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發酵

  • 關東・千葉縣

    [千葉神崎]用發酵來做社區營造的神崎小鎮-發酵之里 神崎酒造蔵 藍染體驗

    如果就觀光的角度來說,神崎真的是個名不見經傳的小地方,我們以前為了考通譯案內士的教科書中,是完全不會提到的地方。但這樣的情形,在2015年「道の駅 発酵の里こうざき」開設之後,就有了轉機。打著推廣「發酵」的名號,網羅了來自全日本跟發酵有關的食品與傳統工藝,在世界對於「和食」越加關注的時代下,神崎以「發酵之町」的地位嶄露了頭角,現在不僅是在日本慢慢有名起來,也開始對海外做宣傳曝光。 在我來神崎之前 […]…