[記錄]2015石家跨年趴-沙茶火鍋、北海道干貝、隱藏燒酎配日本紅白歌唱大賽！

揮別2014，我們石家也依照慣例在家裡煮火鍋，而且已經不知道從哪一年開始，火鍋都是配日本紅白歌唱大賽。我們家因為我的關係，全家都非常愛日本，真是一大功勞，日本政府會表揚我嗎XDD。今年的火鍋不是自己熬湯頭，而是包了台中電子街有名的「陳沙茶」，因為不久前才去採訪，覺得很不錯，想讓家人也吃看看。當然過年少不了高級食材，所以我剛好認識了台中魚市場的朋友，託他幫我買了北海道生食級干貝，還跑了一趟儼然變成冷凍食品公司的台中裕毛屋（凱福登）超市，收購一些他們家加工的丸子類食材。今年還特別製作了低溫烹調火烤雞胸肉，真的是很豐富的一餐。

 

 沙茶火鍋上桌

聽過陳沙茶老闆提點才知道，
原來沙茶要加入醋、砂糖、蒜泥、白芝麻，這樣味道最好。
但是比例上就真的需要點時間來嘗試囉！

 我做的火烤雞胸肉，想知道怎麼做的可以看以下文章

[生活]法國Le Creuset方形鑄鐵烤盤-火烤低溫烹調雞胸肉超美味

 青菜也是很重要的

 頓時又變成蛤蠣鍋，這是裕毛屋買的赤嘴蛤蠣
冷凍過肉質好像比較沒那麼飽滿XD

但是要大推他們家的各種丸子。

像是明太子、蝦丸、蟹丸、干貝丸，什麼的通通有，
真的不怕沒東西買，只怕錢帶不夠而已。

上面的丸子就是螃蟹丸

當然要配紅白

 

 陳沙茶的透抽，還送小魚耶XDDDD

 今日最大主角，北海道生食級干貝

 好大顆，真是有夠霸氣的！

 解凍過後就可以直接吃了，
底下的法寶是解凍板，不知道什麼原理，只要放在他上面，
食物解凍的速度就會加快好幾倍，超神奇的。

 干貝好好吃！這樣在外面一顆應該也要80～100元吧

 不喜歡生食，也可以煮熟！

 第三輪是豆皮蔬菜菇菇鍋

陳沙茶的豆皮是自家製造，一點也不會油膩，
如果你喜歡吃豆皮，那你一定要吃吃他們家的。
另外還有凍豆腐也是一絕！

 今日配菜-焼酎『隠し蔵』

感謝隱藏丼飯達人贊助～

[台中美食]隱藏丼飯達人文心店-豪華又美味的特級海鮮丼

 還有金箔氣泡梅酒（購入於裕毛屋）

未成年請勿飲酒喔！

 酒裡面有金箔，雖然吃不出味道，
但整個高級豪華感大增，是不是很適合過年呢？

 乾杯！

以下是2014跨年夜的感言，我把FB上的貼過來

 

投稿 by 酒雄瘋日本.

 

 

那麼，2015也請多多指教囉！

 

  

 

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