新潟市怎麼玩一日遊看這篇！拉麵海鮮日本酒人文歷史樣樣有！

中部・新潟縣日本自駕 2020-08-02

台北-新潟的定期直航，遠航曾經營過一段日子，但後來因為公司營運問題而停航，後來虎航也有計畫參入，沒想到遇到了肺炎疫情，讓啟航日子一直經過往後延。希望未來這航班還有辦法實現！

新潟機場位於新潟縣新潟市，不管你想玩新潟哪個區塊，一定免不了在新潟市住宿。但我覺得如果只住一晚就太可惜了。新潟市本身就很有樂趣，就算不開車不出遠門，只想來趟放鬆小旅行，新潟市也是很不錯的選擇！就讓酒雄帶著大家看看，對於一個日本旅遊愛好者來說，新潟有什麼吸引人的地方吧！

新潟市印象與老街

萬代橋

若說到對新潟市區的印象，對我來說就是萬代橋了！長長的信濃川將新潟市一分為二，歷史中的新潟因海運港而繁榮，市北曾經是城市中心，許多料亭、大宅邸匯聚在此。隨著時代變遷，陸路隨著高速公路、新幹線的開通變得方便，中心因此南移，原本的繁華區，就變成今日老街。

而連接城市南北就是一座座的橋，其中最具象徵性的拱橋，就是「萬代橋」了。橋下一整排的親水公園，黃昏時就會有很多市民出來遛狗、運動，感覺非常悠閒。對我來說，有時候關注這些生活上的情趣，好像比景點要來得吸引我呢。

新潟市マンガ・アニメ情報館

新潟可說是地靈人傑，漫畫家輩出，儼然成為一大城市資產。因此市府也規劃了幾處跟漫畫有關連的設施。其中一處就是「新潟市マンガ・アニメ情報館」。

不過這裡並非專為外國人設計的，基本上還是以日本客人為主，所以也有很多內容並無中文標示，如果你是動漫迷，也會一些日文，會玩的比較盡興一點。

其中有一個區域，是可以體驗聲優配音工作的機器，可以自選劇情，然後可以從兩個角色中，選擇自己想扮演的角色，進行配音錄音挑戰，全部錄完還會放一次給你聽，如果你懷抱著聲優夢想，這裡是讓你圓夢的好地方哦！我也玩了一下，畢竟我也曾有過這個夢想呢！

▲聲優挑戰中的酒雄

▲過去特展的海報大集合

名稱: 新潟市マンガ・アニメ情報館
地址: 新潟市中央区八千代2-5-7 万代シテイBP2 1階
營業時間: 11:00~19:00
公休: 1/1
連結: 官網

人情横丁・阿部鮮魚店

過了萬代橋來到新潟市的北邊，再走沒多久就是暱稱為「人情橫丁」的本町中央市場了。說是中央市場會感覺規模好像很大，但「人情橫丁」僅有長180公尺，意外迷你，聚集了38間商家，以食品、日用品為主。本來都是在地人才會去的地方，但我就喜歡多看看這種「生活感」。（附帶一提，人情橫丁對面也有一個「本町食品センター」，反而比較像我們印象中的菜市場）

這一排店家都很有意思，但多半「只能看，不能買」，除非你剛搬新家，想買些務實的生活道具。如果真的要買，還是買些現場吃掉的美味吧。

如果是這樣，就要推薦一下「阿部鮮魚店」了，他是把每天新鮮捕撈的魚貨，做成串烤的小吃攤，這種不特別加工直接烤，我們稱為「浜焼き」。有魚類為主，我們試了鮭魚、鱈魚、都非常好吃，價格也不貴，很推薦大家試試看！

▲超級好吃的鱈魚

古町商店街

從本町往北走一點，一整區都算是古町商店街，不但有百貨公司、很多餐廳，也有很歷史感的老街。我會建議大家走「古町通」，不管是從頭走到尾，或從尾走到頭，都很有樂趣哦！

▲古町商店街整排都有漫畫銅像

丸屋本店

大約是商店街頭的地方，有家「丸屋本店」，創業於明治11年(1878)，是新潟市內數一數二的和菓子老舖，他們家是以新潟農物產做甜點聞名，特別是水果類。當天特別介紹給我們的，就是他們家以新潟品牌西洋梨「ル・レクチエ」做成的羊羹。

這羊羹口味高雅，微甜不膩，把梨本身風味表現得很不錯，搭配咖啡或茶享用，都很合適！丸屋本店跟許多農家建立起合作關係，代代交往，目前還打出「ファーマーズ・スイーツ（農家甜點）」的宣傳名號，可看出他們之間深厚的「絆」呢！

除了梨羹之外，還有很多以新潟水果做成的和洋菓子，大家若來古町散策，不妨來看看。店裡面其實也有座位，若想坐下來休息吃個甜點，也不失為一個好選擇。

名稱: 丸屋本店
電話: 025-229-3335
地址: 新潟市中央区東堀通6番町103
營業時間: 09:30~20:00
公休: 無
連結: 官網

古町糀製造所

不用特別找，就會注意到這間很有味道的小店，老闆本業在銀座開飯糰店，在接觸許多食材同時，因緣分認識來自新潟古町的「糀（米麴）」，便開始對糀的好感到興趣，特地跑到當地來學習發酵的奧妙。2009先開了這家店來推廣，後來成功在東京打響名號，也算是打開日本糀風潮的先驅者。老闆很會把老東西加上新元素來推廣，現在連今代司酒造、峰村商店都由他經手再造，讓傳統變得更能被現代人接受。

這裡也把糀配合甘酒做成各種飲品，有點類似台灣的手搖飲概念，外觀看起來都很時尚，儼然就是個網美必買的飲料。

名稱: 古町糀製造所
電話: 025-228-6570
地址: 新潟県新潟市中央区古町通二番町533番地
營業時間: 10:00～17:00
公休: 週二
連結: 官網

白山神社

古町商店街走到底，對面就是白山公園，而白山公園主體，就是白山神社。白山神社被稱為「新潟総鎮守」，是座有千年以上歷史的神社，此地祭祀的主神為「菊理媛」，在日本書記中也有記載到她幫忙仲裁夫妻吵架的場景，所以大家都會來這求良緣，其實她也是管農業豐收的女神。

▲御守種類好多

▲愛心型繪馬

這裡販售的御守有很多款式，都以緣結為主，有需要的朋友可以來看看哦！

とんかつ太郎新潟古町

說到新潟的庶民美食，首先我會想到的就是「タレカツ丼（醬豬排丼）」了，顧名思義就是炸好的豬排鋪在飯上，然後淋上獨特鹹甜鹹甜的醬汁。

這醬汁很要命，因為它超級下飯的。光是淋在新潟最自豪的白飯上，就有引人衝動扒飯的致命吸引力，另外再配上薄切炸豬排，剛炸好之後馬上輕輕浸在醬汁中，再放在飯上，搭配起來真的太罪惡，連我這減醣飲食者也放棄抵抗。唯一的救贖，就是可以點MINI SIZE啊！

名稱: とんかつ太郎新潟古町
電話: 025-222-0097
地址: 新潟市中央区古町6番町973番地
營業時間: 11:30～14:30／17:00～20:00
公休: 週四、每月第三週三
連結: 官網

わっぱ飯田舎家

另一個在地人也常吃的美味，就是用傳統工藝木盆盛裝的「わっぱ飯」，木盆用非常薄，薄到可彎曲的杉木片製成，利用木盒將米炊熟，並放上薄鹽的魚或肉，就是此種料理的呈現，簡單又很有日本風味。「わっぱ飯」在新潟、福島一代流行，我在福島会津若松也曾吃過很好吃的店家，不過如果你回溯其發明者，就是田舍家的初代主人，聽到這是不是感覺該來吃看看呢？

▲最豪華的版本有著許多海鮮料

除了體驗鄉土美食，店內更吸引我注意的，是一頭紫髮的老闆娘。她會超有精神地跟所有客人打招呼，也會來關心吃得如何，口味有沒有問題，個性爽朗又好客，真的就是那種日劇裡「老闆娘」該有的樣子，所有學日語的朋友都不該錯過這個交流互動的好機會，你們都該為了練習日文、體驗那種緣分來吃田舍家！

名稱: わっぱ飯田舎家
電話: 025-223-1266
地址: 新潟県新潟市中央区古町通九番町1457
營業時間: 1:30～14:30 17:00～22:30
公休: 無
連結: 官網

旧齋藤家別邸

▲若是春秋季，一定超美的！

新潟因物產豐富、近鄰海港而繁榮，孕育出了許多豪農、豪商。此處即是新潟三大財閥之一的齋藤喜十郎家，於新潟市近郊的別墅，備有池泉回遊式庭園，四季皆美，春有櫻花夏有綠，秋有紅葉冬有雪，如果想來感受日本山水畫的美，來這裡就對了。

名稱: 旧齋藤家別邸
電話: 025-210-8350
地址: 新潟県新潟市中央区西大畑町５７６
營業時間: 9：30～18：00（4月～9月）
9：30～17：00（10月～3月）
公休: 週一
連結: 官網

新潟海鮮最迷人

ピアBandai

除了新潟米有名，新潟近海及外海本身也是很好的魚場，所以流通很多美味的海鮮，而「ピアBandai」就像是一個超級大的市場，匯集了蔬果、魚市跟餐飲店，基本上我覺得非常適合台灣人的口味。

你可以到魚市、蔬果市場挑選你想吃的生魚片、烤魚、壽司等，最後一起拿到用餐區域享用，也可以買一點餐飲店提供的小料理、串烤等等，吃飽喝足，再買些只有當地才有賣的農產加工品回台灣，是不是很棒呢？

▲計量販售的白米

▲以水果三明治聞名的小店「Fruits Waker」

名稱: ピアBandai
地址: 新潟市中央区万代島2
營業時間: 9:00～22:00
連結: 官網

海鮮家葱ぼうず

▲お通し為什麼這麼豪華？

如果你想在新潟車站找地方吃海鮮，那我會很推薦這家「海鮮家葱ぼうず」，是多年前我吃到就驚為天人，後來每次造訪都要回味的居酒屋。使用大量新潟海鮮，也有遠征到東京開店，不過對我來說的價值，當然是地產地消囉！

葱ぼうず的お通し是讓你選的蒸海鮮，要從寶盒中選出一樣你想吃的美味，如果什麼都想吃選不出來，也可以+500日幣多選一種。瀏覽下菜單，可以感覺他們很想表現在地物產的雄心，很適合我們這些來觀光的旅人哦。

▲這裡的盤飾都很OVER

▲牡蠣鍋湯底超級鮮！

我會推薦海膽組合、綜合生魚片，喜歡和牛也可以試試村上牛。冬天的話則建議點個海鮮鍋來吃哦！

名稱: 海鮮家葱ぼうず
電話: 025-240-6363
地址: 新潟市中央区笹口1-10-1
營業時間: 17:00-24:00
連結: 官網

拉麵大城新潟

說來也不知道為什麼，新潟人非常喜歡吃拉麵，因此拉麵店的數量跟密集度，在全國也是前段班，口味也很多元，甚至可以分成新潟五大拉麵，其中新潟市最流行的，就是「あっさり醤油ラーメン（清爽系醬油拉麵）」，簡單調味也沒放什麼油，用素材之美決勝負，這種簡單明瞭，很對我的口味！

三吉屋

這裡是在地人下班喝酒收尾的最佳選擇，拉麵外型看起來是至簡單不過，好像在圖庫裡找的拉麵照片一樣，但你若覺得這很普通，那可就大錯特錯了。只要喝一口湯，豬肉鮮味跟醬油風味完美融合，口味雖不複雜但深厚的韻味，會讓你停不下口。搭配的極細麵非常好入口，三兩下你就發現自己已經快吃完了。

這碗簡單又不簡單的拉麵，在當地人的眼中，大概就像我愛吃的台中炒麵店一樣，不覺得它有什麼，但一陣子沒吃，就會開始想念。或許樸實無華，但確確實實地留在你心中。說起來，就像是家人般的存在啊！

名稱: 三吉屋駅南けやき通り店
電話: 025-241-0937
地址: 新潟県新潟市中央区米山1-6-10
營業時間: 11:00～14:00/17:30～23:00
公休: 週一、週二
連結: 食べログ

ラーメン浦咲

這是一間以あご（飛魚）熬湯底的拉麵店，他們家除了醬油之外，更極端追求清爽的鹽味拉麵，也是一絕。

拉麵外觀看起來也是走樸實路線，不過在喝一口湯之後，你可能也會跟我一樣，驚訝它為什麼這麼不普通。說實在不是很好形容，因為這湯清爽中帶一點複雜，問一下才知道是把分開萃取的兩種高湯（雞骨、豬腳、柴魚等為一種，用烤飛魚及兩種飛魚乾萃取的高湯為另一種）混合而成，那味道厚度真的不是一般鹽味拉麵可比擬的。

細麵大致上就是為了襯托湯頭而存在的，叉燒是豬頸肉（台灣說的松阪豬）咬起來很有彈性，另外特別的配料還有餛飩，各種不同的口感混合，是非常有趣的體驗。

名稱: ラーメン浦咲
電話: 025-247-2205
地址: 新潟県新潟市中央区東大通1-5-7
營業時間: 11:30-14:00/18:00-3:00
公休: 不定休、週一沒賣午餐
連結: 食べログ

新潟名產・米與日本酒

說到新潟，我想很多人都會先想到米，有很好的米，就能釀很好的酒。新潟縣內共有91家酒造，生產量佔全國8％，不只產量高，品質也很好。八海山、越乃寒梅、北雪、麒麟山等，都是出自於新潟縣。即便不是日本酒迷，也可能都聽過這些酒名。這些酒在站前百貨通通可以從清酒自動販賣機喝到，對於酒迷來說，來一趟新潟真的會收穫滿滿啊！

今代司酒造

91家酒造，也有15家位於新潟市，但如果你想參觀工廠，並希望有導覽的話，最方便的就是從新潟車站走路即能抵達的「今代司酒造」了。而且經過前文提到的東京社長的改造，創業於1767年的正老牌酒場，現在可是變得超級時尚的啦！

關於酒藏見學，個人的話不需要預約，但如果8人以上團體就需要事先預約。每天下午兩點的場次，還準備了英文導覽，非常有心推廣日本酒文化呢！

參加導覽可以好好了解整個日本酒的製作過程，酒雄因為擁有唎酒師執照，所以對於製程有一定程度的理解，至今也參觀過非常多間酒造。話雖如此，每間酒造所採用的機器、重視的地方都還是略有不同，觀察這些差異也是有趣的事情。

▲1000日幣可以喝到18種酒款

而參觀酒廠最令人期待的，當然是最後的試飲。這邊除了有三款酒可以無料試飲之外，另外支付1000日幣的話，就可以喝到18款酒，對於日本酒迷來說，這是多開心的事情！而且試飲用杯，還可以帶回家做紀念，這樣就知道1000日幣一點也不貴了！

名稱: 今代司酒造
電話: 025-245-3231
地址: 新潟県新潟市中央区鏡が岡1番1号
營業時間: 09:00~17:00
連結: 官網

酒雄大突破★花魁體驗

STUDIO CLAN(五徳屋十兵衛)

除了以美食、美酒為主軸的玩法，新潟市還有個非常特別的體驗，那就是可以變身花魁。提供此服務的為STUDIO CLAN，位於咖啡館「五徳屋十兵衛」的二樓，是一間LGBT友善餐廳。STUDIO CLAN老闆娘自家原來就是經營美容院的，於幾年前接觸COSPLAY，認識了一群COSER，正好發揮了造型的專長，後來了解到新潟花街的歷史，便覺得應該把這文化流傳下來，因此開始了花魁體驗。

我們知道京都很多這樣的體驗店家，不過在京都以外的地方並不多，但如果要說STUDIO CLAN的特色，那就是他們非常歡迎男扮女裝(花魁)、或女扮男裝(武士)。和服穿衣+COSPLAY角色設定+化妝、造型+寫真照指導+專業攝影、修圖，就是STUDIO CLAN提供服務的全貌。

▲此生最大尺度

打破了個人尺度，我體驗了花魁，老闆娘看我外表後說，你應該是個新人但卻打敗所有前輩的超新星花魁，初生之犢不畏虎，自信要展現出來！這種角色設定，讓我在拍照時更能投入，非常進入狀況。

加上老闆娘有協助過清涼泳裝照攝影的相關經驗，所以很快能想到怎麼幫你橋姿勢，讓你真的很像一回事。拍好之後可以選三張精修，中途也可以讓你自行側拍、化妝間也有安排讓你自拍的時間。

看完整酒雄花魁體驗:

STUDIO CLAN新潟花魁變身體驗男扮女裝也OK 發現自己另一種美

名稱: STUDIO CLAN
電話: 025-201-6896
地址: 新潟県新潟市中央区本町通12番町2762
費用: 14000~
連結: 官網

新潟観光循環巴士

從新潟車站萬代口（北口）左手邊即是公車搭乘處，其中也有新潟市特別規劃的観光循環巴士，其車身有特殊的圖案，可去到市內各旅遊區域，非常方便。搭乘一次是210日幣，如果你會搭乘三次以上，也可以買500日幣的一日乘車券。且持券訪問特定店家或景點，還有各式好康優惠，大家可以參考看看。

循環巴士介紹　　一日券優惠

▲彩繪巴士很可愛！

後記

以往沒有直飛的時候，我們在新潟市最多就是住一晚，或是單純的交通通過，這是因為大部分情況下的旅行目標是佐渡島，千里迢迢從東京來，當然希望多花點時間在佐渡島上，但又要考慮轉乘時間，新潟市常常就是在轉運中驚鴻一瞥，而沒有留下太多印象。但事實上新潟市也是有很多樂趣，當定期直飛航班慢慢深植人心，未來也會慢慢增班。到時就可以把新潟當成另一個那霸、福岡或名古屋，三天兩夜、四天三夜，想到就飛一趟，換個地方過周末，是不是也不錯呢？衷心期待那一天的到來。