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  說到冬季最想吃的美食,那一定是鍋物了吧!在日本吃過的各種火鍋,也都令人回味。不過要說到第一次吃到福岡「もつ鍋(大腸鍋)」時的震撼,那種吃一口,美味就在口中激走,像是閃電打在背後那樣的震驚,怎麼如此好吃!那股胸中的悸動,至今還未能遺忘。這是在福岡市採訪時的最後一餐,很開心是用大腸鍋作結束,從第一天就很期待了說。

 

  一慶是以「炙燒大腸鍋」聞名的人氣店,在鍋類餐廳激戰區的博多中洲、天神地區就有三家分店,還開到東京去了,可見其有高人氣。「一慶」大腸鍋的特色是有提供「炙りもつ(炙燒大腸)」跟「生もつ(生大腸)」兩種選擇,而湯底是醬油跟味噌兩種口味。如果是沒吃過大腸鍋的話,建議可以先吃原味「生」的開始,然後第二輪再吃「炙燒」的,這種兩種都能嘗到。最後面別忘記點個拉麵來收尾,因為博多就是拉麵有名嘛!用大腸鍋的湯底煮拉麵,別有一番風味!麵有粗跟細兩種可以選擇喔!要是不愛吃麵,也可以點雑炊。

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 一慶 西中洲店,距離熱鬧的天神,
是走路就可以到的。

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從這樓梯上去就是了

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門口外觀

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先來個沙拉補充一下營養

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這是「生」醬油湯底的

其實我們也有點炙燒的,不過後來酒類連番上陣,
又忙著聊天聽笑話,以致於沒有拍到~~XD

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既然是炙燒名店,明太子也來炙燒一下
很特別的口感,值得試試看

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終於等到湯滾了,快要可以吃囉!

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博多大腸鍋,跟我們台灣熟悉的臭臭鍋,
雖是有異曲同工之妙,但是吃起來還是很不一樣的。
博多這邊,主原料是牛腸(有時是豬腸),
然後以柴魚昆布湯底,加入醬油或味噌,
把大腸跟韭菜、高麗菜一起煮,
最上面會加上大蒜來去除大腸的腥味。
會再加一點辣椒當成隱味,
讓我們喝湯時可以感受一點辣辣的刺激感。
最後再放入拉麵作為收尾,這就是博多STYLE的大腸鍋

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比想像中的味道要清爽很多,
不會太重口味讓你一下子就吃膩,
而且湯底越煮越甘甜,很適合台灣人的口味喔!

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肝的沙西米也可以點一下

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最後的拉麵來收尾

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是不是感覺有點走一趟福岡了呢?

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吃飽出來外面中洲散散步吧!

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還是你想來屋台吃第二輪?

 

 

【店家資訊】

店名:一慶 西中洲店
類別:火鍋、啤酒、居酒屋、餐廳
電話:050-5841-8373
住址:福岡県福岡市中央区西中洲3‐1 デルタウエスト2F
停車場:無
營業時間:15:00~凌晨1:00
定休日:無休
網頁:http://www.hotpepper.jp/strJ000026602/

 

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