不知道大家有沒有在日式料理店的飯後甜點中，看過「葛切」或「葛餅」這樣的甜點呢？尤其是當服務生要你從「紅豆湯」、「冰淇淋」、「葛切」中選擇一樣時，忽然間應該很難從「葛切」名稱聯想到是哪種食物吧！其實就算是台灣餐飲店服務生，也很有可能沒有搞清楚那是什麼甜點。本文就來跟大家分享一下，包含「葛切」在內的日本和菓子小知識吧！ 本文目次 「葛切」、「葛餅」到底是什麼？ 叫做「餅」的 都不是我們所知道的餅 有 […]…
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cafe桃花流水 ｜從大分車站市往南約12km處，有一個曾因為製酒而興盛的家族，叫做帆足家，從戰國時代後期，便在此處定居，一般從事農業，同時也發展造酒業。因地理位置上屬交通的要衝，此處變成一個商業興盛的小鎮。從江戶時代末期開始，便有文人造訪帆足家，幫他們家畫畫，或是寫書法，帆足家也支持著文人的活動。知名文人賴山陽，還為他們家的館號『富春館』獻字，文人活動也達到一個鼎盛，彷如文人的沙龍一樣。 &n […]…
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![[京都美食]出町ふたば名代豆餅-吃過一次就念念不忘的好滋味](https://www.sakehero.com/wp-content/uploads/pixnet/9db2818eaf8c245490c3fbd76ba5b8ce.jpg "[京都美食]出町ふたば名代豆餅-吃過一次就念念不忘的好滋味")
到了京都還有什麼必吃的排隊點心，我想很多人都會想到這一間「出町ふたば」的豆餅吧！每逢假日可是大排長龍，不過因為都是買了就走，所以也不用排太久。隨季節出的甜點也會有所不同，會使用當季食材來製作，如果是甜食控的話，每次來都能吃到不同的點心，是不是很開心呢？ 當然最有名的還是他們的「豆餅」，是用一種紅褐色的甜豌豆，煮熟之後就會變成黑色的。這種紅豌豆用鹽水煮，帶有一點鹹味，然後麻糬 […]…