[青森]一間吃遍青森美味的居酒屋『津輕漁屋酒場』

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 在青森吃過幾間居酒屋,不過覺得最有特色的,

絕對是這家「津軽じょっぱり漁屋酒場」。

「じょっぱり」是青森方言,意思是:「頑固的人」

招牌旁邊還寫著小字:「只要這一間就吃遍青森」

說實話,口氣真不小!今晚就來探探他的虛實!

 

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上面三個大燈籠,是青森睡魔祭的燈籠,

是著名的燈師内山龍星的作品。

門非常的小,一般成人都需要彎腰才能夠進入,

這樣的特色建築,還沒吃到東西,已經很有感覺。

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 菜單封面是青森最有特色的睡魔祭

內容實在太多,實在無法一頁頁拍給大家看。

就這料理跟酒水的種類,真的琳琅滿目。

在地特色料理將近70種,酒(不含調酒)就超過50種。

差不多聽過的青森料理通通都有,

像是仙貝汁、黑石炒麵、爆彈燒、青森味噌、青森黑輪、扇貝燒、大間鮪魚、五戶馬肉等等….

難怪敢說自己一家就吃遍青森。

部分菜單可以看官網,有圖可以參考

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 點了津輕海峽(六花酒造)這款清酒來品嚐!

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 三種鹽辛組合

這很鹹、充滿海味,很適合下酒

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今日小菜(お通し)是味噌牛筋,很挑食慾

居酒屋很多都會安排一樣小菜給客人,都是要錢的,

如果不想吃或不敢吃,也是可以跟服務生說不要。

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津輕豬大腸是用自己烤的方式

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 味噌魚板,想不到竟然還有噴火槍把味噌烤熟的表演橋段。

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這家的魚板都很好吃,搭配味噌跟芥末更是一絕

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 也點了一些烤魚,比較炫的是這裡不是廚房先烤好,而是上桌讓客人自己烤。

我點了台灣不是那麼常見的黑喉(ノドクロ)跟雷魚(ハタハタ)

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 用烤網慢慢烤熟,香氣四溢,魚跟酒的契合度就無需多說了!

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 貝燒味噌  714円

這是青森的特色料理,用大扇貝的殼當容器

裡面是用小魚干高湯跟蛋、香菇類、切小片的魚肉、扇貝一起下去烤,

口感比較類似蒸蛋,要是有點飯的話,這道菜很下飯。

當然配酒來使用,也是很不錯的!

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台灣居酒屋也可以看到的?魚(ほっけ)   714円

這個的話就是店家會幫忙烤好的。

不是很認識魚的話,就點這個吧!

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 青森地雞鋤燒「シャモロックくわ焼き」 1,029円

容器是個鋤頭的形狀,很討喜。

地雞多汁肉嫩,烤得恰到好處

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扇貝天婦羅 「ほたて天ぷら」 924円

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 青森名物:田子町日本第一炸大蒜爆彈

「田子町の日本一のニンニクバクダン揚げ」     609円

這是把蒜頭整顆下油鍋炸的豪邁料理,炸過的大蒜口感有點類似馬鈴薯,

原本以為會很辣,結果辛辣的味道完全感覺不到,

只剩下甜味,是蠻特別的體驗。

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 這是我第二次去的時候給的今日小菜(お通し)

是蝦子加上一片豬肉。

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 鐵鍋內臟煮

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 喜歡內臟的朋友,推薦點這道。

 

整體來說,大大的燈籠招牌、古木材建成的店內空間,

不斷播放熱鬧的青森祭典音樂,店員充滿活力的應對,

還有最重要的就是青森特色料理的豐富程度,

我覺得真的很適合來青森遊玩的朋友,

可以在一間店吃到很多其他地方汁吃不到的口味。

當然喜歡當地清酒的旅客,來這也可以享受到多種在地的酒。

真心推薦給來青森玩的朋友喔!

 

【店家資訊】

店名:津軽じょっぱり漁屋酒場

類別:居酒屋、鄉土料理

電話:017-722-3443

住址:青森県青森市本町2-5-14

營業時間:毎日17:00~24:00

定休日:不定休

價位:料理700~1200円

Tabelog分數:3.5

官網:http://www.dreamlink.co.jp/isariya-tugaru/index.html

 


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