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      最近我很喜歡研究低溫烹調,所以常常會自己做雞胸肉來吃,後來覺得還少一味,這種雞肉雖然是吃他的嫩跟多汁,但還是想要有點火烤過的焦香,當然用平底鍋煎的也可以,只是人的慾望無窮。然後我就在日本AMAZON購入了LC的方形鑄鐵烤盤,準備來享受GRILL的美味。
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  鑄鐵鍋的使用跟大家常用的不沾鍋不太一樣,每次用完要可以塗點油讓他毛細孔可以吃油進去。然後不要用清潔劑洗鍋子,總之讓他永遠保持有油脂的狀態,比較不會沾鍋。然後LC的黑色鑄鐵鍋,其實有上一層黑色琺瑯質,所以不像純鑄鐵鍋難養護,官網只要常常使用,有吸到食物的油脂就可以了,不一定要途油上去。烤盤如果要有很漂亮的焦色,需要加熱到很高溫再把肉放上去,然後就不管他,讓他上色就對了!

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 選擇我很喜歡的藍色

 我覺得LC藍色超有質感,這是我第三個LC,
分別是經典橘色、紫色跟這次的藍色。都非常好看!

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 背面好漂亮,會捨不得用耶XDDD

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 我是用已經使用德國M牌蒸爐,低溫蒸熟的雞胸肉,
不是完全用生肉下去煎,
如果是生肉,我不會很推薦使用烤鍋,因為火侯真的很難控制。
建議先用別的方式讓雞肉已經半熟,再用烤盤上色。

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 千萬不要上太多油,只要一點點就可以了

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 我溫度沒有加到很夠,所以顏色沒有很漂亮,
但是該有的火烤香氣,可是已經很明顯了喔!

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 我的成品如上圖,是不是看起來很可口呢?

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 中間鮮嫩多汁,外面有火烤香氣,
真的有像在店裡吃到的感覺!超讚的!

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後來使用就知道要烤熱一點

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 一切下去,水都跑出來

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 焦焦的部分最好吃了!

 

 

也幫我點個讚吧! 

 

 

 

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