[秋田美食]稻庭烏龍麵 無限堂 各種大小包廂 適合聚餐

在秋田市如果想吃一碗好吃的稻庭烏龍麵，且也需要有不錯的用餐環境的話，無限堂大町本店就有數個大小包廂，非常適合常常以小團體遊秋田的台灣旅客哦！

無限堂大町本店資訊

無限堂 大町本店  官網連結

• 秋田県秋田市大町1-3-2
• TEL: 018-863-0008
• 営業時間
  午餐 11：00～14：00(Lo 13:45)
  晚餐 17：00～22：00(Lo 21：30)
• 不定休
• 有專用停車場

稻庭烏龍麵的魅力

你有吃過稻庭烏龍麵嗎？幾年前佐藤養助曾在台灣開店，不過可能設定的價位帶，跟一般台灣朋友的想像不太一樣，所以經營不順，換地方營業亦無起色，最後黯淡退出台灣市場。畢竟「烏龍麵」這名字就給大家一種庶民的印象，不太願意以吃大餐的規格來消費。當然這跟稻庭烏龍麵必須手工製作，以及原物料的進出口會有關稅問題等，還是有很大的關係。

稻庭烏龍麵跟大家對烏龍麵的印象不同，寬度比較細，不說會以為是細麵，並以滑溜口感，可以非常順的滑入喉嚨著稱。基本上日本人不管吃哪種烏龍麵，都不太咀嚼，比較像是用吞的感覺，所以很追求光滑感，我們稱為「のど越し」，稻庭烏龍麵就是在光滑感上數一數二的種類。

比其他烏龍麵，在製麵過程中多了一個揉捻的動作，使麵團內部會留下氣泡，變成中空的狀態，藉此呈現出滑順的感覺，並且跟素麵一樣，會有用手延展的工程，所以真的跟一般概念的烏龍麵大不相同哦！有來秋田真的要吃看看！

無限堂 店內環境

相較於秋田車站前的分店，無限堂大町本店，有著更多種座位型態，也有各種大小的包廂，非常適合聚餐。大町本店還備有30種以上的秋田地酒，也很適合宴會哦！

▲日本酒種類非常豐富

無限堂 特色餐點

既然來到秋田，一定要吃個米棒（きりたんぽ）囉！

▲比內地雞つけ麺　1390円

第一次吃的話，真的會推薦點沾麵類型的餐點，因為才最能體會所謂滑入喉嚨的光滑感，吃之前先看看麵表面上的光澤，是不是也有一點點心動呢？

麵煮好之後應該有經過冰鎮，上桌時麵是冷的，等於是最沒有毛孔的狀態，所以才會非常光滑。而沾麵汁是熱的，可以把麵的鮮味提出來，所以不管是口味或口感，都是非常棒的狀態哦！

▲冷やしじゅんさい梅うどん（蓴菜梅子烏龍冷麵）　1050円

蓴菜可是秋田特產，產量也是日本第一哦！吃起來滑滑的，跟本來就滑滑的稻庭烏龍麵，確實是很搭配哦！以日式高湯做底，搭配鹹鹹帶一點酸的梅肉，也為這湯頭做了亮點。而且裡面還放了一片紫蘇葉，不只看起和風度大增，也確實幫整體味道帶來層次，真的很會！

大家看完，會不會想來吃看看無限堂的稻庭烏龍麵呢？個人真心推薦，除了米棒鍋之外，來秋田真的一定要品嘗看看！