[長崎大村灣]千綿屋自家製酵母麵包-老屋改建的健康鄉村麵包店

SORRISO RISO千綿米倉庫，是長崎縣東彼杵地區，近幾年興盛起來的小區。是由在地青年共同規劃與營運的共同空間，建築物改建自廢棄的米倉庫。建築物主體除了作為藝文展演活動空間之外，也是當地社區整體營造的據點。目前裡面共有三間商店進駐，分別是皮製品「GONUTS」、西洋老物與二手衣「SOLE」、以及咖啡館「Tsubame coffee」。因為創新的經營方式，很受在地人的歡迎。

「千綿屋（ちわたや）-自家製酵母麵包坊」就位於SORRISO RISO千綿米倉庫區域，一樣由老屋改建而成的店家，於2017年春季開始營業，店主前野夫婦是來自熊本縣的移居者，他們挑選此地的理由，就是感受到居民一致想把家鄉改造的熱忱。

就如同店名所示，千綿屋以自家培養的酵母來製作麵包，產品不走花俏路線，是以品質跟食材美味來決勝負。開店以來就深受當地居民的歡迎，幾乎天天都會把麵包賣光光，而且還常常提早收攤，高人氣可見一班。

除了麵包之外，也在店裡介紹品質好、價格合理的食材及原物料，希望可以把好的東西，介紹給這邊的人。特別是店裡賣的胡麻油，是千綿屋店主自己也用來製作產品的油，其品質當然是有認證蓋章的！

千綿屋資訊

名稱：ちわたや       官方FB
電話：0957-47-1307
地址：長崎県東彼杵郡東彼杵町瀬戸郷1221
營業時間：11:00～16:00（每週二、三公休）
停車場：可停在SORRISO RISO停車場

這裡是ちわたや的住宅兼店面，外觀完全就是老房子啊

店主夫妻自己顧店，有什麼問題都可以直接詢問

產品其實都蠻質樸的，不走花俏路線。菠蘿麵包、貝果、吐司、歐式鄉村麵包等等。

特別介紹使用在的名產「東彼杵茶」製作而成的綠茶奶油醬，除了可以買整罐回家塗麵包之外，也有製作成奶油夾心麵包。這個奶油柔滑香，甜度適宜，帶有濃郁茶味，真的很好吃，讓我一吃就愛上，在地的食材可以由一個外地移居來的人，發揮到這樣的程度，真是了不起啊！

另外也有焙茶口味的，但這一天剛好賣完，無緣吃到

小小物販區，則是擺著各種油品、果醬、糖、還有一些手作器具。

油品都是來自熊本縣的老店，是店主精挑細選的上等貨

我在車上享用了綠茶奶油夾心麵包，並外帶了招牌的菠蘿麵包走。

推薦大家可以順道去附近的千綿車站走走，是很棒的放鬆、拍照點哦！

詳見下文：千綿車站-東彼杵町海景與木造站舍的美麗車站

菠蘿麵包可以裝成禮盒，方便攜帶。

因為使用自家酵母發酵，麵包本身就帶有一點點自然微酸，或許不常吃鄉村麵包的人會不習慣，但吃一陣子就會覺得有點上癮，想念起那口中的尾韻。單吃就很好吃之外，也很適合搭配咖啡！

我們也買了有機吐司來試試，可以吃到麵粉的麥氣以及酵母的微微酸味，非常爽口又好吃！如果能搭配剛剛的綠茶奶油，一定是絕品啊！

如果你想好好玩大村灣，可參考下文：

[長崎佐賀]快速規劃大村灣三天兩夜自駕行程－千綿車站、東彼杵、西海橋、波佐見溫泉