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 『馬卡杯氣哪(店名真壁ちなー的音譯)』是一間由琉球民家改建而成的餐廳,只有營業午餐時段,外頭的路狹窄到休旅車要通過,駕駛會有點怕怕的程度,初學者可能根本就不敢開進來吧。這間真是很隱密的餐廳,連名字都很不同,就算是日文高手,我想也猜不透這個『真壁ちなー』的意涵吧。這裡先賣個關子,等等再跟大家解釋。

 

    這間店開幕於1998年,也就是15年前。在行政單位合併前,這裡曾經是村長的家。現在的老闆,就是那位村長的曾孫。據說這棟建築是建造於明治24年(1891年),至今已有百年以上的歲月。包含外面的石灰岩圍牆,以及房子的木頭樑柱,屋頂上的風師爺(シーサー)彷彿都在跟我們述說他們的歷史。開幕之後,也沒有什麼廣告,經口耳相傳,變成相當具有人氣的餐廳。

    真壁是地名,而ちなー』則是這家人的『屋號』(過去在農漁村,因為同樣姓氏的人很多,所以比較具有身分地位的人,還會有個屋號來辨識身分)。這個以日文漢字來標記,是『喜納』,也就是喜納昌吉的『喜納』,不過用沖繩方言來發音,就是『ちなー』了。原來他們店名的由來,就是把祖先代代相傳的名號,以另一種方式存續下去,這是不是也等於幫自己的家族寫史書呢?也許不是那麼歌功頌德,但很有效的讓更多人知道。就連海外的你我,也能為他們的家族而讚嘆。

    若有時間,租個小車,往沖繩南部去,千萬不要錯過這個百年古宅的好餐廳,不只古色古香,意境豐富,料理的口味也絲毫不遜色。炒山苦瓜、還是沖繩麵,都有一定的水準!值得您來一趟。

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外牆都是琉球石灰岩

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可愛的シーサー迎接我們

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屆中午時間都是大排長龍,就連下午去也是要排隊的。

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不過排隊的時候也不會無聊,欣賞古民家的美。幻想一下自己也在這樣的屋簷下生活。

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也可以自備吉他手,來這邊即興演出

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裡面就都是塌塌米的房間

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多種套餐可供選擇。

全部都值得嘗試看看,如果比較餓,又想什麼都吃看看,

就點『ちなー御膳』吧!

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也有很多單點的選擇。

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如果不是很餓,也可以來這喝個咖啡、下午茶。

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菜單還有介紹店家的淵源,以及被選為『有形文化財』的四個區塊。

真的是很了不起!

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這裡的沖繩麵,是屬於比較粗的麵。

湯沒有很甜,比較近似我們台灣口味。

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沖繩料理餐廳桌上,一定會擺上『島辣椒』醃漬的沾醬

他是用沖繩的酒『泡盛』來醃製辣椒,是很當地的口味。

聞起來有點刺鼻,單吃不是很推薦,但很推薦可以加在沖繩麵裡頭,

就可以讓湯的味道不會那麼甜,帶有辣味也許更符合台灣口味。

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很沖繩風味的炊飯,也值得一試

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山苦瓜炒的好不好吃,就可以吃到廚師的功力

這道『ゴーヤチャンプルー』,就是用苦瓜炒豆腐,並加入蛋汁,

要炒的剛剛好,且不能有油臭味,確實不是很容易的事情。

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芒果布丁

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【店家資訊】

景點名:真壁ちなー

類別:沖繩料理、老房子改建

電話:098-997-3207

住址:糸満市真壁223番地

營業時間:11:00左右~15:00左右

官網:http://makabechina.ti-da.net/

 

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