醬油拉麵

說到豚骨拉麵，大家腦海中所浮現的會是怎樣的湯頭呢？想必一定是濃稠的白濁湯，表面可以帶一點泡泡的那種拉麵吧，不過「麵劇場玄瑛」的豚骨，竟然是走清湯路線，是不是很特別呢？…

        淨心家就在名古屋車站約走10分鐘距離的地方，堅持無化學調味料，走比較清爽口味的路線。不管是拉麵、沾麵、餃子都有相當水準，如果住在名古屋車站，又想吃拉麵的話，我想會是很不錯的選擇。他們家的湯頭是走純正醬油底，清爽但不算清淡，鹹度是足夠的。另外很特別是點拉麵的話，還可以選麵，有兩種不同口感的麵可供選擇，真是非常講究的店。小小店面只有11個位子， […]…