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      揮別2014,我們石家也依照慣例在家裡煮火鍋,而且已經不知道從哪一年開始,火鍋都是配日本紅白歌唱大賽。我們家因為我的關係,全家都非常愛日本,真是一大功勞,日本政府會表揚我嗎XDD。今年的火鍋不是自己熬湯頭,而是包了台中電子街有名的「陳沙茶」,因為不久前才去採訪,覺得很不錯,想讓家人也吃看看。當然過年少不了高級食材,所以我剛好認識了台中魚市場的朋友,託他幫我買了北海道生食級干貝,還跑了一趟儼然變成冷凍食品公司的台中裕毛屋(凱福登)超市,收購一些他們家加工的丸子類食材。今年還特別製作了低溫烹調火烤雞胸肉,真的是很豐富的一餐。

 

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 沙茶火鍋上桌

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聽過陳沙茶老闆提點才知道,
原來沙茶要加入醋、砂糖、蒜泥、白芝麻,這樣味道最好。
但是比例上就真的需要點時間來嘗試囉!

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 我做的火烤雞胸肉,想知道怎麼做的可以看以下文章

[生活]法國Le Creuset方形鑄鐵烤盤-火烤低溫烹調雞胸肉超美味

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 青菜也是很重要的

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 頓時又變成蛤蠣鍋,這是裕毛屋買的赤嘴蛤蠣
冷凍過肉質好像比較沒那麼飽滿XD

但是要大推他們家的各種丸子。

像是明太子、蝦丸、蟹丸、干貝丸,什麼的通通有,
真的不怕沒東西買,只怕錢帶不夠而已。

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上面的丸子就是螃蟹丸

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當然要配紅白

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 陳沙茶的透抽,還送小魚耶XDDDD

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 今日最大主角,北海道生食級干貝

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 好大顆,真是有夠霸氣的!

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 解凍過後就可以直接吃了,
底下的法寶是解凍板,不知道什麼原理,只要放在他上面,
食物解凍的速度就會加快好幾倍,超神奇的。

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 干貝好好吃!這樣在外面一顆應該也要80~100元吧

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 不喜歡生食,也可以煮熟!

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 第三輪是豆皮蔬菜菇菇鍋

陳沙茶的豆皮是自家製造,一點也不會油膩,
如果你喜歡吃豆皮,那你一定要吃吃他們家的。
另外還有凍豆腐也是一絕!

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 今日配菜-焼酎『隠し蔵』

感謝隱藏丼飯達人贊助~

[台中美食]隱藏丼飯達人文心店-豪華又美味的特級海鮮丼

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 還有金箔氣泡梅酒(購入於裕毛屋)

未成年請勿飲酒喔!

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 酒裡面有金箔,雖然吃不出味道,
但整個高級豪華感大增,是不是很適合過年呢?

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 乾杯!

以下是2014跨年夜的感言,我把FB上的貼過來

 

 

 

那麼,2015也請多多指教囉!

 

  

 

 【延伸閱讀】

[台中] 平價好吃 假日排隊排到不行的 台灣陳沙茶火鍋 BY 剎有其食

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