鍋子，總之讓他永遠保持有油脂的狀態，比較不會沾鍋。然後LC的黑色鑄鐵鍋，其實有上一層黑色琺瑯質，所以不像純鑄鐵鍋難養護，官網只要常常使用，有吸到食物的油脂就可以了，不一定要途油上去。烤盤如果要有很漂亮的焦色，需要加熱到很高溫再把肉放上去，然後就不管他，讓他上色就對了！ |
選擇我很喜歡的藍色
我覺得LC藍色超有質感，這是我第三個LC，
分別是經典橘色、紫色跟這次的藍色。都非常好看！
背面好漂亮，會捨不得用耶XDDD
我是用已經使用德國M牌蒸爐，低溫蒸熟的雞胸肉，
不是完全用生肉下去煎，
如果是生肉，我不會很推薦使用烤鍋，因為火侯真的很難控制。
建議先用別的方式讓雞肉已經半熟，再用烤盤上色。
千萬不要上太多油，只要一點點就可以了
我溫度沒有加到很夠，所以顏色沒有很漂亮，
但是該有的火烤香氣，可是已經很明顯了喔！
我的成品如上圖，是不是看起來很可口呢？
中間鮮嫩多汁，外面有火烤香氣，
真的有像在店裡吃到的感覺！超讚的！
後來使用就知道要烤熱一點
一切下去，水都跑出來
焦焦的部分最好吃了！
也幫我點個讚吧！
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