ocean good table|隨著沖繩觀光的盛行,那霸這幾年也變化不少,如果要找裝潢時尚較為現代的餐廳,久茂地確實是不錯的選擇。許多個性餐廳聚集此地,但就比較沒有沖繩味,如果想體驗沖繩的話,還是要往牧志市場或國際通尾端去找。

隨著去沖繩的次數破了20次,現在也不會很刻意去區分傳統沖繩或現代日本的要素,現在才有真正融合在一起的感覺。什麼是沖繩的感覺,我想就是一種樂天積極的生活態度吧!今天我們造訪的是一家生蠔及海鮮餐廳,叫做「ocean good table」,生蠔跟沖繩其實沒有什麼淵源,所以這也變成我沒那麼早走進去的理由。其實我已經路過非常多次,也排在我的待吃清單可能有快一年了,這次終於有機會一償宿願。

ocean good table資訊

名稱:ocean good table
電話:050-5872-4156
地址:沖縄県那覇市久茂地3-12-1
營業時間:18:00〜25:00  L.O 24:00
連結:官方FB  食べログ

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位於久茂地的一個轉角,隔壁就是肉專門的「にく久」,有機會也會寫篇專文介紹。

除了每日提供的不同產地生蠔以外,也有許多熟食的海鮮菜色,其實也有提供牛肉等肉類料理,不過那肯定不是我在這餐廳的選項。

お通し竟然是麵包,覺得很神奇。裡面的口感有點像蛋糕類,比較濕潤。外皮稍硬,內柔軟,帶點焦香,還蠻好吃的,本來不想吃澱粉,一吃卻停不下來。

ocean good table五種生蠔比較

原則上這裡每天會提供2種跟5種的選項,價格分別為1090跟2510,也可以單點,一個580(以上皆為未稅價)。我們就想說都吃看看,點了五種組合,結果今天只有四種,紐西蘭就來個兩顆,讓我覺得早知道就單點。今天的生蠔產地有北海道知內、北海道仙鳳趾、廣島內海、跟紐西蘭。

其中特別想介紹北海道仙鳳趾的生蠔,因為他是比較奶味的,吃起來溫潤而甘甜,海味不會太多,是單吃或可以配香甜酒的牡蠣,搭配今天點的精釀啤酒,酒花香氣跟這個牡蠣真是搭!知內跟內海雖然也不錯,但不是我喜歡的奶味牡蠣,紐西蘭走海味比較重的,適合搭配他所提供的醬料。

其實我本來就知道自己最喜歡仙鳳趾,想說給他們一個機會,但早知道我就單點五顆了,哈!

跟著生蠔一起上桌的還有一個小工具箱,裡面裝了五種醬料,有雞尾酒醬、檸檬橄欖油、和風醬、梅洛紅酒醬、夏多內白酒醬。它弄成很像香精一樣,用滴管加到生蠔上使用,頗有不一樣的樂趣。但至於好不好吃,嗯~我還是喜歡加橄欖油就好。大家可以試試自己的口味哦!

這道是ふわふわポーク玉子(豬肉烘蛋),非常有沖繩在地感,但我是因為ふわふわ而點的,因為忽然想吃些鬆軟的口感。他是把蛋白打發來做的烘蛋,口感很綿密,確實很好吃。

島鮮魚と島豆腐のメリメロ炙りカルパッチョ,「メリメロ」是攪拌混合的意思,「カルパッチョ」則是西洋風的生魚片吃法。這大概不懂日文的人,完全不會點這道菜吧。來沖繩就喜歡是一個比較淡口味的食物,畢竟天氣比較濕熱,如果都像日本本土,吃那些旨味太重的料理,我應該很快就膩了吧。

食物之於人,除了食材產地的天然限制之外,還有氣候、環境對人體的影響,所以才會發展出那麼多不一樣的飲食文化,這也讓我們走出來旅行,更有在地感,對我來說就是一種旅行的意義。因此追求口味道地之餘,因地制宜(LOCALIZE)也是很重要的!

最後來個熱菜,這是ずわい蟹風味グラタンコロッケ,簡單說就是加了起司跟白醬的可樂餅。這麼大一顆,還好我只點一個,一人一個的話,可能今天就飽了,沒有下一攤的機會。裡面是牽絲的莫札瑞拉起司跟白醬和著馬鈴薯泥,外殼炸的酥脆,搭配番茄醬汁,簡單的美味,讓我們回味無窮。雖然沒吃到什麼蟹鮮味,不過相信我,那一點也不重要!

餐期不長,就讓我喝了兩杯精釀啤酒,除了料理合口味,也都很搭配酒之外。我跟旅伴邊吃邊聊的台灣未來,也很下酒,其實這趟我是來工作,後來在機場跟他們巧遇,才有今晚之約。真可說是:有緣千里來相會啊!

從微醺開始的夜晚,我想我快醉了,醉在那微風吹撫的愜意,以及友情的濃烈。

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警語:未成年請勿飲酒

 

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