你去過秋田嗎？除了秋田犬、サキホコレ的壇蜜海報（秋田美人）、以及角館、田澤湖等旅行記憶之外，秋田共有37家酒造，也是日本清酒重鎮之一。 過去二十年間，秋田縣人口共減少了將近25%，高居全日本之冠，這份不想要的「殊榮」還蟬聯了13年之久。這是一個無法迴避的客觀現實——過去單純依靠在地居民消費的模式，早已不足以承載現代釀造業的運轉。面對環境的轉變，秋田的造酒業者正面臨深刻的思考與選擇。 面對挑戰，這 […]…
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你去過秋田嗎？除了秋田犬、サキホコレ的壇蜜海報（秋田美人）、以及角館、田澤湖等旅行記憶之外，秋田共有37家酒造，也是日本清酒重鎮之一。 過去二十年間，秋田縣人口共減少了將近25%，高居全日本之冠，這份不想要的「殊榮」還蟬聯了13年之久。這是一個無法迴避的客觀現實——過去單純依靠在地居民消費的模式，早已不足以承載現代釀造業的運轉。面對環境的轉變，秋田的造酒業者正面臨深刻的思考與選擇。 面對挑戰，這 […]…